利用α-葡萄糖苷酶抑制劑體外篩選模型,分析了來源于傳統(tǒng)乳制品的10株乳桿菌對豬小腸提取的α-葡萄糖苷酶的抑制活性;對這些菌株的基本益生特性包括對人工模擬胃腸液的耐受性及對腸上皮細(xì)胞的粘附性等進(jìn)行了評價(jià);最后通過Caco-2細(xì)胞建立的Transwell模型分析了乳桿菌對人腸道α-葡萄糖苷酶活性及其基因表達(dá)的影響。結(jié)果表明,這10株乳桿菌對豬小腸提取的α-葡萄糖苷酶均具有不同程度的抑制作用;乳桿菌的α-葡萄糖苷酶抑制活性在菌株生長的對數(shù)期或穩(wěn)定期達(dá)到高峰,隨后出現(xiàn)下降的趨勢;結(jié)合菌株的基本益生特性評價(jià)發(fā)現(xiàn),有3株具有較高抑制活性的乳桿菌能夠耐受人工模擬的胃腸液,并具有較強(qiáng)的黏附腸上皮細(xì)胞HT-29的能力;由Transwell模型發(fā)現(xiàn),乳桿菌能同時(shí)抑制α-葡萄糖苷酶的活性及基因表達(dá)量。研究表明,篩選出的3株乳桿菌（副干酪乳桿菌L14和Z3-11以及植物乳桿菌NL42）均具有較高的α-葡萄糖苷酶抑制活性和較好的益生特性,可作為潛在的輔助降血糖的益生菌株。 

【文章來源】：農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報(bào). 2020,51(11)北大核心EICSCD

【文章頁數(shù)】：8 頁

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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碩士論文
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本文編號：3381157