我國是世界上最大的鮮食柑橘生產(chǎn)國與消費(fèi)國,近年來隨著農(nóng)藥的廣泛使用,柑橘的質(zhì)量安全卻形勢(shì)不容樂觀,表現(xiàn)為農(nóng)殘檢出率高、超標(biāo)率高,而有機(jī)磷類農(nóng)藥常常在柑橘生長和儲(chǔ)藏過程中用來防治病蟲。因此,統(tǒng)計(jì)柑橘中有機(jī)磷類農(nóng)藥的使用情況,分析柑橘在貯藏和各種處理?xiàng)l件下農(nóng)藥殘留量的變化趨勢(shì),是非常有必要的。論文分為兩個(gè)部分,一是以作者所在單位2016²019年的柑橘有機(jī)磷類農(nóng)藥監(jiān)測(cè)結(jié)果為樣本,共計(jì)2047個(gè),統(tǒng)計(jì)分析有機(jī)磷類農(nóng)藥檢出及超標(biāo)情況,并以橙、檸檬、橘和柚分類討論,同時(shí)篩查出高頻檢出農(nóng)藥做進(jìn)一步研究;二是選擇大眾日常食用的橙、橘、柚3類柑橘為基質(zhì),通過添加回收方式,添加量均為0.4 mg/kg,來研究高頻檢出有機(jī)磷農(nóng)藥在3類基質(zhì)中的基質(zhì)影響,分析加熱、冷藏、冷凍、酸堿處理、巴氏殺菌處理（模擬）、酶處理和牛奶添加等7種不同處理方式對(duì)3類柑橘中高檢出有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的影響。本文主要研究結(jié)果如下:（1）篩查統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)結(jié)果為:有機(jī)磷類農(nóng)藥的總體檢出率為10.01%,總超標(biāo)率為2.30%,其中,檢出率由高到低依次為毒死蜱>水胺硫磷>丙溴磷>三唑磷>氧樂果>... 

【文章來源】：西南大學(xué)重慶市 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：50 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

有機(jī)磷農(nóng)藥標(biāo)液色譜圖（組1）

第2章柑橘果實(shí)有機(jī)磷農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法與監(jiān)測(cè)15圖2-2有機(jī)磷農(nóng)藥標(biāo)液色譜圖（組2）2.4.1.2有機(jī)磷農(nóng)藥限量值和方法檢出限檢測(cè)結(jié)果按照GB2763-2014中最大殘留限量（MRL）進(jìn)行判定：采用單一否定法，即如有一種農(nóng)藥檢測(cè)結(jié)果超過標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的MRL值，即判定為不合格，其中，對(duì)某種農(nóng)藥有檢出，但GB2763-2014無規(guī)定的，則不做判定。17種有機(jī)磷農(nóng)藥MRL和方法檢出限（LOD）見表2-3。表2-317種有機(jī)磷農(nóng)藥限量值和方法檢出限有機(jī)磷農(nóng)藥中英文通用名毒性MRL(mg/kg)LOD(mg/kg)甲胺磷Methamidophos高毒0.050.01甲拌磷Phorate高毒0.010.02甲基對(duì)硫磷Parathion-methyl高毒0.020.02殺螟硫磷fenitrothion中毒0.500.02乙酰甲胺磷Acephate低毒0.500.03二嗪磷Diazinon中毒不做判定0.02三唑磷Triazophos中毒0.200.01丙溴磷profenofos中毒0.200.04對(duì)硫磷Parathion高毒0.010.02敵敵畏Dichlorvos中毒0.200.01氧化樂果omethoate高毒0.020.02樂果Dimethoate中毒2.000.02馬拉硫磷malathion低毒4.000.03毒死蜱Chlorpyrifos中毒2.000.02水胺硫磷Isocarbophos高毒0.020.03亞胺硫磷phosemet中毒5.000.06伏殺硫磷phosalone中毒不做判定0.05

西南大學(xué)食品加工與安全碩士學(xué)位論文162.4.1.34種高檢出有機(jī)磷農(nóng)藥在不同基質(zhì)類別中的分離效果以毒死蜱、水胺硫磷、三唑磷和丙溴磷4種高檢出有機(jī)磷類農(nóng)藥配制0.4mg/L濃度的混標(biāo)溶液，考察氣相色譜對(duì)于4種高檢出有機(jī)磷農(nóng)藥的分離檢測(cè)效果。結(jié)果如圖2-3所示，4種有機(jī)磷農(nóng)藥在丙酮、橘基質(zhì)、橙基質(zhì)、柚基質(zhì)中都得到良好的分離。圖2-3(a)溶劑標(biāo)圖譜圖2-3(b)橙基質(zhì)標(biāo)圖譜


本文編號(hào)：3028637