目的:依據(jù)中國胃癌高發(fā)區(qū)武威大規(guī)模自然人群隊列的流行病學調(diào)查、H.pylori篩查、胃鏡篩查及病理診斷資料等橫斷面基線數(shù)據(jù),探討高發(fā)區(qū)膳食模式與胃癌、癌前病變及H.pylori感染的相關(guān)性,為高發(fā)區(qū)胃癌防控體系建立與防控政策制定提供理論依據(jù)。方法:通過食物頻率問卷對隊列人群膳食信息進行采集和量化評估,運用主成分分析法構(gòu)建膳食模式,并對其食物及營養(yǎng)素分布進行評估;結(jié)合胃鏡檢查及病理診斷資料、碳14呼氣試驗結(jié)果,采用多因素回歸分析對膳食模式與胃癌、癌前病變及H.pylori感染進行相關(guān)性分析。結(jié)果:1.武威隊列人群膳食結(jié)構(gòu)中雖饅頭、面類、谷類、各類蔬菜及炒肉等食物攝入量高于其他食物類別,但主要以面食類、各類蔬菜攝入為主,其次,新鮮水果、魚類及奶制品等攝入量低于中國膳食參考水平。此外,隊列人群總能量、膽固醇、纖維素、多種維生素(維C、維B1、煙酸、維及維E)及礦物質(zhì)(鈣和硒)攝入量也低于膳食營養(yǎng)素參考水平。2.武威隊列人群膳食模式主要由四種模式構(gòu)成:以蔬菜水果為主的傳統(tǒng)北方模式,以加工肉制品為主的加工肉類模式,以大米類及奶制品為主的現(xiàn)代模式,以及以膳食伴煙酒習慣為主的煙酒模式。3.在不同膳食...

【文章頁數(shù)】：106 頁

【學位級別】：博士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
第一章 前言
    1.1 飲食模式概論
    1.2 飲食模式與腫瘤風險關(guān)聯(lián)
        1.2.1 后驗飲食模式與腫瘤風險關(guān)聯(lián)
        1.2.2 先驗飲食模式與腫瘤風險關(guān)聯(lián)
    1.3 胃癌流行病學現(xiàn)狀研究
        1.3.1 胃癌流行病學特點
        1.3.2 飲食與胃癌研究相關(guān)進展
    1.4 癌前病變流行病學現(xiàn)狀研究
        1.4.1 胃癌前病變流行病學特點
        1.4.2 飲食與胃癌前病變的相關(guān)進展
    1.5 幽門螺旋桿菌流行病學現(xiàn)狀
        1.5.1 幽門螺旋桿菌流行病學特點
        1.5.2 飲食與幽門螺旋桿菌研究相關(guān)進展
    1.6 本文主要研究背景、研究內(nèi)容及技術(shù)路線
        1.6.1 研究背景
        1.6.2 研究內(nèi)容及技術(shù)路線
第二章 材料與方法
    2.1 研究對象
    2.2 膳食攝入的測量
    2.3 問卷數(shù)據(jù)的質(zhì)量控制
    2.4 胃鏡下胃癌前病變及胃癌診斷標準
        2.4.1 胃鏡對胃癌前病變的診斷標準
        2.4.2 胃鏡下早癌及進展期胃癌診斷標準
    2.5 H.pylori感染診斷
    2.6 胃鏡診斷要求
    2.7 其他協(xié)變量
    2.8 中國居民膳食參考攝入量
    2.9 膳食模式提取及統(tǒng)計分析
第三章 結(jié)果
    3.1 武威自然人群隊列膳食模式分析
        3.1.1 武威自然人群隊列常用飲食分類
        3.1.2 武威自然人群隊列膳食模式主成分分析
        3.1.3 武威自然人群隊列膳食模式中主要食物組分分析
        3.1.4 武威自然人群隊列膳食模式中食物營養(yǎng)素分布
        3.1.5 四種飲食模式中的分布情況
    3.2 武威自然人群隊列膳食模式與胃癌及癌前病變相關(guān)性分析
        3.2.1 隊列人群膳食模式中胃癌及癌前病變的分布情況
        3.2.2 隊列人群膳食模式與胃癌、癌前病變相關(guān)性分析
        3.2.3 隊列人群膳食模式與胃癌、癌前病變分層分析
    3.3 武威自然人群隊列膳食模式與H.pylori相關(guān)性分析
        3.3.1 武威自然人群隊列膳食模式與H.pylori感染相關(guān)性分析
        3.3.2 武威自然人群隊列膳食模式與H.pylori感染分層分析
第四章 討論
第五章 結(jié)論
第六章 全文總結(jié)
    5.1 全文總結(jié)
    5.2 特色與創(chuàng)新
    5.3 本研究利弊
參考文獻
附錄
縮略詞表
在學期間科研成果
致謝



本文編號：3800174