本文關(guān)鍵詞：陜西消費者購買蘋果行為及其對蘋果品質(zhì)特征偏好的調(diào)查，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：中國是蘋果栽培和消費的大國,其中陜西省是蘋果的主產(chǎn)區(qū),陜西蘋果清脆、酸甜適度、耐儲運,是出口國外和國內(nèi)居民消費的主要產(chǎn)地。蘋果的耐儲運等性質(zhì)使其成為全年供應(yīng)的果品之一。在日常生活和節(jié)假日休閑時間,蘋果是中國男女老少最為喜愛的水果之一,其品種多樣、口味豐富滿足了居民的喜好需求。其中富士蘋果是眾多品種中種植面積最大,產(chǎn)量最高的品種,也是消費者始終青睞的品種。但是隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展,國民日常食譜也發(fā)生著悄然的改變,消費者對蘋果口味的需求也越來越多樣化,不再是簡單的脆和甜就可以滿足的。那么現(xiàn)在市場上供應(yīng)的主要蘋果品種能否滿足消費者的消費需求,本文對此做出調(diào)查研究,調(diào)查研究的內(nèi)容和結(jié)果如下：首先,對消費者的消費習(xí)慣進行調(diào)查研究,調(diào)研內(nèi)容有消費頻率、消費原因、消費地點、購買總量、消費品種和最初決定購買因素這六個方面。調(diào)研結(jié)果表明：大多數(shù)消費者會選擇在春節(jié)或其他節(jié)日購買蘋果。在消費原因方面,多數(shù)消費者會因為有營養(yǎng)和好吃而購買蘋果。多數(shù)城市居民會選擇在方便的水果店和流動攤販購買蘋果。在消費量和價格方面,多數(shù)消費者一次消費會在2.5～5.0 kg,價格在5.0～10元/kg。在調(diào)研過程中,發(fā)現(xiàn)多數(shù)消費者購買蘋果時最先考慮的因素是價格。其次,消費者對蘋果不同品質(zhì)特征的偏好進行調(diào)查研究,例如蘋果的大小、形狀、色澤、酸甜度、質(zhì)地和香氣六個方面進行調(diào)查研究。同時對消費者進行性別和年齡段進行劃分。從而得到不同亞文化群體對蘋果品質(zhì)特征的偏好。女性偏愛中等大小的,紅色,脆,甜和有芳香味的蘋果,男性消費者喜歡大的,脆,酸甜的蘋果,對香味要求不高。最后,綜合以上分析可得,在消費者決策過程中影響因素主要是價格和個人喜好,而在消費量上多數(shù)消費者會在節(jié)日或平時購買,一次購買量大多數(shù)在2.5kg以下,按照年齡和性別亞文化群區(qū)分消費者,會發(fā)現(xiàn)不同消費群體對蘋果不同品質(zhì)特征如大小、顏色、質(zhì)地、口味和芳香方面偏好不同。
【關(guān)鍵詞】：蘋果 品質(zhì)特征 消費者需求
【學(xué)位授予單位】：寧夏大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：F323.7;F713.55
【目錄】：

• 摘要3-4
• Abstract4-7
• 第一章 緒論7-14
• 引言7
• 1.1 蘋果概述7-9
• 1.2 蘋果的品質(zhì)特征9-11
• 1.2.1 蘋果的外觀品質(zhì)9-10
• 1.2.2 蘋果的內(nèi)在品質(zhì)10-11
• 1.3 國內(nèi)外蘋果市場現(xiàn)狀綜述11-13
• 1.4 調(diào)研內(nèi)容、目的和意義13-14
• 1.4.1 調(diào)研內(nèi)容13
• 1.4.2 調(diào)研目的和意義13-14
• 第二章 消費者的蘋果消費行為特征研究14-26
• 2.1 消費者行為概述14-15
• 2.1.1 什么是消費者行為14
• 2.1.2 我國消費者行為的演變過程14
• 2.1.3 消費者行為學(xué)研究方法14-15
• 2.2 消費者行為在市場調(diào)研中的表現(xiàn)15-22
• 2.2.1 消費者行為數(shù)據(jù)的建立15-16
• 2.2.2 消費者行為的問卷內(nèi)容解析16-17
• 2.2.3 調(diào)研結(jié)果與討論17-22
• 2.3 小結(jié)22-26
• 2.3.1 消費者的蘋果消費行為22
• 2.3.2 影響消費者購買的因素分析22-24
• 2.3.3 消費者行為隨年齡增長的變化24-26
• 第三章 亞文化群體對蘋果品質(zhì)特征的需求26-33
• 3.1 亞文化群體概述26-28
• 3.1.1 年齡亞文化群體26-27
• 3.1.2 性別亞文化群體27-28
• 3.2 亞文化群體對蘋果品質(zhì)的偏好28-32
• 3.2.1 人口統(tǒng)計特征分析28-29
• 3.2.2 性別亞文化消費者對蘋果品質(zhì)特征偏好29-32
• 3.3 小結(jié)32-33
• 第四章 結(jié)果與討論33-35
• 4.1 消費者人群分析結(jié)果與討論33
• 4.2 消費者的蘋果消費行為特征33-34
• 4.3 亞文化消費者對蘋果品質(zhì)特征的偏好34-35
• 第五章 意見與建議35-36
• 參考文獻36-41
• 附錄：調(diào)查問卷41-43
• 致謝43-44
• 個人簡歷44

【參考文獻】

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  本文關(guān)鍵詞：陜西消費者購買蘋果行為及其對蘋果品質(zhì)特征偏好的調(diào)查，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號：353712