食品質(zhì)量安全的狀況是一個(gè)國家人民生活質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的重要標(biāo)志之一。一系列食品安全事件的曝光,除了說明政府對(duì)食品安全監(jiān)管的不到位和食品生產(chǎn)加工者社會(huì)責(zé)任與道德誠信的缺失外,還說明了普通百姓對(duì)食品安全知識(shí)的嚴(yán)重不足。對(duì)食品科學(xué)類文獻(xiàn)進(jìn)行調(diào)查分析,對(duì)普及人們的食品安全知識(shí),從消費(fèi)終端預(yù)防食品安全問題的發(fā)生是非常必要的。本文調(diào)查選取了哈爾濱市這一區(qū)域,從普通消費(fèi)者的角度出發(fā),采取抽樣調(diào)查法、文獻(xiàn)調(diào)查法、走訪調(diào)查法、問卷調(diào)查法、統(tǒng)計(jì)和實(shí)驗(yàn)調(diào)查法,以及典型調(diào)查法和綜合分析法等,對(duì)食品科學(xué)類文獻(xiàn)資源收藏與利用情況進(jìn)行系統(tǒng)的調(diào)查�；诖隧�(xiàng)調(diào)查反映出人們對(duì)食品安全的認(rèn)知水平低、多方面因素影響人們對(duì)食品安全的認(rèn)知度、食品安全知識(shí)的宣傳與普及力度不夠、傳統(tǒng)圖書館模式不利于食品科學(xué)類文獻(xiàn)資源的利用與知識(shí)的傳播等,導(dǎo)致了人們嚴(yán)重匱乏食品安全知識(shí),從而影響經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)而穩(wěn)定。對(duì)如何普及食品安全知識(shí)提高食品科學(xué)類文獻(xiàn)資源的利用率,提出了高校圖書館向社會(huì)開放實(shí)現(xiàn)資源共享,創(chuàng)建新型智慧圖書館信息共享空間吸引人們?cè)黾娱喿x,在大學(xué)開設(shè)食品安全類選修課程,發(fā)揮消費(fèi)者在食品問題中的積極作用等建議,對(duì)提高全民食品安全意識(shí)... 

【文章來源】：黑龍江大學(xué)黑龍江省

【文章頁數(shù)】：48 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
中文摘要
Abstract
第1章 緒論
    1.1 課題研究的背景
    1.2 普通消費(fèi)者對(duì)食品安知識(shí)了解的現(xiàn)狀
    1.3 文獻(xiàn)資料在食品安全知識(shí)的推廣中所起的作用
第2章 調(diào)查對(duì)象和調(diào)查方法
    2.1 調(diào)查對(duì)象的選取與數(shù)據(jù)來源
    2.2 調(diào)查方法
    2.3 數(shù)據(jù)的收集和整理原則
    2.4 哈爾濱市食品科學(xué)類文獻(xiàn)資料利用情況的調(diào)查問卷
第3章 哈爾濱市食品科學(xué)類文獻(xiàn)情況調(diào)查結(jié)果及對(duì)比分析
    3.1 哈爾濱市食品科學(xué)類文獻(xiàn)情況
        3.1.1 哈爾濱市食品科學(xué)圖書類文獻(xiàn)情況
        3.1.2 哈爾濱市食品科學(xué)類期刊情況
        3.1.3 網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下哈爾濱市電子資源數(shù)據(jù)庫的情況
    3.2 調(diào)查問卷結(jié)果
    3.3 對(duì)比分析哈爾濱市食品科學(xué)類文獻(xiàn)及其應(yīng)用情況
第4章 基于哈爾濱市食品科學(xué)類文獻(xiàn)資料利用情況所反應(yīng)出的問題
    4.1 人們對(duì)食品安全的認(rèn)知水平較低
    4.2 消費(fèi)者對(duì)食品安全知識(shí)的認(rèn)知程度受到職業(yè)、年齡、受教育程度的影響
    4.3 食品安全知識(shí)宣傳和普及力度不夠
    4.4 有限的文獻(xiàn)資源影響食品安全知識(shí)的普及
    4.5 傳統(tǒng)圖書館模式不利于食品科學(xué)類文獻(xiàn)資源利用與知識(shí)的傳播
第5章 對(duì)普及食品安全知識(shí)和提高哈爾濱市食品科學(xué)文獻(xiàn)資料利用率的幾點(diǎn)建議
    5.1 大學(xué)圖書館向社會(huì)開放實(shí)現(xiàn)資源共享,促進(jìn)食品安全知識(shí)的普及
    5.2 創(chuàng)建新型智慧圖書館信息共享空間吸引更多的人群
    5.3 大學(xué)適當(dāng)對(duì)大學(xué)生開設(shè)食品安全相關(guān)選修課
    5.4 提高全民食品安全意識(shí),發(fā)揮消費(fèi)者在食品安全問題中的積極作用
    5.5 發(fā)揮一些街道和民間組織的作用,提高食品科學(xué)類文獻(xiàn)資料的利用率
參考文獻(xiàn)
致謝


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]基于碩博士論文的網(wǎng)絡(luò)免費(fèi)學(xué)術(shù)資源引文分析與研究——以北京地區(qū)高校為例[J]. 吳淑娟,王憲洪,蔣玲.  大學(xué)圖書館學(xué)報(bào). 2014(02)
[2]高校圖書館收藏中國周邊國家語種文獻(xiàn)現(xiàn)狀的調(diào)查分析[J]. 楊曉景.  大學(xué)圖書館學(xué)報(bào). 2014(01)
[3]傳統(tǒng)圖書館與數(shù)字圖書館服務(wù)滿意度的比較研究[J]. 李佳軍,王雨.  情報(bào)科學(xué). 2012(09)
[4]影響我國食品安全的主要因素研究——基于21個(gè)省市城鄉(xiāng)居民的問卷調(diào)查[J]. 王志剛,王啟魁,吳柳云.  農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全. 2012(02)
[5]從引文分析看檔案學(xué)與圖書館學(xué)、情報(bào)學(xué)的學(xué)科融合[J]. 丁子涵,王芹,蔣衛(wèi)榮.  檔案學(xué)通訊. 2012(02)
[6]公共圖書館服務(wù)方式和手段創(chuàng)新——以福田區(qū)圖書館為例[J]. 林藍(lán).  人民論壇. 2011(23)
[7]關(guān)于食品安全形勢(shì)的幾點(diǎn)分析和建議[J].   科技導(dǎo)報(bào). 2011(20)
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[9]論當(dāng)前食品安全問題及對(duì)策[J]. 和朝征.  現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè). 2011(13)
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碩士論文
[1]我國檔案學(xué)與相關(guān)學(xué)科的關(guān)聯(lián)研究[D]. 徐芳.山東大學(xué) 2013
[2]我國食品安全問題的原因及對(duì)策研究[D]. 禇曉龍.遼寧大學(xué) 2013
[3]基于食品安全認(rèn)知的消費(fèi)者食品消費(fèi)行為研究[D]. 陳璐.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 2012
[4]我國食品安全存在的問題及對(duì)策研究[D]. 王水含.吉林大學(xué) 2012
[5]安全農(nóng)產(chǎn)品購買意愿和購買行為的影響因素研究[D]. 童曉麗.浙江大學(xué) 2006



本文編號(hào)：3357722