【摘要】：大白菜是我國重要的蔬菜作物,營養(yǎng)價(jià)值高,富含維生素C、鋅、鉬、纖維素、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分,基本上涵蓋了人體所需的所有營養(yǎng)成分,因此也有人稱大白菜為“百菜之王”。2012年大白菜全國種植面積達(dá)到了2557.9千公頃居所有蔬菜第一,產(chǎn)量10843.1萬噸也位居全國第一,是我國最為家喻戶曉的蔬菜。 近幾年大白菜的價(jià)格,如海上漂浮的帆船,高低起伏不能自已。大白菜經(jīng)歷了多輪的滯銷和暢銷,導(dǎo)致了菜農(nóng)受到了極大的損失。由于我國大白菜種植模式依然以露地栽培為主,生產(chǎn)方式較為落后,生產(chǎn)要素具有嚴(yán)重的浪費(fèi),同時(shí)又由于白菜價(jià)格受到多種因素的影響,難以預(yù)測。因此對于大白菜的生產(chǎn)效率研究,使投入要素得以合理優(yōu)化配置,降低大白菜的生產(chǎn)成本,提高生產(chǎn)效率,有著重要的意義。 本文使用2008年到2013年6年的《農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯總》中的大白菜的投入產(chǎn)出數(shù)據(jù),所選取的變量為畝產(chǎn)產(chǎn)量、勞動(dòng)投入、化肥投入、種子費(fèi)、農(nóng)家肥費(fèi)、機(jī)械畜力費(fèi)和農(nóng)藥費(fèi)。其中價(jià)值變量通過《中國農(nóng)業(yè)年鑒》和《中國統(tǒng)計(jì)年鑒》所提供農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格指數(shù),進(jìn)行了折算,去除了價(jià)格變化對于分析的影響。通過DEA數(shù)據(jù)包絡(luò)分析,測算不同城市在不同時(shí)間下綜合效率、技術(shù)效率和規(guī)模效率,并通過Malmquist指數(shù)測算全要素生產(chǎn)率變化、技術(shù)進(jìn)步、綜合效率變化。得出以下結(jié)論： 第一,北方的城市的大白菜技術(shù)效率,高于南方。第二,技術(shù)效率大的地區(qū),技術(shù)效率離散程度較小。第三,我國大白菜在勞動(dòng)、化肥投入上存在較大冗余。第四,南方大白菜蟲害嚴(yán)重。第五,2011年2012年產(chǎn)出增長中要素投入增長的貢獻(xiàn)為負(fù),產(chǎn)出增加主要依靠技術(shù)進(jìn)步。
【圖文】：

圖6 2012年主要蔬菜產(chǎn)量Fig.6 the main vegetable production in 2012由以上的分析可以看出大白菜種植面積在眾多蔬菜中遙遙領(lǐng)先，甚至占據(jù)了葉菜類蔬菜種植面積半壁江山，在產(chǎn)量上大白菜也是最高的蔬菜，這些都說明了大白菜是一個(gè)被國人普遍接受的蔬菜，是當(dāng)之無愧的“蔬菜之王”。3.2大白菜的種植面積、產(chǎn)量和單產(chǎn)3.2.1大白菜的種植面積我國大白菜的種植面積由1989年的705.81千公頃，經(jīng)過23年的發(fā)展，增長到了 2012年2557. 9千公頃，年均增長80. 53千公頃。從圖3-4看出大白菜種植面積可以分為2段討論。2003年到2012年大白菜種植面積呈現(xiàn)出下降趨勢，，除了 2006和2012年稍有增長外，其他年份相比上年都有所下降。2003年到2012年年均增長率為-0. 60%,大白菜種植面積年均減少15. 71千公頃。另一段為1989年到1994年。

圖8 2003年到2012年大白菜產(chǎn)量變化圖Fig.8 Chinese cabbage yield variation from 2003 to 2012從每個(gè)省來看，2009年的大白菜的產(chǎn)量的最高的區(qū)域依然集中在華北地區(qū)，但與種植面積不同的是，東北地區(qū)的種植面積并不大，但是產(chǎn)量很高。具體情況如表2所示。表2 2009年中國各省大白菜產(chǎn)量Table 2 Chinese provinces in 2009 Chinese cabbage production省份 總產(chǎn)量（千噸） 所屬地區(qū) 省份 總產(chǎn)量（千噸） 所屬地區(qū)河北 17613 華北地區(qū) 廣西 3269 華南地區(qū)山東 16902 華北地區(qū) 廣東 2849 華南地區(qū)河南 7859 華北地區(qū) 福建 1650 華南地區(qū)江蘇 5911 華北地區(qū) 內(nèi)蒙古 2340 中部地區(qū)遼寧 8619 東北地區(qū) 山西 1647 中部地區(qū)
【學(xué)位授予單位】：內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2014
【分類號(hào)】：F326.13;F323.7

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2633508