【摘要】：通過對邯鄲地區(qū)平菇、香菇、白靈菇、猴頭菇、大球蓋菇和雞腿菇等62份食用菌樣品的采樣分析,用石墨爐原子吸收光譜法和原子熒光法法測定樣品鉛、鎘和汞3種重金屬含量,結(jié)果顯示其含量均低于國家限量標準。人均食用菌攝取量中鉛和鎘的健康風(fēng)險高于汞,通過食用菌攝入這3種重金屬對兒童的健康風(fēng)險要大于成人。通過往平菇栽培料中添加不同濃度的重金屬試液,初步研究平菇對栽培料中重金屬的吸收富集規(guī)律。結(jié)果表明平菇對栽培料中鉛的吸收富集能力最弱,其栽培料中鉛、鎘和汞的限量值依次為:154mg/kg、0.438mg/kg和0.304mg/kg。通過往靈芝栽培料中添加不同濃度的重金屬試液,初步研究靈芝對栽培料中重金屬的吸收富集規(guī)律。結(jié)果表明靈芝三個品種日本赤靈芝、美國靈芝和靈芝草中,美國靈芝富集這3種重金屬的能力最弱。美國靈芝子實體對栽培料中重金屬的吸收富集能力強弱順序依次為汞鎘鉛,其栽培料中鉛、鎘和汞的限量值依次為:13.8mg/kg、0.990mg/kg和0.109mg/kg。通過往猴頭菇栽培料中添加不同濃度的重金屬試液,初步研究猴頭菇對栽培料中重金屬的吸收富集規(guī)律。結(jié)果表明猴頭菇對栽培料中汞的吸收富集能力最強,其栽培料中鉛、鎘和汞的限量值依次為:4.59mg/kg、1.29mg/kg和0.187mg/kg。
[Abstract]:By sampling and analyzing 62 edible mushroom samples, such as Pleurotus ostreatus, Lentinus edodes, Pleurotus edodes, Hericium Erinaceus, and so on, lead was determined by graphite furnace atomic absorption spectrometry (GFAAS) and atomic fluorescence spectrometry (AFS). The results showed that the contents of cadmium and mercury were lower than the national limit standard. The health risk of lead and cadmium in edible fungi per capita was higher than that of mercury, and the health risk of children was higher than that of adults. By adding different concentrations of heavy metals to the cultivated materials of Pleurotus ostreatus, the absorption and enrichment of heavy metals in cultivated materials were studied preliminarily. The results showed that Pleurotus ostreatus had the weakest ability to absorb and enrich lead in cultivated materials, and the limited values of lead, cadmium and mercury in cultivated materials were respectively 0. 154 mg / kg 0. 438 mg / kg and 0. 304 mg / kg 路kg ~ (-1) respectively. The absorption and enrichment of heavy metals in Ganoderma lucidum were studied by adding different concentrations of heavy metals to Ganoderma lucidum. The results showed that the three varieties of Ganoderma japonica, American Ganoderma lucidum and Ganoderma lucidum had the weakest ability to enrich these three heavy metals. The order of absorption and enrichment of heavy metals in Ganoderma lucidum was mercury, cadmium and lead, and the limited values of lead, cadmium and mercury were: 1 13.8 mg / kg 0.990 mg / kg and 0.109 mg / kg 路kg ~ (-1) respectively. The absorption and enrichment of heavy metals in cultivation materials of hericium Erinaceus were studied by adding different concentrations of heavy metals to the cultivated materials. The results showed that hericium Erinaceus had the strongest ability to absorb and enrich mercury in cultivated materials, and the limited values of lead, cadmium and mercury in cultivation materials were: 1. 59 mg / kg 1.29 mg / kg and 0. 187 mg / kg respectively.
【學(xué)位授予單位】：河北工程大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2017
【分類號】：S646

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