發(fā)布時間：2021-07-29 20:26

　　近年來,隨著我國市場經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,人們的生活水平也得到了顯著的提高,人們越來越關(guān)注食品安全問題,隨著食品安全問題的屢屢發(fā)生,國家也越來越重視食品質(zhì)量檢測工作,黨和國家也曾多次修訂、完善食品質(zhì)量檢測相關(guān)規(guī)定,提高對食品檢測的要求,檢測方法也在逐步改進(jìn)、完善,本文主要針對食品中的重金屬檢測方法做了一些闡述,希望能給食品檢測機(jī)構(gòu)提供一些參考。 

【文章來源】：現(xiàn)代食品. 2020,(21)

【文章頁數(shù)】：3 頁

【文章目錄】：
1 食品重金屬污染概述
2 食品重金屬對人體的影響
    2.1 Pb和Cd的危害
    2.2 Hg的危害
    2.3 As的危害
3 食品重金屬檢測的重要意義
4 食品重金屬檢測的一般方法
    4.1 前處理技術(shù)
        4.1.1 濕法消解
        4.1.2 干法灰化
        4.1.3 微波消解新技術(shù)
        4.1.4 高壓消解法
    4.2 根據(jù)基團(tuán)的顏色進(jìn)行判定
    4.3 根據(jù)試紙顏色進(jìn)行判定
    4.4 酶學(xué)技術(shù)在食品重金屬檢測中的應(yīng)用
    4.5 利用吸收原子共振輻射的檢測方法
    4.6 酶聯(lián)免疫吸附反應(yīng)法
    4.7 膠體金免疫層析技術(shù)
    4.8 其他常用檢測技術(shù)
        4.8.1 生物傳感器技術(shù)
        4.8.2 X射線熒光光譜法
        4.8.3 納米粒子比色法
5 食品重金屬檢測方法的創(chuàng)新技術(shù)
    5.1 利用等離子體光譜儀進(jìn)行檢測
    5.2 高效液相色譜法
6 結(jié)語


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]食品中重金屬元素檢測方法研究進(jìn)展[J]. 趙意娜,孫飛燕.  現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技. 2018(01)



本文編號：3309999