本文關(guān)鍵詞： 山藥精多糖 脫蛋白 分離 抗氧化能力　出處：《內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)》2017年碩士論文　論文類型：學(xué)位論文

【摘要】：試驗以新鮮的畢克齊山藥塊莖為材料,通過水提醇沉法提取山藥粗多糖,并進(jìn)行TCA法、Sevage、胰蛋白酶法和木瓜蛋白酶法四種脫蛋白方法的比較。將山藥精多糖進(jìn)行DEAE Sepharose Fast Flow和Sephadex G-75柱層析進(jìn)一步分離得到純多糖,并測定其分子量,然后進(jìn)行體外抗氧化能力的測定。結(jié)果表明:1.山藥多糖最佳脫蛋白方法為:采用胰蛋白酶法。其最佳脫蛋白條件為:0.4ml酶液,pH為7.5,37℃酶解45min。并且采用木瓜蛋白酶脫蛋白的方法不適合用于畢克齊山藥。2.山藥精多糖經(jīng)過DEAE Sepharose Fast Flow柱層析和Sephadex G-75柱層析之后得到2種中性多糖和3種酸性多糖,分別命名為ZP—Ⅰ、ZP—Ⅱ、SP—Ⅰ、SP—Ⅱ 和 SP—Ⅲ。3.通過凝膠色譜柱HPLC分析中性多糖、酸性多糖Ⅰ和酸性多糖Ⅱ3種多糖的分子量分別為 1795 Da、1774 Da、1734 Da。4.對于ABTS自由基的清除能力,清除作用最佳的為酸性多糖Ⅱ,精多糖內(nèi)4種多糖之間有拮抗作用。對于羥基自由基的清除能力,起主要清除作用的是中性多糖和酸性多糖Ⅰ。對于DPPH自由基的清除能力、超氧自由基的清除能力以及還原力,起主要作用的為中性多糖。
[Abstract]:Test with fresh Bikeqi yam tubers as materials, by water extraction and alcohol extraction of Chinese yam polysaccharide precipitation method, and TCA method, Sevage method, trypsin and papain by four kinds of methods for removal of protein. The yam polysaccharide DEAE Sepharose Fast fine Flow and Sephadex further isolated by G-75 column chromatography polysaccharide, and its molecular weight was determined, then the determination of antioxidant ability in vitro. The results showed that 1. yam polysaccharide best deproteinization methods: using trypsin method. The optimum conditions for the removal of protein: 0.4ml enzyme solution, pH method and 45min. 7.5,37 C hydrolysis by papain and protein is not suitable for Bikeqi yam yam.2. plysaccharides after DEAE Sepharose Fast Flow column and Sephadex G-75 column chromatography to get 2 kinds of neutral polysaccharide and 3 kinds of acidic polysaccharides, named ZP - I, ZP I, SP I and SP II And SP III.3. by gel chromatography HPLC analysis of neutral polysaccharides, acidic polysaccharides and acidic polysaccharides of 3 kinds of polysaccharide molecular weight is 1795 Da and 1774 Da respectively, 1734 Da.4. for ABTS free radical scavenging activity, scavenging effect was the best acidic polysaccharide II, refined polysaccharide in 4 a polysaccharide between antagonism. The hydroxyl radical scavenging ability, the main role is to remove neutral polysaccharides and acidic polysaccharides 1. For the DPPH radical scavenging activity, superoxide radical scavenging capacity and reducing power, play a major role as a neutral polysaccharide.

【學(xué)位授予單位】：內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2017
【分類號】：S632.1

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號：1477957