發(fā)布時(shí)間：2017-11-08 05:36

  本文關(guān)鍵詞：兩種木聚糖酶部分酶學(xué)特性及其在黃羽肉雞小麥日糧中的應(yīng)用研究

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【摘要】：木聚糖酶在飼料生產(chǎn)中應(yīng)用越來越廣泛,不同來源木聚糖酶的酶學(xué)特性、作用機(jī)理和應(yīng)用效果不同。本研究選用細(xì)菌產(chǎn)和木霉產(chǎn)木聚糖酶,研究其部分酶學(xué)特性,探討兩種木聚糖酶在黃羽肉雞小麥型日糧中的應(yīng)用效果,為飼料生產(chǎn)選擇更合適的飼用木聚糖酶提供理論依據(jù),本研究進(jìn)行以下兩個(gè)試驗(yàn)。試驗(yàn)一：為了探討兩種不同來源木聚糖酶酶學(xué)特性的差異,本研究采用DNS法對木霉產(chǎn)和細(xì)菌產(chǎn)木聚糖酶在不同溫度、不同pH的酶活變化情況進(jìn)行了對比分析。結(jié)果表明,兩種不同來源的木聚糖酶,其活性隨pH值和溫度的變化都呈拋物線狀,但變化幅度略有不同,細(xì)菌產(chǎn)木聚糖酶分別在70℃和pH值5.0左右時(shí)酶活最高,而木霉產(chǎn)木聚糖酶酶活最高點(diǎn)則在60℃和pH值5.0；兩種不同來源的木聚糖酶對溫度和酸堿性的耐受性有差異,在液體狀態(tài)下,木聚糖酶在80℃以上的高溫處理后,酶活基本損失,在同一溫度點(diǎn)處理后,細(xì)菌產(chǎn)木聚糖酶的活力損失要低于木霉產(chǎn)木聚糖酶；而在水分含量16%下進(jìn)行處理,在40-90℃兩種木聚糖酶酶活損失基本一致,相對酶活大于80%以上。由此可見,木霉產(chǎn)木聚糖酶比細(xì)菌產(chǎn)木聚糖酶更適合于在酸性環(huán)境下發(fā)揮作用,細(xì)菌產(chǎn)木聚糖酶更適合于pH大于5.5的環(huán)境中發(fā)揮作用,在同一條件下,細(xì)菌產(chǎn)木聚糖酶耐溫性能比木霉產(chǎn)木聚糖酶好。試驗(yàn)二：為了探討兩種不同來源木聚糖酶對黃羽肉雞生長性能的影響及其作用機(jī)理,將1日齡健康黃羽肉雞240羽,公母各半,隨機(jī)分成4組,每組6個(gè)重復(fù),每重復(fù)10羽。對照組飼喂玉米-豆粕型日糧,試驗(yàn)A組飼喂小麥-玉米-豆粕型基礎(chǔ)日糧,試驗(yàn)B組、C組分別飼喂小麥-玉米-豆粕型基礎(chǔ)日糧中添加200g/t木霉產(chǎn)木聚糖酶和添加200g/t細(xì)菌產(chǎn)木聚糖酶的日糧,酶活均為30000IU/g。試驗(yàn)期為42天。結(jié)果顯示：與試驗(yàn)組A相比,試驗(yàn)組B和C組的平均日增重顯著提高,料重比顯著降低(P0.05)；粗蛋白表觀代謝率分別提高了5.90%(P0.05)、3.54%(P0.05),表觀代謝能以及粗脂肪、粗纖維、鈣、磷的表觀代謝率顯著提高(P0.05)；糖濃度、甘油三脂含量、堿性磷酸酶活力、肌酸激酶含量顯著提高(P0.05),血清尿素氮的含量顯著降低(P0.05)；脾臟指數(shù)、血清IgA含量、GH的分泌量顯著增加(P0.05)；腺胃和胰腺的相對重量顯著降低(P0.05)；空腸絨毛高度分別提高14.81%和11.04%(P0.05),顯著提高空腸絨毛高度/隱窩深度比值達(dá)16.61%和12.70%(P0.05)。由此可知,小麥-玉米-豆粕型基礎(chǔ)日糧中添加不同來源木聚糖酶一定程度上達(dá)到玉米豆粕型日糧的效果,木霉產(chǎn)木聚糖酶在提高養(yǎng)分代謝率、改善腸道形態(tài)、促進(jìn)生長性能等方面好于細(xì)菌產(chǎn)木聚糖酶。
【學(xué)位授予單位】：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：S831.5

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本文編號：1155829