本文選題：蒙古牛 + 抗氧化　； 參考：《內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)》2017年碩士論文

【摘要】：蒙古牛作為內(nèi)蒙古自治區(qū)最古老的牛種,具有重要的資源利用價值。為了挖掘放牧條件下蒙古牛的優(yōu)異性狀和研究不同地區(qū)氣候和地理環(huán)境對蒙古牛生化指標(biāo)的影響,進(jìn)行了本次試驗,試驗分為兩部分。1.選擇了內(nèi)蒙古自治區(qū)呼倫貝爾市陳巴爾虎左旗全年放牧的健康、發(fā)育正常的4-5歲左右蒙古母牛和安格斯牛各12頭為研究對象。空腹尾靜脈采血,分離血清作為試驗樣品,分別采用生化分析試劑盒、氣象色譜法、電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法等技術(shù),對蒙古牛和安格斯牛血液抗氧化、免疫相關(guān)指標(biāo)以及脂肪酸、氨基酸和礦物元素等含量進(jìn)行了測定,結(jié)果表明:①蒙古牛血液中總超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-PX)含量顯著高于安格斯牛(P0.05),而丙二醛(MDA)的含量顯著低于安格斯牛(P0.05);蒙古牛血液中三碘甲狀腺原氨酸(T3)、白介素2(IL-2)、γ-干擾素(IFN-γ)、免疫球蛋白G(IgG)含量顯著高于安格斯牛(P0.05),而糖皮質(zhì)激素(GC)、促腎上腺皮質(zhì)激素(ACTH)含量顯著低于安格斯牛(P0.05),表明蒙古牛的抗氧化能力和免疫功能強(qiáng)于安格斯牛。②蒙古牛血液中激素敏感性脂肪酶(HSL)含量顯著高于安格斯牛(P0.05);甘油三酯(TG)、脂肪酸合成酶(FAS)含量顯著低于安格斯牛(P0.05);總膽固醇(TC)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)含量低于安格斯牛,但差異不顯著(P0.05);高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)含量高于安格斯牛,但差異不顯著(P0.05);高密度脂蛋白膽固醇/總膽固醇(HDL-C/TC)的比值顯著高于安格斯牛(P0.05),低密度脂蛋白膽固醇/總膽固醇(LDL-C/TC)的比值低于安格斯牛,但差異不顯著(P0.05),認(rèn)為蒙古牛體內(nèi)膽固醇含量和比例要優(yōu)于安格斯牛。③蒙古牛和安格斯牛血液中脂肪酸都是以飽和脂肪酸(SFA)為主,含量分別為42.92%和48.46%。蒙古牛血液中多不飽和脂肪酸(PUFA)、必需脂肪酸(EFA)、n-3系列脂肪酸、n-6系列脂肪酸的含量以及PUFA/SFA的比值均顯著高于安格斯牛(p0.05),說明了蒙古牛體內(nèi)脂肪酸含量更合理。④蒙古牛和安格斯牛血液中的谷氨酸含量最多,分別為1063.04 mg/100mL和975.21 mg/100mL,蒙古牛血液中必需氨基酸(EAA)和總氨基酸(TAA)分別為 3297.86 mg/100mL 和 6985.07 mg/100mL,均顯著高于安格斯牛(P0.05);此外,蒙古牛血液中鮮味氨基酸和甜味氨基酸含量均顯著高于安格斯牛(P0.05)。⑤蒙古牛和安格斯牛血液中Na含量低于正常生長牛血液中Na的最低值。蒙古牛血液中Ca、Mg、Zn、Mn、Se含量顯著高于安格斯牛(P0.05)。2.分別在內(nèi)蒙古自治區(qū)呼倫貝爾市(呼盟)陳巴爾虎左旗和錫林郭勒盟(錫盟)蘇尼特左旗選擇全年放牧的健康、發(fā)育正常的4-5歲蒙古母牛各12頭作為研究對象�？崭刮察o脈采血,分離血清作為試驗樣品,測定了血液抗氧化、免疫相關(guān)指標(biāo)以及氨基酸和礦物元素的含量,結(jié)果表明:①錫盟蒙古牛血液中T-SOD、GSH-PX和T-AOC含量顯著低于呼盟蒙古牛(P0.05),而MDA含量顯著高于呼盟蒙古牛(P0.05);錫盟蒙古牛血液中生長激素(GH)、T3、甲狀腺素(T4)、白介素1(IL-1)、IL-2、腫瘤壞死因子α(TNF-α)含量顯著低于錫盟蒙古牛(P0.05),而GC、ACTH含量顯著高于呼盟蒙古牛(P0.05),表明惡劣的氣候條件導(dǎo)致錫盟蒙古牛抗氧化能力和免疫功能降低。②錫盟蒙古牛體內(nèi)EAA和非必需氨基酸(NEAA)含量分別為 2900.93 mg/100mL 和 3347.02 mg/100mL,均顯著低于呼盟蒙古牛(P0.05),而且賴氨酸、蛋氨酸、組氨酸等限制性氨基酸含量也顯著低于呼盟蒙古牛(P0.05);錫盟蒙古牛血液中Ca、P、Zn元素含量低于維持牛正常生理功能的最低值,K、Mn、Se元素含量顯著低于呼盟蒙古牛(P0.05),Na的含量顯著高于呼盟蒙古牛(P0.05)。
[Abstract]:......
【學(xué)位授予單位】：內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2017
【分類號】：S823

【參考文獻(xiàn)】

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2 劉亞晉;李丹;張栩;艾玎;朱毅;;Omega-3多不飽和脂肪酸對動脈粥樣硬化斑塊穩(wěn)定性的作用及機(jī)制研究[J];中國病理生理雜志;2015年10期

3 岳];王麗梅;劉仁祿;劉志國;劉烈炬;;多不飽和脂肪酸與學(xué)習(xí)記憶關(guān)系的研究進(jìn)展[J];中國油脂;2015年04期

4 李剛詩;王曉艷;袁聽;周紫\，

本文編號：1733989