目的建立氣相色譜法測(cè)定食鹽中碘含量的分析方法。方法在酸性條件下,食鹽中的碘在過氧化氫的氧化作用下,與丁酮生成衍生物碘丁酮,氣相色譜的分離,電子捕獲檢測(cè)器（election capture detector,ECD）檢測(cè)。探究衍生劑的用量、衍生時(shí)間,并對(duì)未加碘食鹽和強(qiáng)化碘食鹽進(jìn)行檢測(cè)及方法間比對(duì)。結(jié)果在10～120μg/L線性范圍內(nèi)回歸系數(shù)r=0.9998,檢出限為0.002 mg/kg（S/N≥3）,定量限為0.006 mg/kg（S/N≥10）,相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差RSD范圍為1.5%～3.2%（n=6）,加標(biāo)回收率在91.3%～112.8%之間。與氧化還原滴定法進(jìn)行方法間比對(duì),單一樣本t檢驗(yàn)分析無顯著性差異。結(jié)論該方法操作簡(jiǎn)單快捷,結(jié)果靈敏度高、準(zhǔn)確度和精密度好,適用于食鹽中碘含量的測(cè)定。 

【文章來源】：食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào). 2020,11(16)

【文章頁(yè)數(shù)】：7 頁(yè)

【部分圖文】：

衍生時(shí)間結(jié)果(n=3)

因食鹽樣品含有大量的氯離子,在衍生過程中同時(shí)會(huì)生成氯丁酮,圖4和圖5在碘丁酮衍生物前均有一個(gè)很大的峰,有可能是氯丁酮,該峰不會(huì)影響到碘丁酮的分離和測(cè)定。圖3 標(biāo)準(zhǔn)色譜圖(10μg/L)

標(biāo)準(zhǔn)色譜圖(10μg/L)

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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