發(fā)布時(shí)間：2020-07-12 05:47

【摘要】：隨著消費(fèi)者生活質(zhì)量的不斷提高,人們對(duì)于生鮮蔬菜的要求不僅是滿足日常消費(fèi),而是在質(zhì)量、新鮮程度、品牌、安全等方面提出了更多的需求。同時(shí),在傳統(tǒng)消費(fèi)終端與新型消費(fèi)終端(如超市及電商平臺(tái)等),消費(fèi)者逐漸表現(xiàn)出不同的消費(fèi)者特征,因此,為更好的滿足不同消費(fèi)終端消費(fèi)者需求,不同消費(fèi)終端生鮮蔬菜物流模式的目標(biāo)也有所不同。對(duì)消費(fèi)終端而言,如何針對(duì)消費(fèi)者特征,選擇最合適的生鮮蔬菜物流模式成為備受重視的問題;對(duì)消費(fèi)者而言,如何選擇最能滿足自身需求的消費(fèi)終端也越發(fā)受到關(guān)注。基于上述背景和問題,本文以北京地區(qū)為研究對(duì)象,首先基于二維空間理論,對(duì)北京地區(qū)的生鮮蔬菜物流模式進(jìn)行了分類和分析。然后通過問卷設(shè)計(jì),對(duì)回收數(shù)據(jù)進(jìn)行描述性分析和回歸分析,分析了北京地區(qū)者生鮮蔬菜消費(fèi)者的特征,以及不同消費(fèi)終端消費(fèi)者對(duì)各個(gè)影響其購買行為的因素的重視程度。最后通過專家打分方法,并基于消費(fèi)者特征,構(gòu)建層次分析模型進(jìn)行計(jì)算,得出北京地區(qū)傳統(tǒng)消費(fèi)終端和新型消費(fèi)終端最合適的物流模式。通過本文的實(shí)證分析研究,最終得出以下四點(diǎn)結(jié)論:(1)北京地區(qū)消費(fèi)者更加看重蔬菜質(zhì)量及消費(fèi)終端的時(shí)間、地點(diǎn)便利性,而對(duì)價(jià)格重視程度一般。(2)傳統(tǒng)消費(fèi)終端與新型消費(fèi)終端的消費(fèi)者,對(duì)各影響因素重視程度不同。傳統(tǒng)消費(fèi)終端的消費(fèi)者更加關(guān)注價(jià)格以及新鮮程度,新型消費(fèi)終端的消費(fèi)者更加關(guān)注質(zhì)量可靠、品牌保證以及品種齊全。(3)對(duì)不同消費(fèi)終端而言,物流模式的目標(biāo)優(yōu)先級(jí)有所不同。新型消費(fèi)終端的物流目標(biāo)依次是保證產(chǎn)品特性、提高物流服務(wù)水平和降低物流成本。傳統(tǒng)消費(fèi)終端的物流目標(biāo)依次是降低物流成本、保證產(chǎn)品特性和提高物流服務(wù)水平。(4)傳統(tǒng)消費(fèi)終端與新型消費(fèi)終端適用不同物流模式。目前,對(duì)于傳統(tǒng)消費(fèi)終端而言,以批發(fā)市場(chǎng)為核心的物流模式更為適用;對(duì)于新型消費(fèi)終端而言,以消費(fèi)終端為核心的物流模式更為適用。
【學(xué)位授予單位】：北京交通大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號(hào)】：F323.7;F326.6
【圖文】：

物流是滿足農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者需求的內(nèi)在要求，具有重要的社會(huì)意義。逡逑近年來，我國社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展取得重大成果，國家政策“三農(nóng)”問題越來越重視，相繼提出各種相關(guān)政策。２０１５年，國務(wù)院導(dǎo)意見，強(qiáng)調(diào)了關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)的示范引導(dǎo)作用，國家需要大力聚效應(yīng)，對(duì)于對(duì)應(yīng)的服務(wù)配套設(shè)施體系不斷完善，最終形成農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)產(chǎn)品集散中心、農(nóng)產(chǎn)品物流配送中心以及農(nóng)產(chǎn)品銷售中心。同年，部也提出了物流信息標(biāo)準(zhǔn)化工程，目的在于全面實(shí)現(xiàn)我國農(nóng)副產(chǎn)品的斷完善物流信息的可視化、產(chǎn)品的追溯和召回機(jī)制等。逡逑而在農(nóng)產(chǎn)品物流這一龐大復(fù)雜的體系中，生鮮蔬菜物流由于自身特點(diǎn)，同時(shí)又是關(guān)乎民生的問題，與百姓生活息息相關(guān)，因此成為學(xué)研究的重要的領(lǐng)域之一。逡逑由于人口眾多，我國生鮮蔬菜的生產(chǎn)量和消費(fèi)量一直以來都是一字，圖１－１是我國２０１２年至２０１６年生鮮蔬菜的產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，從圖中國生鮮蔬菜的生產(chǎn)數(shù)量連續(xù)五年呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)。目前我國不僅是人口生鮮蔬菜的生產(chǎn)大國。在國家重視民生的背景下，積極有效的政策引持使得中國生鮮蔬菜從生產(chǎn)到流通的各個(gè)環(huán)節(jié)得到了長足發(fā)展。逡逑

北京交通大學(xué)碩士學(xué)位論文邐逡逑１．４．２研究思路逡逑首先，本文通過閱讀研究大量國內(nèi)外關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品物流的文獻(xiàn)，在一定的理之上，通過大量的調(diào)研和資料收集，對(duì)北京地區(qū)生鮮蔬菜物流模式現(xiàn)狀進(jìn)行分總結(jié)出目前北京地區(qū)生鮮蔬菜物流的主要模式；然后結(jié)合消費(fèi)者特征相關(guān)理論，逡逑通過問卷調(diào)研的方式對(duì)北京地區(qū)不同消費(fèi)終端的消費(fèi)者進(jìn)行調(diào)研，分析其消費(fèi)特征以及影響消費(fèi)者消費(fèi)終端選擇的影響因素，作為不同消費(fèi)終端物流模式選的目標(biāo)依據(jù)；最后，在前面的基礎(chǔ)上，通過模糊層級(jí)分析法，對(duì)不同消費(fèi)終端流模式進(jìn)行實(shí)證分析，進(jìn)行物流模式的選擇，得出相關(guān)結(jié)論及建議。論文的研思路如圖１－２所７Ｋ。逡逑

（１）物流主體逡逑從圖２－１的生鮮蔬菜物流體系圖中可以看出，生鮮蔬菜的物流中所涉及的生產(chǎn)者、中間商以及各種消費(fèi)終端，貫穿于生鮮蔬菜的生產(chǎn)、流通和消其中，生產(chǎn)者仍是以分散的農(nóng)戶為主；中間商指的是提供各種物流功能人或組織，包括運(yùn)輸、包裝、儲(chǔ)存等功能，其中包括各種合作組織、產(chǎn)商等；消費(fèi)終端存在多種形式，包括蔬菜市場(chǎng)、超市、社區(qū)菜站以及現(xiàn)蔬菜電商平臺(tái)等。逡逑農(nóng)戶作為生鮮蔬菜物流的生產(chǎn)者，農(nóng)戶的分散性與生產(chǎn)的無序性是主要特現(xiàn)代物流發(fā)展的瓶頸。具體來說，農(nóng)戶數(shù)量較多，生產(chǎn)分散，在生產(chǎn)前驅(qū)動(dòng)，只能夠按照歷史經(jīng)驗(yàn)或市場(chǎng)供求現(xiàn)狀進(jìn)行生產(chǎn)，這也是流入市場(chǎng)量、品種、質(zhì)量不可控制的主要原因。農(nóng)戶的小規(guī)模、分散無序生產(chǎn)導(dǎo)鮮蔬菜物流體系中，無法成為一個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。因此，農(nóng)戶應(yīng)該通過聯(lián)合種介質(zhì)提高自身在物流體系中的主體地位。逡逑在上述背景下，便產(chǎn)生了一些中間商，如農(nóng)民合作組織、蔬菜批發(fā)商等。

【參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 余建海;;供應(yīng)鏈協(xié)同下生鮮電商物流發(fā)展研究[J];合作經(jīng)濟(jì)與科技;2017年22期

2 鄭彤彤;;國外典型國家農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀與啟示[J];中國商論;2017年30期

3 張標(biāo);張領(lǐng)先;傅澤田;王潔瓊;;消費(fèi)者對(duì)蔬菜購買地點(diǎn)選擇行為影響因素研究——以840個(gè)北京蔬菜消費(fèi)者為例[J];農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理學(xué)報(bào);2017年05期

4 翟歲兵;;我國農(nóng)產(chǎn)品流通的特征與發(fā)展趨勢(shì)[J];改革與戰(zhàn)略;2017年08期

5 賴修源;;我國區(qū)域生鮮農(nóng)產(chǎn)品的物流模式與發(fā)展路徑[J];商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究;2016年24期

6 王娜;張磊;;中小城市居民對(duì)生鮮蔬菜零售終端的選擇行為研究——基于排序多元Logit模型的實(shí)證分析[J];商業(yè)經(jīng)濟(jì)與管理;2016年09期

7 趙英霞;趙艷盈;;基于流通效率的中國農(nóng)產(chǎn)品物流模式優(yōu)化研究[J];哈爾濱商業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版);2016年02期

8 殷慧慧;劉永悅;劉從敏;;蔬菜“農(nóng)超對(duì)接”績效評(píng)價(jià)研究——以中國黑龍江省哈爾濱市“農(nóng)戶+合作社+超市”為例[J];世界農(nóng)業(yè);2015年08期

9 繆莎;;有機(jī)蔬菜消費(fèi)者購買行為與支付意愿實(shí)證分析——基于武漢市有機(jī)蔬菜市場(chǎng)的調(diào)查[J];企業(yè)導(dǎo)報(bào);2015年14期

10 尹世久;徐迎軍;陳默;;消費(fèi)者有機(jī)食品購買決策行為與影響因素研究[J];中國人口.資源與環(huán)境;2013年07期

相關(guān)博士學(xué)位論文 前5條

1 徐良培;農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)同機(jī)制研究[D];華中農(nóng)業(yè)大學(xué);2014年

2 李琳;鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通模式與流通效率研究[D];中國海洋大學(xué);2011年

3 畢玉平;山東生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈模式研究[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2011年

4 邱祝強(qiáng);基于冷藏鏈的生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化及其安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)研究[D];中南大學(xué);2007年

5 楊為民;中國蔬菜供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)優(yōu)化研究[D];中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院;2006年

本文編號(hào)：2751519