發(fā)布時間：2020-04-14 19:05

【摘要】：唐代陸羽《茶經(jīng)》是一部影響深遠的著作�！恫杞�(jīng)》的問世,首次以著作的形式對中國茶史、茶學(xué)、茶文化進行全方位的總結(jié)。初步建立了茶學(xué)理論體系。陸羽《茶經(jīng)》也第一次較為全面地總結(jié)了唐代以前種茶的諸方面經(jīng)驗,并且多有創(chuàng)建心得。對于后世茶葉生產(chǎn)、茶道的建立都起到了推動作用。 自《茶經(jīng)》出世之后,也有一些圍繞《茶經(jīng)》所作的補充、續(xù)寫之作,其中清代陸廷燦的《續(xù)茶經(jīng)》可謂是其中集大成之作。從篇幅來看,《續(xù)茶經(jīng)》全文七萬余字,是陸羽《茶經(jīng)》的十倍左右�！独m(xù)茶經(jīng)》一書,完全依照唐陸羽《茶經(jīng)》的體例編成。全書內(nèi)分上、中、下三卷,目次與唐陸羽《茶經(jīng)》相同。卷上為茶之源、之具、之造,卷中為茶之器,卷下為茶之煮、之飲、之事、之出、之略、之圖,共十目,分別與《茶經(jīng)》各章相對應(yīng),但部分章節(jié)的內(nèi)容與《茶經(jīng)》有某些差異。每章節(jié)中各引文獻若干則。其中《一之源》一百零二則,《二之具》二十九則,《三之造》九十則,《四之器》六十三則,《五之煮》一百三十一則,《六之飲》八十六則,《七之事》二百一十一則,《八之出》一百六十六則,《九之略》一百五十二則,《十之圖》二十三則。全書共引文獻一千零五十三則。這種篇幅量在中國茶書中,確實是空前的�！端膸烊珪偰刻嵋分小罢饕备弧钡脑u價,《續(xù)茶經(jīng)》還是當之無愧的。 從內(nèi)容來看,作者從歷代數(shù)以百計的正史、野史、方志、小說、筆記、文集、叢書、類書以及茶葉專著等各種典籍文獻中,分門別類地摘錄了自漢代以來除《茶經(jīng)》以外的各種不同類型的茶文化史料。征引文獻涉及東漢、西晉、北魏、唐、宋、元、明、清等多個朝代,時間跨度一千六百余年。書中所收茶文化史料的內(nèi)容,大致涉及下列方面：茶的起源與歷史,茶樹的種植特性；茶葉的種植方法與采制工藝,歷史上的不同時代制茶工具；茶葉的烹飲方法與品茶技藝,宜茶水品的鑒別,歷代茶具的變遷；各種茶事典故,茶人逸事；歷史上著名的產(chǎn)茶區(qū)域和茶葉名品；歷代茶葉詩文及選句,茶的專門著作和茶畫名目等等。 時至今日,真正針對《續(xù)茶經(jīng)》的研究文章不多,而學(xué)術(shù)專著則還沒有。在僅有的研究成果中,存在著人云亦云的問題。對于這部古籍所提出的文獻學(xué)角度的批評有限。本文試從文獻的角度入手,進行研究,通過評價《續(xù)茶經(jīng)》這一部茶文獻,從而梳理中國茶文獻的脈絡(luò),進而對中國飲食文化,做出新的評估。
【學(xué)位授予單位】：首都師范大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2013
【分類號】：G256

【參考文獻】

相關(guān)期刊論文 前5條

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2 章傳政;朱自振;黎星輝;;明清的茶書及其歷史價值[J];古今農(nóng)業(yè);2006年03期

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本文編號：2627606