本文選題：雜交烏鱧 + 蛋白源��； 參考：《西南大學(xué)》2017年碩士論文

【摘要】：蛋白質(zhì)是限制魚(yú)類生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)因子,也是決定飼料配方成本的關(guān)鍵因素。如何有效提高植物蛋白質(zhì)的利用效率或開(kāi)發(fā)新蛋白源是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家長(zhǎng)期致力的研究重點(diǎn)。雜交烏鱧作為我國(guó)重要的淡水經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖魚(yú)類,由于營(yíng)養(yǎng)與飼料參數(shù)的缺乏,加之魚(yú)粉價(jià)格居高不下,近年來(lái)養(yǎng)殖效益急劇下滑。為此,本試驗(yàn)評(píng)價(jià)了四種不同蛋白源替代部分魚(yú)粉的應(yīng)用效果;探討了發(fā)酵桑葉在雜交烏鱧飼料配方上的應(yīng)用方案;然后根據(jù)本課題組已有的研究結(jié)果,對(duì)棉粕、菜粕、蠶蛹和桑葉進(jìn)行生物發(fā)酵后,配制成一種復(fù)合蛋白源,研究其應(yīng)用效果,旨在為新型蛋白源的開(kāi)發(fā)和水產(chǎn)飼料配制技術(shù)的優(yōu)化提供新思路。研究結(jié)果如下:1、為比較研究去皮豆粕、棉籽蛋白、加拿大菜粕和雞肉粉對(duì)雜交烏鱧生長(zhǎng)和體組成的影響。配制一種應(yīng)用基礎(chǔ)飼料(對(duì)照組),用去皮豆粕、棉籽蛋白、加拿大菜粕和雞肉粉分別替代25%的魚(yú)粉配制成5種等氮等能(CP 42%,GE18 MJ/Kg)的試驗(yàn)飼料,飼喂雜交烏鱧(初均重25g)8周。結(jié)果表明,飼料中不同蛋白源替代部分魚(yú)粉顯著降低雜交烏鱧末均重、特定生長(zhǎng)率和蛋白效率(P0.05),飼料系數(shù)顯著升高(P0.05)。攝食率以菜粕組最高(P0.05)。豆粕組、棉粕組和菜粕組體蛋白含量顯著高于對(duì)照組和雞肉粉組(P0.05)。蛋白源替代部分魚(yú)粉會(huì)顯著影響雜交烏鱧全魚(yú)氨基酸含量(P0.05),菜粕組賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、總必需氨基酸和總氨基酸含量最高,棉粕組最低。各蛋白源替代組胃蛋白酶、胰蛋白酶、腸脂肪酶活性均低于對(duì)照組(P0.05),以雞肉粉組最低。蛋白源替代部分魚(yú)粉會(huì)顯著降低肝臟谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶和過(guò)氧化氫酶活性,以雞肉粉組最低(P0.05)。各試驗(yàn)組血清中MDA含量、SOD和CAT活性差異不顯著(P0.05)�？傊�,豆粕和菜粕的替代效果最好,棉粕次之,肉粉最差。單一蛋白源替代雜交烏鱧飼料中的魚(yú)粉不宜超過(guò)25%。2、為研究發(fā)酵桑葉的功效,在高脂飼料中分別添加0(對(duì)照組)、7.5%(低桑組)和15%(高桑組)發(fā)酵桑葉,配制成3種等能等氮(CP41%,GE19.5 MJ/Kg)的試驗(yàn)飼料,飼喂雜交烏鱧(初均重26g)8周。結(jié)果顯示,低水平發(fā)酵桑葉不會(huì)影響雜交烏鱧的特定生長(zhǎng)率、蛋白質(zhì)效率、飼料系數(shù)(P0.05),而高水平發(fā)酵桑葉會(huì)顯著降低雜交烏鱧的特定生長(zhǎng)率、蛋白質(zhì)效率、飼料系數(shù)(P0.05),各試驗(yàn)組攝食率和成活率無(wú)顯著差異(P0.05)。飼料中添加發(fā)酵桑葉會(huì)顯著降低雜交烏鱧全魚(yú)的粗脂肪含量以及肝體比、臟體比和腸系膜指數(shù)。而高水平發(fā)酵桑葉顯著降低了血清中AST和ALT活性以及TC和TG含量(P0.05)。且隨發(fā)酵桑葉水平的增加,血清中葡萄糖含量顯著降低(P0.05)。由此可見(jiàn),低水平發(fā)酵桑葉不會(huì)影響雜交烏鱧生長(zhǎng),而高水平發(fā)酵桑葉會(huì)顯著抑制雜交烏鱧的生長(zhǎng),但有利于肝臟健康,改善機(jī)體代謝功能(脂質(zhì)代謝和糖代謝)。3、為評(píng)價(jià)一種復(fù)合蛋白源(由發(fā)酵棉粕+發(fā)酵菜粕+發(fā)酵蠶蛹+發(fā)酵桑葉+晶體氨基酸組成)在雜交烏鱧飼料中的應(yīng)用效果。用該復(fù)合蛋白源分別替代飼料中0%、12%、24%、36%和48%的魚(yú)粉蛋白,配制成五種等能等氮(CP42,GE18MJ/Kg)的試驗(yàn)飼料,飼喂雜交烏鱧(初均重22 g)8周。結(jié)果表明,48%替代組雜交烏鱧末均重、特定生長(zhǎng)率、蛋白效率和飼料系數(shù)在各組中最差,各替代組臟體比、腸脂比和粗脂肪均顯著低于對(duì)照組(P0.05);脂肪酶活性在24%組時(shí)顯著升高(P0.05)且隨著替代水平增加呈上升趨勢(shì),腸蛋白酶活性則相反,36%和48%組顯著低于對(duì)照組(P0.05);肝臟中ALT和CAT活性在24%替代水平時(shí)顯著高于對(duì)照組(P0.05),同時(shí)SOD活性在24%替代水平時(shí)顯著低于對(duì)照組(P0.05);血清代謝指標(biāo)中CHO隨替代水平升高顯著降低(P0.05)。綜上得出,復(fù)合蛋白源可以有效替代雜交烏鱧(初重20g)飼料中12%的魚(yú)粉蛋白,更高水平替代雖然會(huì)降低雜交烏鱧生長(zhǎng)性能,但可以提高養(yǎng)殖魚(yú)類的可食比,改善雜交烏鱧的肝功能,促進(jìn)魚(yú)體脂質(zhì)代謝�？傊�,該復(fù)合蛋白源替代水產(chǎn)飼料中適宜量的魚(yú)粉是可行的,也是一種行之有效的途徑。
[Abstract]:......
【學(xué)位授予單位】：西南大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2017
【分類號(hào)】：S965.199

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：1738205