危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系（hazard analysis and critical control point, HACCP）是一種被廣泛應(yīng)用于各個領(lǐng)域的質(zhì)量管理工具。本文將HACCP體系應(yīng)用于食品快速檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的質(zhì)量控制,闡述其應(yīng)用在食品快速檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的工作思路和方法,并以組織中氯霉素快速檢測為例,分析了HACCP體系在食品快速檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的質(zhì)量控制中的應(yīng)用。以期提高食品快速檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)中食品快速檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性,使食品快速檢驗(yàn)結(jié)果成為食品監(jiān)管部門靶向監(jiān)管的技術(shù)保障,同時對相關(guān)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的質(zhì)量控制提供新思路。 

【文章來源】：食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報(bào). 2020,11(21)

【文章頁數(shù)】：5 頁

【部分圖文】：

HACCP體系在食品快速檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的質(zhì)量控制中應(yīng)用的工作思路

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]食品安全追溯應(yīng)用進(jìn)展與社會共治模式研究[J]. 秦雨露,孫曉紅,朱平,陸穎,陶光燦.  食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報(bào). 2020(04)
[2]HACCP在靜脈用藥調(diào)配中心成品輸液質(zhì)量風(fēng)險管理中的應(yīng)用[J]. 邵恒,王欣,聶松柳.  海峽藥學(xué). 2020(02)
[3]基于SWOT-HACCP原理地方師范院校環(huán)境工程專業(yè)課堂教學(xué)質(zhì)量管理研究[J]. 易誠,鄧景衡,龍九妹,王晶,羅遠(yuǎn)來,黃斌艷.  高教學(xué)刊. 2020(04)
[4]食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量管理研究[J]. 李建慧,路文靜,王秀錦,廖振宇.  食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報(bào). 2020(02)
[5]基于HACCP理念的高校實(shí)驗(yàn)室安全隱患排查與監(jiān)控研究[J]. 吳遵義,謝湖均.  實(shí)驗(yàn)科學(xué)與技術(shù). 2020(02)
[6]基于市場監(jiān)督的食品安全法規(guī)執(zhí)行效果監(jiān)管[J]. 趙藝林.  食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報(bào). 2019(22)
[7]我國食品安全快檢產(chǎn)品的現(xiàn)狀和對策分析[J]. 葉雅真.  食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報(bào). 2019(12)
[8]基于整體性治理理論的食品安全監(jiān)管協(xié)同機(jī)制研究[J]. 任芙英.  食品與機(jī)械. 2019(04)
[9]HACCP在燕窩加工過程中的應(yīng)用[J]. 陳長興,范秀琴,林決錦,李巧蘋,蔡宣紅,楊松,李玲玉.  食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報(bào). 2018(14)
[10]實(shí)驗(yàn)室關(guān)鍵控制點(diǎn)之檢測數(shù)據(jù)控制及檢測結(jié)果的質(zhì)量保證[J]. 舒桂英.  食品安全導(dǎo)刊. 2018(07)



本文編號：3340389