發(fā)布時(shí)間：2021-08-05 20:57

　　全世界約25%的谷物供應(yīng)受真菌毒素污染,給食品和飼料工業(yè)帶來巨大經(jīng)濟(jì)損失,嚴(yán)重威脅著人類健康。因此,如何高效去除黃曲霉毒素（aflatoxin,AF）成為當(dāng)今亟待解決的重大問題。生物法由于具有無污染、特異性高、溫和、環(huán)保等特點(diǎn)被廣泛關(guān)注。該文對(duì)生物法降解AF進(jìn)行了闡述,重點(diǎn)介紹了微生物和昆蟲對(duì)AFB₁的降解作用,并從降解酶、揮發(fā)性有機(jī)化合物及AFB₁生物合成相關(guān)基因的表達(dá)論述了AFB₁的降解機(jī)制,展望了生物法降解AFB₁的存在問題及應(yīng)用前景,為后續(xù)生物法降解AF提供理論依據(jù)。 

【文章來源】：食品與發(fā)酵工業(yè). 2020,46(24)北大核心CSCD

【文章頁數(shù)】：8 頁

【部分圖文】：

錳過氧化物酶氧化AFB1的機(jī)理

鏈霉菌RL-1-178對(duì)寄生曲霉TISTR 3276黃曲霉PSRDC-4的抑制作用

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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碩士論文
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本文編號(hào)：3324446