有毒鵝膏菌是引發(fā)我國毒蘑菇中毒并致死的主要物種,已成為我國食品安全領(lǐng)域極為突出的問題。因此,開發(fā)有毒鵝膏菌的鑒定方法及其毒素的檢測技術(shù)具有重要意義。本文闡述了我國主要的有毒鵝膏菌及其毒素類型,總結(jié)了有毒鵝膏菌及其毒素的檢測鑒定方法,并介紹了新型檢測技術(shù)在該領(lǐng)域的應(yīng)用,旨在為毒蘑菇中毒事件中毒源鑒定及臨床診斷提供有價值的方法參考。 

【文章來源】：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全. 2020,(06)

【文章頁數(shù)】：9 頁

【部分圖文】：

鵝膏菌毒素的化學(xué)結(jié)構(gòu)式

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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博士論文
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碩士論文
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本文編號：3347451