發(fā)布時間：2017-10-12 05:15

  本文關(guān)鍵詞：天府烏骨雞第11世代的種用性能測定及與其他品種在不同生產(chǎn)方式下的商品性能對比

  更多相關(guān)文章： 天府烏骨雞 種用性能 商品性能 生產(chǎn)方式 經(jīng)濟(jì)效益

【摘要】：本試驗以第11世代天府烏骨雞作為主要研究對象,對其種雞的種用性能包括產(chǎn)蛋性能和孵化性能,以及商品代的商品性能包括生長發(fā)育、屠宰性能和肉用品質(zhì),進(jìn)行了測定。其中在測定商品性能時,選擇了馬邊土雞和青腳麻雞作為放養(yǎng)和舍飼的對比品種,在130、150以及180日齡3個不同飼養(yǎng)時間點(diǎn)進(jìn)行屠宰,并分別對其經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行計算分析,以研究不同生產(chǎn)方式包括飼養(yǎng)方式和飼養(yǎng)時間對天府烏骨雞商品性能的影響,為天府烏骨雞的育種和生產(chǎn)提供參考依據(jù)。主要結(jié)果如下：種雞性能測定結(jié)果顯示：天府烏骨雞第11世代全群3500余只種母雞,開產(chǎn)日齡為149天,開產(chǎn)蛋重為37.53±4.87g,開產(chǎn)體重為1875.6±165.6g,300日齡產(chǎn)蛋量90.96±28.42枚,300日齡平均蛋重55.43±4.77g。全群59個家系,各家系月均產(chǎn)蛋率50.06%,排名前5家系56.29%可作為擴(kuò)繁群,排名后5家系僅43.2%應(yīng)淘汰。種蛋受精率93.45%±0.6%,出雛率67.9%±k2.4%。商品雞性能測定結(jié)果顯示：天府烏骨雞13周齡體重放養(yǎng)1416.08g,舍飼1458.67g,生長發(fā)育速度中等偏慢,相對慢于青腳麻雞2282.63g,受品種影響明顯,而與馬邊土雞1591.42g相差不大,天府烏骨雞達(dá)到上市體重2kg左右的時間為19周齡(約130日齡),到此階段料肉比為放養(yǎng)為4.3,舍飼為3.5。天府烏骨雞的屠宰性能良好,在不同日齡和不同飼養(yǎng)方式下,天府烏骨雞的屠宰率都高于85%,全凈膛率都大于60%,具有較好的產(chǎn)肉性能。其受飼養(yǎng)方式影響不大,而一定程度受日齡影響。130日齡至150日齡舍飼天府烏骨雞母雞全凈膛率由62.87%降為61.7%,腹脂率由1.24%升高到2.04%,而放養(yǎng)表現(xiàn)為前者增加后者降低。故綜合而言天府烏骨雞屠宰性能舍飼130日齡較好,放養(yǎng)150日齡更優(yōu)。肉質(zhì)性能測定結(jié)果表明：天府烏骨雞肉色指標(biāo)顯著低于其他品種(P0.05),肉色獨(dú)特,可通過增加飼養(yǎng)日齡而得到改善；pH值基本都處于pH16-6.5,pH245.8-6.3正常范圍內(nèi),且舍飼130日齡較優(yōu),放養(yǎng)150日齡更佳；天府烏骨雞水分(71.89%-73.99%)及干物質(zhì)含量(26.01%-29.11%)和肌內(nèi)脂肪含量(最好能達(dá)到3.09%)優(yōu)于其他品種,前兩者放養(yǎng)優(yōu)于舍飼,會隨飼養(yǎng)時間地延長而變差,屠宰日齡不宜過遲,后者不同飼養(yǎng)方式間差異不大,在適宜的范圍內(nèi)會隨飼養(yǎng)時間地延長而變優(yōu)；天府烏骨雞氨基酸含量相對較好,組氨酸、精氨酸、纈氨酸含量優(yōu)于其他品種,放養(yǎng)150日齡為宜,谷氨酸含量得到改善。天府烏骨雞130日齡肌纖維密度595.98-671.44根/mmm2和直徑34.58-37.37μm優(yōu)于其他品種,放養(yǎng)顯著高于舍飼(P0.05),會隨飼養(yǎng)時間地延長而變差,屠宰日齡不宜過遲。因此,綜合來看,肉用品質(zhì),以舍飼130日齡,放養(yǎng)150日齡為宜。經(jīng)濟(jì)效益分析結(jié)果表明：天府烏骨雞不同生產(chǎn)方式的經(jīng)濟(jì)效益均良好,130日齡放養(yǎng)24.26元/只,130日齡舍飼18.43元/只,150日齡放養(yǎng)27.06元/只,150日齡舍飼19.80元/只,以放養(yǎng)150日齡經(jīng)濟(jì)效益最好,舍飼130日齡和150日齡相差不大。綜上所述,第11世代天府烏骨雞作為肉蛋兼用的優(yōu)質(zhì)雞品種,種用性能中等,商品性能良好。以舍飼130日齡屠宰,放養(yǎng)150日齡屠宰,綜合商品性能最佳,經(jīng)濟(jì)效益最好�？茖W(xué)地進(jìn)行選種育種,適當(dāng)延長飼養(yǎng)時間和合理放養(yǎng)等措施地綜合利用有助于提高天府烏骨雞的種用和商品用價值。
【關(guān)鍵詞】：天府烏骨雞 種用性能 商品性能 生產(chǎn)方式 經(jīng)濟(jì)效益
【學(xué)位授予單位】：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：S831
【目錄】：

• 摘要4-6
• ABSTRACT6-10
• 1. 文獻(xiàn)綜述10-21
• 1.1 國內(nèi)外肉禽業(yè)的發(fā)展概況10-11
• 1.2 烏骨雞的概況11-13
• 1.2.1 烏骨雞的定義11-12
• 1.2.2 烏骨雞的藥用、觀賞價值12
• 1.2.3 烏骨雞的營養(yǎng)價值12-13
• 1.2.4 天府烏骨雞的簡介13
• 1.3 烏骨雞研究現(xiàn)狀13-14
• 1.3.1 烏骨雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀13
• 1.3.2 烏骨雞發(fā)展前景13-14
• 1.4 肉雞飼養(yǎng)方式的研究14-16
• 1.5 雞性能測定的研究現(xiàn)狀16-21
• 1.5.1 種用性能的測定16-17
• 1.5.2 商品性能的測定17-21
• 1.6 實(shí)驗的目的意義21
• 2. 材料與方法21-26
• 2.1 試驗材料21-22
• 2.2 飼養(yǎng)管理方式22
• 2.3 性能測定22-25
• 2.3.1 產(chǎn)蛋性能測定22
• 2.3.2 孵化性能測定22-23
• 2.3.3 生長發(fā)育性能測定23
• 2.3.4 屠宰性能測定23-24
• 2.3.5 肉質(zhì)性能測定24-25
• 2.3.6 經(jīng)濟(jì)效益計算25
• 2.4 數(shù)據(jù)處理25-26
• 3. 結(jié)果與分析26-53
• 3.1 產(chǎn)蛋性能測定結(jié)果26-27
• 3.1.1 開產(chǎn)體重、開產(chǎn)蛋重、開產(chǎn)日齡、300天產(chǎn)蛋量26
• 3.1.2 300日齡蛋重26
• 3.1.3 產(chǎn)蛋率26-27
• 3.2 孵化性能測定結(jié)果27-28
• 3.2.1 受精率27
• 3.2.2 出雛率27-28
• 3.3 生長發(fā)育性能測定結(jié)果28-31
• 3.4 屠宰性能測定結(jié)果31-37
• 3.4.1 130日齡屠宰性能31-34
• 3.4.2 150日齡屠宰性能34-37
• 3.4.3 180日齡屠宰性能37
• 3.5 肉質(zhì)性狀測定結(jié)果37-51
• 3.5.1 肉色37-40
• 3.5.2 pH值40-42
• 3.5.3 水分、干物質(zhì)42-43
• 3.5.4 肌內(nèi)脂肪43-44
• 3.5.5 氨基酸44-50
• 3.5.6 肌纖維直徑與密度50-51
• 3.6 經(jīng)濟(jì)效益分析51-53
• 4. 討論53-58
• 4.1 產(chǎn)蛋性能53
• 4.2 孵化性能53-54
• 4.3 生長發(fā)育性能54
• 4.4 屠宰性能54-56
• 4.5 肉質(zhì)性能56-57
• 4.6 經(jīng)濟(jì)效益57-58
• 5. 結(jié)論58-60
• 6. 參考文獻(xiàn)60-63
• 致謝63

【相似文獻(xiàn)】

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本文編號：1016845