鮮食玉米是國(guó)內(nèi)發(fā)展有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)的重要經(jīng)濟(jì)作物之一,具有營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特等優(yōu)點(diǎn)。但鮮食玉米在收獲后,其籽粒呼吸旺盛,易失水,造成品質(zhì)下降,需要進(jìn)行保鮮才可以延長(zhǎng)貨架期。通過(guò)綜述鮮食玉米保鮮技術(shù)方面的研究進(jìn)展,為鮮食玉米加工及產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。 

【文章來(lái)源】：農(nóng)產(chǎn)品加工. 2020,(24)

【文章頁(yè)數(shù)】：4 頁(yè)

【文章目錄】：
1 鮮食玉米的品質(zhì)特性
2 鮮食玉米貯藏保鮮的研究
    2.1 包裝保鮮技術(shù)
        2.1.1 微孔膜包裝
        2.1.2 真空包裝
        2.1.3 其他包裝
    2.2 溫度保鮮技術(shù)
        2.2.1 熱燙保鮮
        2.2.2 冷藏保鮮
        2.2.3 速凍保鮮
        2.2.4 控制冰點(diǎn)貯藏保鮮
    2.3 其他保鮮技術(shù)
        2.3.1 自發(fā)氣調(diào)貯藏保鮮
        2.3.2 輻照保鮮
        2.3.3 涂膜保鮮
        2.3.4 生物保鮮技術(shù)
3 結(jié)語(yǔ)


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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本文編號(hào)：3394391