發(fā)布時(shí)間：2017-06-13 06:01

  本文關(guān)鍵詞：德氏乳桿菌對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能、豬肉品質(zhì)及脂肪沉積影響研究，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：本試驗(yàn)旨在研究無(wú)抗飼糧中添加0.10%德氏乳桿菌制劑對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能、養(yǎng)分表觀消化率、血清生化指標(biāo)、腸道組織結(jié)構(gòu)、胴體性狀、肉品質(zhì)及脂肪沉積相關(guān)酶活和基因mRNA表達(dá)的影響。試驗(yàn)選用120頭健康、體重相近的育肥豬,隨機(jī)分為兩組,每組6個(gè)重復(fù)欄,每欄10頭(公母各半)。對(duì)照組飼喂無(wú)抗基礎(chǔ)飼糧,試驗(yàn)組飼喂含0.1%德氏乳桿菌制劑的無(wú)抗基礎(chǔ)飼糧,試驗(yàn)為期42 d,在第12～14、26～28和40～42天進(jìn)行糞便收集,并于第42天采血,試驗(yàn)結(jié)束,每欄選取體重相近的閹公豬屠宰。試驗(yàn)結(jié)果顯示：1)兩組生長(zhǎng)性能差異不顯著(P0.05),但試驗(yàn)組生長(zhǎng)性能得到改善。2)與對(duì)照組相比,試驗(yàn)組前期和中期的粗蛋白(CP)和粗脂肪(EE)消化率均顯著提高(P0.05),總能(GE)和粗灰分(Ash)消化率均極顯著提高(P0.01),兩組的粗纖維(CF)消化率在前期差異顯著(P0.05),中期差異不顯著(P0.05)；試驗(yàn)后期,除Ash的消化率極顯著提高外(P0.01),其他各養(yǎng)分消化率差異不顯著(P0.05)。3)試驗(yàn)組血清尿素(Urea)、堿性磷酸酶(ALP)、丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶(ALT)和天門(mén)冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶(AST)含量高于對(duì)照組,但差異均不顯著(P0.05)。4)與對(duì)照組相比,試驗(yàn)組十二指腸、空腸和回腸的粘膜厚度均增加,但差異不顯著(P0.05)；十二指腸隱窩深度顯著降低(P0.05),空腸絨毛高度極顯著增加(P0.01)；十二指腸、空腸和回腸絨毛高度／隱窩深度(V/C)比值分別極顯著(P0.01)或顯著增加(P0.05)。5)兩組胴體性狀差異不顯著(P0.05)；體組分中試驗(yàn)組脾重率和胰重率提高(P0.05)；肉品質(zhì)方面,宰后45 min,兩組肉品質(zhì)差異不顯著(P0.05),宰后24 h,試驗(yàn)組肉色黃度(b*)增加(P0.05),剪切力降低(P0.05)；肌肉營(yíng)養(yǎng)組分上,試驗(yàn)組背最長(zhǎng)肌氨基酸組成中甘氨酸、丙氨酸和風(fēng)味氨基酸含量增加(P0.05),脂肪酸組成中葵酸和棕櫚酸含量降低(P0.05),棕櫚油酸、亞油酸和多不飽和脂肪酸含量增加(P0.05)。6)與對(duì)照組相比,試驗(yàn)組血清中TG、TC和LDL-C含量降低(P0.05)；HDL-C含量升高(P0.05)；肝臟中LPL (P0.05)和ATGL (P0.01)含量降低,HSL含量增加(P0.05)；皮下脂肪中,PPARy基因的mRNA相對(duì)表達(dá)量顯著高于對(duì)照組(P0.05), ADD1基因mRNA相對(duì)表達(dá)量差異不顯著(P0.05),背最長(zhǎng)肌中,PPARγ和ADD1的表達(dá)量差異均不顯著。綜上所述：飼糧中添加0.1%德氏乳桿菌制劑可改善育肥豬腸道結(jié)構(gòu)形態(tài),促進(jìn)飼糧養(yǎng)分的消化吸收和代謝,改善育肥豬的生長(zhǎng)性能。同時(shí),德氏乳桿菌制劑的添加可減少育肥豬肌肉中脂肪沉積,降低血脂,改善胴體性狀、豬肉品質(zhì)及肉質(zhì)風(fēng)味。
【關(guān)鍵詞】：德氏乳桿菌 育肥豬 生長(zhǎng)性能 胴體性狀 肉品質(zhì) 脂肪沉積
【學(xué)位授予單位】：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類(lèi)號(hào)】：S828.5
【目錄】：

• 摘要5-7
• abstract7-13
• 第一章 文獻(xiàn)綜述13-22
• 1 前言13
• 2 飼用抗生素替代品研究現(xiàn)狀13-17
• 2.1 益生菌制劑13-14
• 2.2 益生素14-16
• 2.3 植物提取物16-17
• 2.4 中草藥制劑17
• 3 乳酸菌的生物學(xué)功能及在豬生產(chǎn)中的應(yīng)用17-21
• 3.1 乳酸菌的生物學(xué)功能17-18
• 3.2 乳酸桿菌的生物學(xué)功能18-20
• 3.2.1 粘附作用18
• 3.2.2 抑菌作用18-19
• 3.2.3 腸道屏障功能19
• 3.2.4 抗氧化和降血脂作用19-20
• 3.3 乳酸菌在豬生產(chǎn)中的應(yīng)用20-21
• 3.3.1 提高機(jī)體生產(chǎn)性能,調(diào)節(jié)腸道微生物區(qū)系20
• 3.3.2 改善肉品質(zhì)20-21
• 4 研究目的與意義21-22
• 第二章 德氏乳桿菌對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能、養(yǎng)分表觀消化率、血清生化指標(biāo)及腸道結(jié)構(gòu)的影響22-30
• 1 材料與方法22-24
• 1.1 菌種來(lái)源22
• 1.2 試驗(yàn)飼糧22
• 1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)22
• 1.4 飼養(yǎng)管理22-23
• 1.5 測(cè)定指標(biāo)及方法23-24
• 1.5.1 生長(zhǎng)性能23
• 1.5.2 養(yǎng)分表觀消化率23-24
• 1.5.3 血清生化指標(biāo)24
• 1.5.4 腸道結(jié)構(gòu)24
• 1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析24
• 2 結(jié)果與分析24-28
• 2.1 德氏乳桿菌對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能的影響24
• 2.2 德氏乳桿菌對(duì)育肥豬表觀養(yǎng)分消化率的影響24-25
• 2.3 德氏乳桿菌對(duì)育肥豬血清生化指標(biāo)的影響25
• 2.4 德氏乳桿菌對(duì)育肥豬腸道粘膜的影響25
• 2.5 德氏乳桿菌對(duì)育肥豬腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)的影響25-28
• 3 討論28-29
• 3.1 德氏乳桿菌對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能的影響28
• 3.2 德氏乳桿菌對(duì)育肥豬表觀養(yǎng)分消化率的影響28
• 3.3 德氏乳桿菌對(duì)育肥豬血清生化指標(biāo)的影響28-29
• 3.4 德氏乳桿菌對(duì)育肥豬腸道結(jié)構(gòu)的影響29
• 4 結(jié)論29-30
• 第三章 德氏乳桿菌對(duì)育肥豬胴體性狀、肉品質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)成分的影響30-39
• 1 材料與方法30-32
• 1.1 試驗(yàn)材料30
• 1.2 試驗(yàn)飼糧30
• 1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)和飼養(yǎng)管理30
• 1.4 測(cè)定指標(biāo)與方法30-32
• 1.4.1 胴體性狀30-31
• 1.4.2 豬肉品質(zhì)31
• 1.4.3 背最長(zhǎng)肌營(yíng)養(yǎng)成分分析31-32
• 1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析32
• 2 結(jié)果與分析32-36
• 2.1 德氏乳桿菌對(duì)育肥豬胴體性狀的影響32
• 2.2 德氏乳桿菌對(duì)育肥豬體組分比率的影響32
• 2.3 德氏乳桿菌對(duì)育肥豬肉品質(zhì)的影響32-33
• 2.4 德氏乳桿菌對(duì)育肥豬背最長(zhǎng)肌營(yíng)養(yǎng)成分的影響33-36
• 3 討論36-38
• 3.1 德氏乳桿菌對(duì)育肥豬胴體性狀和體組分比率的影響36-37
• 3.2 德氏乳桿菌對(duì)育肥豬肉品質(zhì)的影響37
• 3.3 德氏乳桿菌對(duì)育肥豬背最長(zhǎng)肌中營(yíng)養(yǎng)組分的影響37-38
• 4 小結(jié)38-39
• 第四章 德氏乳桿菌對(duì)育肥豬肉中脂肪沉積相關(guān)代謝酶活性及基因mRNA表達(dá)的影響39-45
• 1 材料與方法39-41
• 1.1 試驗(yàn)材料39
• 1.2 試驗(yàn)飼糧39
• 1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)和飼養(yǎng)管理39
• 1.4 測(cè)定指標(biāo)與方法39-41
• 1.4.1 血清生化指標(biāo)39-40
• 1.4.2 酶活性測(cè)定40
• 1.4.3 組織中相關(guān)基因的mRNA表達(dá)40-41
• 3) 逆轉(zhuǎn)錄41
• 1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析41
• 2 結(jié)果與分析41-43
• 2.1 德氏乳桿菌對(duì)育肥豬血酯的影響41-42
• 2.2 德氏乳桿菌對(duì)育肥豬肝臟中酶活性的影響42
• 2.3 德氏乳桿菌對(duì)育肥豬PPARγ和ADD1基因mRNA相對(duì)表達(dá)量的影響42-43
• 3 討論43-44
• 4 小結(jié)44-45
• 第五章 總結(jié)與建議45-46
• 1 主要結(jié)論45
• 2 本論文的創(chuàng)新點(diǎn)45
• 3 有待進(jìn)一步研究的問(wèn)題45-46
• 參考文獻(xiàn)46-57
• 致謝57-59
• 作者簡(jiǎn)介59

【相似文獻(xiàn)】

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1 許y斏

本文編號(hào)：445814