為了探討聚合酶鏈反應（PCR）技術對肉制品中的摻雜物進行快速鑒定研究的方法,本文從不同肉制品中提取出其特異性靶基因,并進行設計從而合成出特異性的引物,再經(jīng)單重和多重PCR優(yōu)化,確定檢測不同肉制品的單重和多重PCR方法,之后組裝試劑盒,并應用其對不同肉制品中的摻雜物進行快速鑒別研究。經(jīng)過3次重復檢測,所有樣品檢測結果均完全一致。PCR技術重復性好,穩(wěn)定性高,可對肉制品中的摻雜物進行快速鑒定研究。 

【文章來源】：質量安全與檢驗檢測. 2020,30(05)

【文章頁數(shù)】：3 頁

【部分圖文】：

單重PCR反應結果

特異性試驗結果

敏感性試驗結果

【參考文獻】：
期刊論文
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本文編號：3366317