為比較不同樹種果實(shí)營養(yǎng)成分之間的差異,該研究利用超高效液相色譜法,對(duì)山楂、葡萄、櫻桃、蘋果、梨、草莓、獼猴桃、棗等8個(gè)樹種果實(shí)中的可溶性糖、有機(jī)酸和三萜酸等3類營養(yǎng)物質(zhì)的15種組分進(jìn)行了比較研究。發(fā)現(xiàn)棗果實(shí)中的糖和三萜酸含量最高,山楂中的酸含量最高,三萜酸含量僅次于棗果,棗和山楂中未定性化合物的數(shù)量和含量也較高,說明棗和山楂比其他樹種果實(shí)具有更多的生物活性物質(zhì)。

【文章來源】： 果樹資源學(xué)報(bào). 2020,1(06)

【文章頁數(shù)】：6 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 試驗(yàn)材料
    1.2 試驗(yàn)方法
        1.2.1 儀器和試劑
        1.2.2 測(cè)定方法
        1.2.3 標(biāo)品色譜圖和標(biāo)準(zhǔn)曲線
2 結(jié)果與分析
    2.1 糖組分及含量
    2.2 酸組分及含量
    2.3 三萜酸組分及含量
3 討論與結(jié)論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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本文編號(hào)：3482000