食物是人類(lèi)維持生命的營(yíng)養(yǎng)之源,也是少數(shù)人獲取財(cái)富和權(quán)力的源頭。農(nóng)業(yè)作為食物生產(chǎn)的源頭,是食物量和質(zhì)的安全保障之始。本研究從食物與農(nóng)作體系范式變遷視角出發(fā),以食物政治及其治理為分析框架,以自20世紀(jì)中期后尤其改革開(kāi)放以來(lái)全球化背景下中國(guó)食物與農(nóng)作體系變遷為分析對(duì)象,解答中國(guó)食物政治及其治理中的主要議題和矛盾——食物安全治理問(wèn)題,并嘗試提出相應(yīng)對(duì)策和建議。本研究采用質(zhì)性研究的個(gè)案研究法,結(jié)合國(guó)內(nèi)外宏觀背景,以河南變村和廣西古村兩個(gè)自然稟賦不同村落的食物與農(nóng)作體系變遷為微觀個(gè)案,主要通過(guò)參與觀察法和深度訪談法獲取調(diào)研資料。研究發(fā)現(xiàn),兩個(gè)村莊食物與農(nóng)作體系從最初傳統(tǒng)農(nóng)作方式和自給自足食物體系轉(zhuǎn)變?yōu)橐?生產(chǎn)主義"和"生命科學(xué)整合"相結(jié)合的現(xiàn)代食物與農(nóng)作模式,并引發(fā)系列矛盾和問(wèn)題,尤以食物安全問(wèn)題突出,并在近十年來(lái)出現(xiàn)"生態(tài)整合"新范式和"自下而上"的食物自�，F(xiàn)象。與此同時(shí),"自上而下"的國(guó)家治理政策和實(shí)踐深入微觀村莊中,形成了村莊層面的食物政治圖景。本研究進(jìn)一步發(fā)現(xiàn),食物與農(nóng)作體系變遷實(shí)質(zhì)上是不同利益、觀念、農(nóng)業(yè)及環(huán)境倫理之爭(zhēng)。當(dāng)前的現(xiàn)實(shí)是,三種范式相爭(zhēng)并存。"生產(chǎn)主義"和"生命科學(xué)整合"緊密結(jié)合...

【文章頁(yè)數(shù)】：179 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：博士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
緒論
    研究緣起及背景
    研究問(wèn)題
    研究現(xiàn)狀及評(píng)述
    研究意義與研究目標(biāo)
    研究?jī)?nèi)容及章節(jié)結(jié)構(gòu)
    研究方法
第一章 全球化背景下的中國(guó)食物與農(nóng)作體系變遷
    1.1 全球化背景下的食物與農(nóng)作體系變遷
    1.2 中國(guó)食物與農(nóng)作體系的變遷
    1.3 中國(guó)食物安全主要問(wèn)題和矛盾:糧食安全和食品安全
    1.4 小結(jié)及討論
第二章 田野概覽:微觀社區(qū)的食物圖景
    2.1 選擇變村和古村的緣由
    2.2 村莊概況及其食物與農(nóng)作體系變遷
    2.3 食物安全問(wèn)題背景下的村莊食物政治
    2.4 小結(jié)
第三章 "吃飽"與"吃好":價(jià)值的沖突與彌合
    3.1 "吃飽——量為先":國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略和實(shí)踐
    3.2 "吃好——質(zhì)要保":個(gè)體食品安全焦慮和訴求
    3.3 "吃飽"與"吃好"兩種價(jià)值的沖突與彌合
    3.4 小結(jié)
第四章 "吃好——質(zhì)要保":國(guó)家食品安全監(jiān)管與社會(huì)食物自保
    4.1 "自上而下"的國(guó)家食品安全戰(zhàn)略和監(jiān)管實(shí)踐
    4.2 "吃好——質(zhì)要保":來(lái)自社會(huì)的食物自保
    4.3 食品監(jiān)管與食物自保力量整合——建立多元治理和對(duì)話(huà)平臺(tái)
    4.4 小結(jié)
第五章 食物主權(quán)與中國(guó)食物安全治理現(xiàn)實(shí)對(duì)照
    5.1 食物主權(quán)——一種全球化背景下的概念和實(shí)踐
    5.2 食物主權(quán)在中國(guó)的現(xiàn)狀
    5.3 全球食物主權(quán)實(shí)踐對(duì)中國(guó)食物公共治理的參照
    5.4 小結(jié)
第六章 中國(guó)食物與農(nóng)作體系變遷中的食物政治
    6.1 食物與農(nóng)作體系變遷:利益、觀念與倫理之爭(zhēng)
    6.2 中國(guó)食物政治的主要議題和特征
    6.3 變村和古村個(gè)案及其引申
    6.4 食物政治的未來(lái)及可能性
第七章 基本結(jié)論和治理對(duì)策
參考文獻(xiàn)
致謝
附錄
    主要知情人訪談提綱之村干部&合作社
    主要知情人訪談提綱之農(nóng)資公司&店鋪負(fù)責(zé)人
    主要知情人訪談提綱之縣農(nóng)業(yè)&食品相關(guān)部門(mén)
    主要知情人訪談提綱之縣鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)及食品相關(guān)部門(mén)
    農(nóng)戶(hù)訪談提綱
作者簡(jiǎn)介



本文編號(hào)：4015501