【摘要】：唐代陸羽《茶經(jīng)》是一部影響深遠(yuǎn)的著作�！恫杞�(jīng)》的問(wèn)世,首次以著作的形式對(duì)中國(guó)茶史、茶學(xué)、茶文化進(jìn)行全方位的總結(jié)。初步建立了茶學(xué)理論體系。陸羽《茶經(jīng)》也第一次較為全面地總結(jié)了唐代以前種茶的諸方面經(jīng)驗(yàn),并且多有創(chuàng)建心得。對(duì)于后世茶葉生產(chǎn)、茶道的建立都起到了推動(dòng)作用。 自《茶經(jīng)》出世之后,也有一些圍繞《茶經(jīng)》所作的補(bǔ)充、續(xù)寫(xiě)之作,其中清代陸廷燦的《續(xù)茶經(jīng)》可謂是其中集大成之作。從篇幅來(lái)看,《續(xù)茶經(jīng)》全文七萬(wàn)余字,是陸羽《茶經(jīng)》的十倍左右�！独m(xù)茶經(jīng)》一書(shū),完全依照唐陸羽《茶經(jīng)》的體例編成。全書(shū)內(nèi)分上、中、下三卷,目次與唐陸羽《茶經(jīng)》相同。卷上為茶之源、之具、之造,卷中為茶之器,卷下為茶之煮、之飲、之事、之出、之略、之圖,共十目,分別與《茶經(jīng)》各章相對(duì)應(yīng),但部分章節(jié)的內(nèi)容與《茶經(jīng)》有某些差異。每章節(jié)中各引文獻(xiàn)若干則。其中《一之源》一百零二則,《二之具》二十九則,《三之造》九十則,《四之器》六十三則,《五之煮》一百三十一則,《六之飲》八十六則,《七之事》二百一十一則,《八之出》一百六十六則,《九之略》一百五十二則,《十之圖》二十三則。全書(shū)共引文獻(xiàn)一千零五十三則。這種篇幅量在中國(guó)茶書(shū)中,確實(shí)是空前的�！端膸�(kù)全書(shū)總目提要》中“征引繁富”的評(píng)價(jià),《續(xù)茶經(jīng)》還是當(dāng)之無(wú)愧的。 從內(nèi)容來(lái)看,作者從歷代數(shù)以百計(jì)的正史、野史、方志、小說(shuō)、筆記、文集、叢書(shū)、類書(shū)以及茶葉專著等各種典籍文獻(xiàn)中,分門(mén)別類地摘錄了自漢代以來(lái)除《茶經(jīng)》以外的各種不同類型的茶文化史料。征引文獻(xiàn)涉及東漢、西晉、北魏、唐、宋、元、明、清等多個(gè)朝代,時(shí)間跨度一千六百余年。書(shū)中所收茶文化史料的內(nèi)容,大致涉及下列方面：茶的起源與歷史,茶樹(shù)的種植特性；茶葉的種植方法與采制工藝,歷史上的不同時(shí)代制茶工具；茶葉的烹飲方法與品茶技藝,宜茶水品的鑒別,歷代茶具的變遷；各種茶事典故,茶人逸事；歷史上著名的產(chǎn)茶區(qū)域和茶葉名品；歷代茶葉詩(shī)文及選句,茶的專門(mén)著作和茶畫(huà)名目等等。 時(shí)至今日,真正針對(duì)《續(xù)茶經(jīng)》的研究文章不多,而學(xué)術(shù)專著則還沒(méi)有。在僅有的研究成果中,存在著人云亦云的問(wèn)題。對(duì)于這部古籍所提出的文獻(xiàn)學(xué)角度的批評(píng)有限。本文試從文獻(xiàn)的角度入手,進(jìn)行研究,通過(guò)評(píng)價(jià)《續(xù)茶經(jīng)》這一部茶文獻(xiàn),從而梳理中國(guó)茶文獻(xiàn)的脈絡(luò),進(jìn)而對(duì)中國(guó)飲食文化,做出新的評(píng)估。
【學(xué)位授予單位】：首都師范大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2013
【分類號(hào)】：G256

【參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前5條

1 章傳政;朱自振;黎星輝;;清代茶書(shū)研究[J];福建茶葉;2007年01期

2 章傳政;朱自振;黎星輝;;明清的茶書(shū)及其歷史價(jià)值[J];古今農(nóng)業(yè);2006年03期

3 胡長(zhǎng)春;;陸廷燦《續(xù)茶經(jīng)》述論[J];農(nóng)業(yè)考古;2006年02期

4 方健;宋代茶書(shū)考[J];農(nóng)業(yè)考古;1998年02期

5 王華夫;國(guó)內(nèi)外各大圖書(shū)館收藏中國(guó)古茶書(shū)概況[J];農(nóng)業(yè)考古;1998年02期

，

本文編號(hào)：2627606