作為一個(gè)全球性問(wèn)題,食品安全不僅影響每個(gè)人的健康水平與生活質(zhì)量,更關(guān)乎整個(gè)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)與發(fā)展。近年來(lái),"毒奶粉"、"地溝油"、"染色饅頭"、"毒豆芽"等頻繁發(fā)作的食品安全惡性事件引起了社會(huì)的極大關(guān)注,也使人們對(duì)食品安全檢測(cè)的需求進(jìn)一步提高。而食物種類多樣、成分復(fù)雜、及加工工藝繁瑣等特點(diǎn)也為食品安全檢測(cè)技術(shù)和方法帶來(lái)了更大的難度和挑戰(zhàn)。眾多檢測(cè)方式中,毛細(xì)管電泳法(capillary electrophoresis, CE)以分析成本低、樣品用量少、分離模式靈活多樣、對(duì)環(huán)境污染小等優(yōu)勢(shì)被廣泛應(yīng)用。本文綜述了2015年以來(lái)CE在食品安全檢測(cè)中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、多種食品添加劑、食品包裝材料中雙酚A和塑化劑等多個(gè)方面的分析應(yīng)用,并對(duì)其未來(lái)的發(fā)展方向作了簡(jiǎn)要的展望。

【文章來(lái)源】： 食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào). 2020,11(20)

【文章頁(yè)數(shù)】：7 頁(yè)

【文章目錄】：
1 引言
2 毛細(xì)管電泳對(duì)藥物殘留的分析檢測(cè)
    2.1 農(nóng)藥殘留分析
    2.2 獸藥殘留分析
3 毛細(xì)管電泳對(duì)食品添加劑的分析檢測(cè)
    3.1 防腐劑
    3.2 食用色素
    3.3 瘦肉精
    3.4 三聚氰胺
4 毛細(xì)管電泳對(duì)食品包裝材料的分析檢測(cè)
5 結(jié)論與展望


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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博士論文
[1]季銨鹽農(nóng)藥離線在線富集毛細(xì)管電泳法研究及分子印跡快檢技術(shù)初探[D]. 張慶慶.中國(guó)人民公安大學(xué). 2017

碩士論文
[1]基于量子點(diǎn)標(biāo)記的毛細(xì)管電泳—激光誘導(dǎo)熒光法對(duì)有機(jī)磷農(nóng)藥檢測(cè)的研究[D]. 唐婷婷.華東師范大學(xué). 2016



本文編號(hào)：3546125