本文關(guān)鍵詞：污染密集型肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)的影響因素研究

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【摘要】：改革開(kāi)放以來(lái),我國(guó)城鄉(xiāng)居民肉類消費(fèi)需求處于不斷增長(zhǎng)之中,肉類消費(fèi)的快速增加會(huì)加劇消費(fèi)型環(huán)境污染。目前,學(xué)者主要是從生產(chǎn)的角度出發(fā)研究如何治理畜禽養(yǎng)殖污染,但如何從消費(fèi)的視角治理畜禽養(yǎng)殖污染是我們面臨的一道難題。本文借鑒污染密集型產(chǎn)業(yè)的識(shí)別方法,計(jì)算出豬肉、牛肉、羊肉禽肉、魚(yú)類生產(chǎn)過(guò)程中污染排放強(qiáng)度和污染量占比情況,以此界定豬肉和牛肉為污染密集型肉類。然后從理論和實(shí)證兩方面來(lái)分析污染密集型肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)的影響因素。在理論方面,本文主要分析收入、價(jià)格、城鎮(zhèn)化、城鄉(xiāng)收入差距對(duì)肉類消費(fèi)影響的作用機(jī)理;在實(shí)證方面,本文采用2002-2012年全國(guó)城鄉(xiāng)居民肉類消費(fèi)面板數(shù)據(jù),建立城鎮(zhèn)居民和農(nóng)村居民肉類消費(fèi)需求的LA/AIDS模型,估計(jì)了污染密集型肉類豬肉、牛肉的支出彈性、非補(bǔ)償性價(jià)格彈性,研究收入、肉類價(jià)格、城鎮(zhèn)化和城鄉(xiāng)收入差距等因素對(duì)污染密集型肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)的影響程度。結(jié)果發(fā)現(xiàn):(1)居民收入和肉類價(jià)格會(huì)對(duì)我國(guó)城鄉(xiāng)居民污染密集型肉類消費(fèi)產(chǎn)生顯著影響。隨著收入的增長(zhǎng),城鄉(xiāng)居民增加最多的是禽肉和魚(yú)類的消費(fèi),其次是豬肉;羊肉消費(fèi)增加的比例最少;雖然牛肉消費(fèi)不強(qiáng)烈,但呈現(xiàn)遞增的消費(fèi)趨勢(shì)。(2)城鄉(xiāng)收入差距的擴(kuò)大,會(huì)減少農(nóng)村居民魚(yú)類消費(fèi)比例,依次增加豬肉、羊肉和牛肉的支出比例。城鎮(zhèn)化水平越高,農(nóng)村居民將依次減少豬肉和禽肉消費(fèi),而依次增加羊肉、牛肉消費(fèi),對(duì)魚(yú)類的消費(fèi)影響不顯著。(3)根據(jù)估計(jì)的肉類消費(fèi)彈性可知:城鄉(xiāng)居民的豬肉與牛肉、禽肉存在一定的互補(bǔ)性;牛肉與禽肉、魚(yú)類之間存在一定的替代性。(4)豬肉的消費(fèi)支出彈性在不同的收入地區(qū)差別不大。高收入地區(qū)的牛肉的消費(fèi)支出彈性為負(fù)數(shù),且富有彈性,而其他中高、中低、低收入地區(qū)的農(nóng)村居民的牛肉支出彈性為正,但缺乏彈性。本文的創(chuàng)新在于:從消費(fèi)的視角出發(fā)研究治理畜禽養(yǎng)殖污染問(wèn)題,將肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)和畜禽養(yǎng)殖污染兩個(gè)方面聯(lián)系起來(lái)。在研究污染密集型肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)的影響因素的基礎(chǔ)上,從消費(fèi)者的視角制定合理的環(huán)境政策作用機(jī)制,以期為改善畜禽養(yǎng)殖污染狀況和提升綠色生態(tài)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)提供理論依據(jù)。
【學(xué)位授予單位】：浙江工商大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2017
【分類號(hào)】：F323.7;X713

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