為深入解析石榴的國際研究現(xiàn)狀及熱點領(lǐng)域,利用文獻計量學(xué)方法,以Web of Science數(shù)據(jù)庫為文獻來源,對2011—2019年世界石榴研究論文產(chǎn)出量、國家、期刊、所屬學(xué)科、高產(chǎn)機構(gòu)、高產(chǎn)作者、研究方向及高被引論文等進行了分析。結(jié)果表明,全球石榴研究發(fā)文量整體呈上升趨勢,2019年最高(199篇)。印度、伊朗、美國、西班牙、土耳其和中國非常重視石榴的研究,是發(fā)文量較高的國家。西班牙埃爾切米蓋爾·埃爾南德斯大學(xué)發(fā)表論文數(shù)量最高,該大學(xué)的Hernandez教授發(fā)文量最多。印度農(nóng)業(yè)研究委員會、西班牙國家科學(xué)研究理事會、南非斯坦陵布什大學(xué)和美國加利福尼亞大學(xué)也是石榴研究的重要結(jié)構(gòu)�！禨cientia Horticulturae》、《Food Chemistry》和《Journal of the Science of Food and Agriculture》是主要的核心期刊。食品科學(xué)與技術(shù)、農(nóng)業(yè)、化學(xué)、藥學(xué)與藥理學(xué)和植物科學(xué)是石榴重要的研究方向。從高被引論文可以看出,石榴的研究熱點是鞣花單寧、類黃酮等功能性物質(zhì)的定性定量分析、代謝途徑及其醫(yī)學(xué)保健功效等領(lǐng)域。本研究結(jié)果為石榴研究發(fā)展趨勢的確定...

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圖1 世界石榴論文數(shù)量年度變化

時間是投射客觀存在的一個普遍維度，發(fā)表論文年度分布在一定程度上能反映本學(xué)科的發(fā)展動態(tài)及趨勢[9,10]。從2011—2019年，世界石榴論文發(fā)表數(shù)量整體呈上升趨勢(圖1)。2019年論文數(shù)量最多，為199篇。2016年次之，為192篇。2017—2018年間，論文數(shù)量雖略有下降，....

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