食品化學(xué)是食品科學(xué)與工程專業(yè)的主干課程,是一門交叉性明顯的應(yīng)用學(xué)科。課程每一章為一類食品成分,獨(dú)立性、應(yīng)用性較強(qiáng),故采用以大量的應(yīng)用案例來闡述基礎(chǔ)理論的總體設(shè)計(jì)思路,將代表性產(chǎn)品實(shí)物帶上課堂,以產(chǎn)品為"橋梁",將理論與實(shí)踐相結(jié)合,注重引導(dǎo)學(xué)生構(gòu)建基礎(chǔ)理論與實(shí)踐相結(jié)合的應(yīng)用思維能力,同時(shí)融入思想政治教育,對(duì)學(xué)生人生觀、價(jià)值觀和世界觀予以引導(dǎo)。 

【文章來源】：教育教學(xué)論壇. 2020,(41)

【文章頁數(shù)】：2 頁

【文章目錄】：
一、課程教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)
二、學(xué)情分析
三、課程的總體設(shè)計(jì)
四、教學(xué)方法與手段
五、教學(xué)反思


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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[4]高等醫(yī)學(xué)院校食品化學(xué)教學(xué)改革設(shè)想[J]. 李磊.  中華醫(yī)學(xué)教育雜志. 2006(01)
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本文編號(hào)：3393020