隨著經(jīng)濟(jì)生活的不斷改善,人們對(duì)于主要糧食作物之一的稻米的品質(zhì)要求越發(fā)嚴(yán)格。施肥模式是影響稻米產(chǎn)量和品質(zhì)的重要因素之一。在國(guó)家提出發(fā)展綠色和可持續(xù)農(nóng)業(yè)的理念后,遼河流域盤錦地區(qū)近年來(lái)發(fā)展起了稻蟹種養(yǎng)典型水稻生態(tài)育種模式,可以改善生態(tài)環(huán)境,帶來(lái)更大的經(jīng)濟(jì)效益。從食物的角度來(lái)看,稻蟹種養(yǎng)系統(tǒng)中與施肥模式密切相關(guān)的水稻產(chǎn)量和稻米在貯藏過(guò)程中的品質(zhì)應(yīng)予以考慮。本試驗(yàn)以鹽豐47稻米品種為原材料,研究了盤錦地區(qū)稻蟹種養(yǎng)系統(tǒng)中具有代表性的三種施肥模式對(duì)稻米產(chǎn)量和采后品質(zhì)及其在貯藏過(guò)程中品質(zhì)變化的影響,為稻蟹種養(yǎng)系統(tǒng)選擇適宜的施肥模式提供理論基礎(chǔ)和實(shí)踐依據(jù)。同時(shí)本試驗(yàn)測(cè)定了來(lái)自有蟹田和無(wú)蟹田的16個(gè)農(nóng)戶樣品的品質(zhì)及質(zhì)量指數(shù),以直觀地展現(xiàn)稻蟹種養(yǎng)模式對(duì)稻米綜合品質(zhì)的影響。結(jié)果如下:1.稻米產(chǎn)量及采后品質(zhì)本研究通過(guò)稻米產(chǎn)量和品質(zhì),分別評(píng)價(jià)了傳統(tǒng)模式FP1（分次施無(wú)機(jī)肥）,一次性施用有機(jī)無(wú)機(jī)混合肥料FP2和一次性施用無(wú)機(jī)肥料OPT（測(cè)土配方施肥）三種施肥模式。結(jié)果表明,在稻蟹種養(yǎng)系統(tǒng)中,FP2使用的肥料較少,經(jīng)濟(jì)成本較低,產(chǎn)量?jī)H略低于OPT,為9377 kg·hm^-2,并無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)差異。對(duì)... 

【文章來(lái)源】：沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)遼寧省

【文章頁(yè)數(shù)】：75 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

稻蟹種養(yǎng)試驗(yàn)田小區(qū)隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)

第二章不同施肥模式對(duì)稻蟹種稻米的產(chǎn)量及采后品質(zhì)的影響16米的食味品質(zhì)顯著變差，而FP1和OPT施肥模式顯著降低了稻米的食味品質(zhì)。圖2-2稻蟹種養(yǎng)系統(tǒng)中稻米的蒸煮品質(zhì)Figure2-2Cookingqualityofriceunderrice-crabculturesystem.

沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文17圖2-3稻蟹種養(yǎng)系統(tǒng)中稻米的食味品質(zhì)Figure2-3Eatingqualityofriceunderrice-crabculturesystem.圖2-4稻蟹種養(yǎng)系統(tǒng)中稻米的質(zhì)構(gòu)特性Figure2-4Texturecharacteristicsofriceunderrice-crabculturesystem.淀粉的糊化特性結(jié)果如表2-3所示。所有稻米的崩解值，消減值，峰值時(shí)間和糊化溫度之間沒(méi)有顯著性差異。四種稻米的峰值黏度，熱漿黏度和最終黏度結(jié)果一致，F(xiàn)P1處理顯著低于CK，分別降低了18.0%，17.28%和13.9%，說(shuō)明FP1處理的稻米的食味品質(zhì)較差。而FP2和OPT與CK之間沒(méi)有顯著性差異。表2-3稻蟹種養(yǎng)系統(tǒng)中稻米的淀粉糊化特性Table2-3Starchpastingpropertiesofriceunderrice-crabculturesystem處理峰值黏度（RVU）熱漿黏度（RVU）崩解值（RVU）最終黏度（RVU）消減值（RVU）峰值時(shí)間（min）糊化溫度（℃）CK3207±424.58a2089.33±161.97a1117.66±283.86a3102±270.25a1012.66±120.14a6.24±0.28a72.98±0.49aFP12631±48b1728.33±56.50b902.66±8.50a2672±60.63b943.66±29.93a6.33±0a72.98±0.44aFP22827.33±123.45ab1913±104.93ab914.33±80.25a2844.33±99.52ab931.33±19.73a6.35±0.07a73.21±0.49aOPT2890.33±189.89ab1917±156.61ab973.33±67.57a2877.33±185.13ab960.33±45.54a6.29±0.03a72.65±0.05a

【參考文獻(xiàn)】：
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