本文關鍵詞：古藺牛皮茶種質(zhì)資源植物學特征和生化特性的初步研究

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【摘要】：古藺牛皮茶樹種質(zhì)資源是四川重要的野生茶樹資源之一。在原產(chǎn)地四川古藺縣實地調(diào)查其野生茶樹主要分布區(qū)域,并觀測其樹型、葉片及花果等形態(tài)學性狀特征的基礎上,篩選出分布廣、數(shù)量多及外部形態(tài)具有代表性的野生茶樹,根據(jù)對茶樹形態(tài)性狀第一主分量分析貢獻最大者的花柱開裂數(shù)及子房茸毛的有無,第二主分量分析貢獻最大者的樹型和葉尖,再結(jié)合葉脈及鋸齒對數(shù)等,選其初分成8種不同類型(編號為Ⅰ～Ⅷ類)牛皮茶樹作為研究對象,對供試茶樹的植物學特征、生物學特性、主要生化成分、制茶品質(zhì)及葉片解剖結(jié)構等方面進行了較系統(tǒng)的研究和初步鑒定。(1)對古藺牛皮茶野生茶樹的分布區(qū)域、植物學特征及生物學特性進行了觀測,結(jié)果表明：其野生茶樹主要分布于E105°48.070'～E105048.268';N28°0.560'-N28°0.490',海拔高度826-934m的自然群落中。古藺牛皮茶遺傳背景復雜,資源豐富多樣,多數(shù)茶樹屬灌木中葉型,樹姿多為半開張,葉厚帶革質(zhì),中花型,柱頭3～4裂,果皮薄較韌,具栽培型茶樹性狀：少量為小喬木和喬木,花大、柱頭4裂、花瓣數(shù)較多,具野生大茶樹性狀。綜合子房茸毛的有無、樹型、葉尖、葉片解剖結(jié)構等演化路徑,初步判斷不同類型牛皮茶樹分屬陳亮、虞富蓮等分類系統(tǒng)中的禿房茶(C. gymnogyna Chang)和茶(C. sinensis var. sinensis),已由野生型的Ⅴ類和Ⅵ類茶樹向栽培型的茶樹演化,逐漸近似于栽培種,并存在較多過渡類型茶樹。(2)對各類型牛皮茶鮮葉的主要生化成分進行了分析測試,2013及2014兩年生化成分數(shù)據(jù)的結(jié)果表明：古藺牛皮茶樹的新梢生化成分含量較豐富,其茶多酚含量為18.71%±0.39%～35.83%±0.45%,游離氨基酸總量為2.03%±0.07%～5.08%±0.12%,咖啡堿含量春梢為3.11%±0.11%～5.17%±0.06%,水浸出物含量為36.33%±1.19%～48.43%土2.62%,兒茶素總量為95.28±3.68±216.72±2.88mg/g,酚/氨值為3.68±0.14～16.13±0.64。古藺牛皮茶中存在特異資源,V類茶樹為高茶多酚(35.83%)、高咖啡堿(5.17%)、高兒茶素(207.27mg/g)等育種材料,Ⅱ類茶樹為高氨基酸(5.08%)的育種材料,可從中進一步篩選特異單株,以進行品種選育及特異優(yōu)良基因的挖掘。從茶氨酸及苯丙氨酸的含量比例、兒茶素組分及總量等生化角度進行遺傳演化分析可推論,供試牛皮茶樹中,Ⅵ類茶樹較為原始,Ⅱ類茶樹進化程度較高,接近栽培型。(3)對各類型牛皮茶鮮葉所制烘青綠茶進行感官測評,結(jié)果表明Ⅱ類茶樹的鮮葉所制烘青綠茶外形緊結(jié)細嫩顯毫、湯色黃綠明亮、栗香高長、滋味濃醇鮮爽,品質(zhì)最優(yōu)。再結(jié)合主要生化成分含量、氨基酸及兒茶素組分比例、酚/氨值等可推論,V類茶樹最適制紅茶；Ⅱ類茶樹最適制綠茶�？梢葬槍類及Ⅱ類茶樹資源研發(fā)特色優(yōu)質(zhì)紅茶和名優(yōu)綠茶,提高古藺牛皮茶的經(jīng)濟效益。(4)對各類型的葉片解剖結(jié)構及SR%、CTR%和抗寒性指數(shù)進行測定,結(jié)果表明Ⅵ類古藺牛皮茶樹潛在的生產(chǎn)力和抗性最高,可從中篩選高產(chǎn)高抗育種材料,而Ⅲ類茶樹潛在生產(chǎn)力和抗性相對較高。再結(jié)合春梢物候期及主要生化成分可推斷,可從Ⅵ類茶樹中篩選高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的紅茶株系,而Ⅲ類茶樹中可篩選出早萌、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的綠茶株系。
【學位授予單位】：四川農(nóng)業(yè)大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2015
【分類號】：S571.1

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