危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系（hazard analysis and critical control point, HACCP）是一種被廣泛應(yīng)用于各個(gè)領(lǐng)域的質(zhì)量管理工具。本文將HACCP體系應(yīng)用于食品快速檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的質(zhì)量控制,闡述其應(yīng)用在食品快速檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的工作思路和方法,并以組織中氯霉素快速檢測(cè)為例,分析了HACCP體系在食品快速檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的質(zhì)量控制中的應(yīng)用。以期提高食品快速檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)中食品快速檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性,使食品快速檢驗(yàn)結(jié)果成為食品監(jiān)管部門靶向監(jiān)管的技術(shù)保障,同時(shí)對(duì)相關(guān)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的質(zhì)量控制提供新思路。 

【文章來(lái)源】：食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào). 2020,11(21)

【文章頁(yè)數(shù)】：5 頁(yè)

【部分圖文】：

HACCP體系在食品快速檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的質(zhì)量控制中應(yīng)用的工作思路

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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本文編號(hào)：3340389