發(fā)布時(shí)間：2021-11-27 15:53

　　為充分開(kāi)發(fā)油用蘿卜籽這一新的油料資源,本文對(duì)蘿卜籽油溶劑提取工藝進(jìn)一步優(yōu)化,實(shí)驗(yàn)以干燥研磨過(guò)的蘿卜籽粉末為原料,以石油醚為浸取溶劑,提取蘿卜籽中的粗脂肪,分析料液比、提取溫度和提取時(shí)間這3個(gè)因素及兩兩因素間對(duì)蘿卜籽油提取率的影響。經(jīng)分析得出對(duì)提取率影響最大的是提取時(shí)間,其次是料液比,最后是提取溫度。當(dāng)提取時(shí)間為4 h,提取溫度為40℃,料液比（mL/g）為18∶1時(shí),提取率最高,此時(shí)蘿卜籽油提取率為38.23%。采用氣相色譜法分析蘿卜籽油的脂肪酸組成,得出蘿卜籽油中主要是不飽和脂肪酸。蘿卜籽作為一種新的油料資源具有極大的開(kāi)發(fā)價(jià)值。 

【文章來(lái)源】：糧食與食品工業(yè). 2020,27(05)

【文章頁(yè)數(shù)】：6 頁(yè)

【部分圖文】：

料液比對(duì)蘿卜籽油提取率的影響

由圖 2 可知,在設(shè)定的提取溫度范圍內(nèi),蘿卜籽油的提取率先升高后降低。在35 ℃～40 ℃的溫度區(qū)間內(nèi),隨著提取溫度的增加,蘿卜籽油的提取率隨之增加,當(dāng)提取溫度達(dá)到40 ℃時(shí),提取率達(dá)到最大值,但是隨著提取溫度進(jìn)一步增加,蘿卜籽油的提取率反而下降。原因可能是在一定的溫度范圍內(nèi),隨著提取溫度升高,分子運(yùn)動(dòng)速度加快,溶液加速擴(kuò)散、滲透,溶解較為徹底,油脂更容易轉(zhuǎn)移到溶劑中。但當(dāng)溫度升高到一定程度時(shí),部分油脂類(lèi)物質(zhì)有可能被破壞,發(fā)生降解,導(dǎo)致蘿卜籽油的提取率降低。所以,提取溫度為40 ℃較為合適。2.1.3 提取時(shí)間對(duì)蘿卜籽油提取率的影響

2.1.3 提取時(shí)間對(duì)蘿卜籽油提取率的影響由圖 3 可知,隨著提取時(shí)間的增加,蘿卜籽油的提取率先增高然后下降。在提取時(shí)間為1.5～4 h的區(qū)間內(nèi)。隨著提取時(shí)間的增加,蘿卜籽油的提取率逐步增加,在提取時(shí)間為4 h時(shí),蘿卜籽油的提取率達(dá)到最高值,當(dāng)提取時(shí)間進(jìn)一步增加時(shí),蘿卜籽油的提取率開(kāi)始下降�？赡苁且�?yàn)樵谶m合的時(shí)間區(qū)間內(nèi),隨著時(shí)間的延長(zhǎng),油脂物質(zhì)的溶解率隨之增加,但是當(dāng)?shù)竭_(dá)了最適提取時(shí)間之后,提取時(shí)間再延長(zhǎng),提取率反而下降,原因可能是長(zhǎng)時(shí)間的熱效應(yīng)和機(jī)器的破壞作用使蘿卜籽油中的化合物遭到破壞,提取率降低。因此,綜合考慮,提取時(shí)間定為4 h較為適合。

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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本文編號(hào)：3522603