本文關(guān)鍵詞：核黃素對生長中期草魚鰓免疫功能和肌肉品質(zhì)的影響及其調(diào)控機(jī)制，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：核黃素是魚類必需的維生素。研究發(fā)現(xiàn),飼糧中添加核黃素可以提高魚類的生長性能。但是,未見核黃素對魚類鰓健康和肌肉品質(zhì)影響的研究。本試驗(yàn)研究核黃素對生長中期草魚生長性能、鰓健康、肌肉品質(zhì)以及相關(guān)信號分子的影響,并通過不同的指標(biāo)確定生長中期草魚對核黃素的需要量。本試驗(yàn)選取健康的生長中期草魚540尾(均重275.82±0.57 g),隨機(jī)分到18個(gè)網(wǎng)箱,并將這18個(gè)網(wǎng)箱隨機(jī)分配到6個(gè)處理組中,即每個(gè)處理組三個(gè)重復(fù)。每個(gè)處理組分別投喂含核黃素0.63(對照組)、1.95、3.98、6.02、7.96和10.04 mg/kg的飼糧,試驗(yàn)期8周。本試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)：適宜水平的核黃素可以提高草魚的增重百分比(PWG)、特異性生長率(SGR)、采食量(FI)及飼料效率(FE)(P0.05)。同時(shí)本研究還發(fā)現(xiàn),適宜水平的核黃素可以提高草魚鰓中溶菌酶(LA)和酸性磷酸酶的活力,補(bǔ)體C3的含量(P0.05)；提高鰓中抗炎因子白介素10(IL-10)、轉(zhuǎn)化生長因子β1(TGF-p1)及信號分子核因子κB抑制因子α(IkBα和雷帕霉素靶蛋白(TOR)的mRNA水平(P0.05)：降低促炎因子白介素1p (IL-1β)、白介素8(IL-8)、干擾素γ2(IFN-γ2),腫瘤壞死因子α(TNF-a)及信號分子核因子kB p65 (NF-κB p65)、IκB激酶β(IKKβ)和IκB激酶γ(IKKγ)的mRNA水平(P0.05)。但是,不同水平核黃素對IκB激酶a (IKKa)的mRNA水平無影響(P0.05)。在鰓緊密連接上的研究發(fā)現(xiàn),適宜水平的核黃素提高了鰓中Claudin-3、Claudin-c、Occludin、 ZO-1的mRNA水平,降低了Claudin-12和肌球蛋白輕鏈激酶(MLCK)的mRNA水平(P0.05)。但是,對Claudin-b和Claudin-15a的mRNA水平無影響(P0.05)。對肌肉品質(zhì)的研究發(fā)現(xiàn),適宜水平的核黃素提高了粗蛋白(protein)和粗脂肪(lipid)含量、pH值、剪切力(shear force)、谷氨酸(glutamic acid)、亮氨酸(leucine)、羥脯氨酸(hydroxyproline)和脯氨酸(proline)含量(P0.05),降低了水分(moisture)、乳酸(lactate content)含量、蒸煮損失(cooking loss) (P0.05)。對草魚肌肉中抗氧化系統(tǒng)的研究發(fā)現(xiàn),適宜水平的核黃素降低了活性氧(ROS)、丙二醛(MDA)和蛋白質(zhì)羰基(PC)的含量(P0.05),提高了銅鋅超氧化物歧化酶(CuZnSOD)、過氧化氫酶(CAT)、谷胱甘肽過氧化物酶(GPx)、谷胱甘肽還原酶(GR)、抗超氧陰離子(ASA)和抗羥自由基(AHR)的活力以及谷胱甘肽(GSH)的含量(P0.05)。進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn),適宜水平的核黃素提高了肌肉中CuZnSOD、GR、CAT、GPx和核因子相關(guān)因子2 (nuclear factor erythroid-2 related factor 2, Nrf2)的mRNA水平(P0.05),降低了Kelch樣ECH聯(lián)合蛋白1b(Kelch-like-ECH-associated protein 1, Keaplb)的mRNA水平(P0.05),但是對Keapla的mRNA水平無影響(P0.05)。綜上所述,飼糧中添加適宜水平的核黃素可以促進(jìn)生長中期草魚的生長,改善鰓免疫和物理屏障功能,提高肌肉品質(zhì),并可以調(diào)控相關(guān)信號分子的mRNA表達(dá)。本試驗(yàn)以PWG,鰓中LA活性為標(biāo)識,確定的275-722 g草魚核黃素的需要量分別為5.85和7.39 mg/kg飼糧。
【關(guān)鍵詞】：草魚 核黃素 鰓免疫 肌肉品質(zhì) 信號分子
【學(xué)位授予單位】：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：S965.112
【目錄】：

• 摘要4-6
• ABSTRACT6-8
• 符號說明8-12
• 1 選題背景12-13
• 2 文獻(xiàn)綜述13-18
• 2.1 核黃素的吸收和代謝13
• 2.2 核黃素對魚類生長性能的影響13-14
• 2.3 核黃素對魚類鰓健康的影響14-15
• 2.3.1 核黃素對魚類鰓免疫功能的影響14-15
• 2.3.2 核黃素對魚類鰓緊密連接的影響15
• 2.4 核黃素對魚類肌肉品質(zhì)的影響15-16
• 2.5 核黃素對魚類抗氧化系統(tǒng)的影響16-17
• 2.6 魚類核黃素需要量17
• 2.7 存在的問題17-18
• 3 本研究的目的和意義18-19
• 3.1 本研究的內(nèi)容和目的18
• 3.2 本研究的意義18-19
• 4 試驗(yàn)方案19-27
• 4.1 試驗(yàn)魚選擇及設(shè)計(jì)19
• 4.2 試驗(yàn)飼料配制19-21
• 4.3 試驗(yàn)條件及飼養(yǎng)管理21
• 4.4 觀測指標(biāo)21-26
• 4.4.1 生長性能指標(biāo)21
• 4.4.2 抗菌物質(zhì)測定21
• 4.4.3 肉質(zhì)相關(guān)指標(biāo)測定21-22
• 4.4.4 氧化損傷及抗氧化能力相關(guān)指標(biāo)測定22
• 4.4.5 mRNA表達(dá)量的測定22-26
• 4.5 數(shù)據(jù)處理及分析26-27
• 5 試驗(yàn)結(jié)果27-44
• 5.1 生長性能27-28
• 5.2 鰓免疫功能28-32
• 5.2.1 鰓免疫指標(biāo)28-30
• 5.2.2 鰓免疫相關(guān)信號分子30-32
• 5.3 鰓緊密連接蛋白及MLCKMRNA水平32-34
• 5.4 肌肉品質(zhì)34-38
• 5.4.1 肌肉品質(zhì)相關(guān)指標(biāo)34-36
• 5.4.2 肌肉中氨基酸組成36-38
• 5.5 肌肉抗氧化能力38-44
• 5.5.1 肌肉中活性氧(ROS)產(chǎn)量38
• 5.5.2 肌肉抗氧化能力38-40
• 5.5.3 肌肉中TOR和GCL mRNA水平40-42
• 5.5.4 肌肉抗氧化酶mRNA水平42-43
• 5.5.5 肌肉中Nrf2、Keap1a和Keap1b mRNA水平43-44
• 6 討論44-51
• 6.1 核黃素對生長中期草魚生長性能的影響44
• 6.2 核黃素對生長中期草魚鰓免疫功能的影響44-46
• 6.3 核黃素對生長中期草魚鰓屏障功能的影響46
• 6.4 核黃素對生長中期草魚肌肉品質(zhì)的影響46-48
• 6.5 核黃素對生長中期草魚肌肉抗氧化能力的影響48-49
• 6.6 生長中期草魚核黃素需要量49-51
• 7 結(jié)論51-52
• 8 參考文獻(xiàn)52-63
• 致謝63-64
• 攻讀學(xué)位期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文目錄64

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