本文基于中國統(tǒng)計(jì)年鑒、聯(lián)合國商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫和美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù),首先從消費(fèi)量和價(jià)格等方面描述了我國牛肉市場(chǎng)的需求情況并對(duì)消費(fèi)需求特征和影響因素作出進(jìn)一步分析,隨后從國內(nèi)生產(chǎn)和國際進(jìn)口兩方面描述了我國牛肉市場(chǎng)的供給現(xiàn)狀并對(duì)其影響因素做出分析。最后就如何平衡我國牛肉需求與供給做出分析判斷,以期滿足我國牛肉市場(chǎng)快速擴(kuò)張的需要,助推我國肉牛產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的快速提升。 

【文章來源】：福建茶葉. 2020,42(03)

【文章頁數(shù)】：3 頁

【部分圖文】：

2009-2018年我國牛肉消費(fèi)量

隨著我國居民牛肉消費(fèi)需求量的增加和養(yǎng)殖成本的不斷上漲，牛肉價(jià)格也在不斷提高。由圖2可知，2009至2018年來，牛肉的年平均價(jià)格整體呈上升趨勢(shì)，2009年的牛肉年平均價(jià)格為33.1元/公斤，而2018年的牛肉年平均價(jià)格已達(dá)到65.1元/公斤，約為2009年牛肉年平均價(jià)格的兩倍，價(jià)格年平均增長(zhǎng)率為7.8%。其中在2013年以前，牛肉年平均價(jià)格以高于年平均增長(zhǎng)率的增長(zhǎng)水平快速上升，而2013年以后的牛肉年平均價(jià)格略有回落且逐漸平穩(wěn)，但整體年平均價(jià)格仍有小幅上漲。下表展示了2018年各個(gè)月份的牛肉價(jià)格變化趨勢(shì)，由下表1可知各月牛肉價(jià)格呈波動(dòng)型變化趨勢(shì)，3-6月的牛肉價(jià)格呈下降趨勢(shì)，而7-12月的牛肉價(jià)格呈上升趨勢(shì)，其中秋冬季牛肉價(jià)格更是整體高于春夏季牛肉價(jià)格，這是因?yàn)榕Ｈ庾鳛槭且环N溫?zé)嵝允称�，適宜于氣溫較低的秋冬季消費(fèi)，因此隨著秋冬季牛肉消費(fèi)需求的上升，牛肉的市場(chǎng)價(jià)格也有所提升[2]。

2009-2018年我國牛年底存欄量


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