蜂蜜作為一種天然保健食品,一直深受消費者的青睞。其中滋補類中藥材植物蜂蜜呈增長趨勢,但是這類單花蜂蜜較難獲取,對其活性成分和功能成分的研究較少。黨參主要分布于我國的華北、東北及西北部分地區(qū),我國西北地區(qū)近年來開展了黨參大面積種植,使得較高純度黨參蜂蜜的獲取成為可能。但市面上已有的黨參蜂蜜產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊,保健價值也缺乏科學(xué)性評估。研究黨參蜂蜜和黨參成分的相關(guān)性,研究黨參蜂蜜不同于其他蜂蜜的特征成分,能為黨參蜂蜜的品質(zhì)和功效評價提供理論依據(jù)。本研究以甘肅大面積種植以及新疆野生的黨參、黨參蜂蜜和黨參花粉為原料,測定其基本成分和活性物質(zhì)的組成,為黨參蜂蜜的品質(zhì)評定提供理論依據(jù)。主要內(nèi)容及結(jié)果如下:（1）基礎(chǔ)品質(zhì)和主要成分研究。測定黨參蜂蜜、黨參花粉的理化指標(biāo)和生物酶活性;測定總糖、總蛋白和總皂苷,并與蜜源植物黨參進(jìn)行對比研究,結(jié)果如下:兩個地區(qū)黨參蜂蜜品質(zhì)都符合國標(biāo)要求,新疆黨參蜂蜜的淀粉酶含量（31.31±2.89 mL/g*h）和蔗糖轉(zhuǎn)化酶含量（167.33±35.39 mg/g*h）遠(yuǎn)高于甘肅黨參蜂蜜（13.89±1.59 mL/g*h）和（89.33±0.16 mg/g*h）,說明甘... 

【文章來源】：浙江工商大學(xué)浙江省

【文章頁數(shù)】：82 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

混標(biāo)液質(zhì)保留時間圖


本文編號：3101185