本文關(guān)鍵詞：大理洱海周邊白族食物類祭品研究

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【摘要】：食物是人類生存的根本依據(jù),史前人類的個體行為與大多數(shù)群體活動都是圍繞食物展開。任何族群對所處地域特定食物的認知與應用獨具智慧,食物的功能與內(nèi)涵之豐富,伴隨著人類文明發(fā)展日趨精密、復雜。食物的象征意義一直以來都是人類學領域備受歡迎的選題�！胺蚨Y之初,始諸飲食�！笔澄锱c祭祀對文明初期的各個族群的心智和心理都有深刻的影響。透過食物和獻祭行為觀察特定族群的社會秩序與身份認同,是許多人類學者進入田野調(diào)查之初或深或淺思索的內(nèi)容。大理白族的神祗角色復雜,奉獻神祗的祭品豐富,都能夠在集體或家庭的大大小小的祭祀禮儀中保持良好的秩序。本文的研究即是由這個問題開始思索白族如何用食物對宇宙世界進行劃分。除了最為人所知的本主信仰,白族還有祖先崇拜、儒釋道三教并立的文化現(xiàn)象,也是學界關(guān)注的重要內(nèi)容之一,但至今仍缺乏對白族食物類祭品及祭祀飲食行為的專門研究。本文借鑒象征人類學幾位重要代表人物的理論方法,以格爾茨、特納、利奇與道格拉斯的相關(guān)理論為主,以祭品和祭祀飲食事象作為研究對象,試圖解讀食物類祭品的象征意義,以及獻祭行為的內(nèi)部邏輯。同時參照武雅士20世紀70年代對臺灣漢人社區(qū)的神、鬼和祖先的三層分類及其象征意義,進行跨文化的比較。文章對儀式活動中內(nèi)容繁多的食物類祭品做了分類與文化學意義的分析。日常食品到儀式祭品的轉(zhuǎn)換呈現(xiàn)了當?shù)厝诉\用食材的基本理念和獻祭行為的普泛心理。祭壇上的所有食物,構(gòu)成相對完整的象征符號：一些食物自身具有相對獨立的象征意義,一些食物必須放置在指定的位置才是對神圣空間的確認,一些食物須以組合的形式出現(xiàn)才具有特定的象征意義……祭品作為符號的復雜性和多義性,需要我們從解釋意義、操作意義與位置意義等三個層次進行解讀。除了對祭品本身的靜態(tài)描摹,本研究認為,在經(jīng)歷了上世紀50、60年代對民間信仰的全盤摒棄,到2000年后新農(nóng)村建設時態(tài)下的地方民族文化復興——尋拾習俗文化碎片,重構(gòu)昔日傳統(tǒng)。通過各不相同的食物類祭品內(nèi)容與祭儀,分別探討神、鬼和仙在白族社會的象征指代。即白族社會中的本主、山神、灶神等等,應當理解為“庇護神”,具有高度的人格化與功能化的特征。泛稱的“鬼”,在白族的宇宙觀中,又分為三類：自家的祖先、熟人的祖先以及無人祀奉的孤魂野鬼。這三類分別對應世俗人際網(wǎng)絡中的親屬、熟人和陌生人。孤魂野鬼被人們籠統(tǒng)稱為狹義的鬼。村民口中的“仙人”、“大神大圣”,泛稱為“仙’”,是帝制時代官僚體系的文化遺存,也是今天的白族村民與意識形態(tài)的權(quán)威保持“敬而遠之”距離的隱喻。人們祭祀上述三種超自然物,均有各自的祭品、祭儀與禁忌。在儀式過程中,象征潔凈的祭品具有確認神圣空間的功能。在慶典中,人需要食用素饌凈化身體,進入到神圣空間,與庇護神進行“禮物交換”,當獻祭結(jié)束時,人們通過共餐享用祭品,身體從被污染的死亡中回歸世俗。龐大的祭祀飲食象征符號系統(tǒng)構(gòu)建了白族的宇宙觀,同時成為人際關(guān)系的投射,較為典型的是慶典結(jié)束后的共饗,強化了社會成員之間的情感聯(lián)系,座次和進食秩序反映了不同人群之間的身份區(qū)隔與等級差別。此外,本文在進行共時性研究的同時,比較《祖蔭下》、《五華樓》等相關(guān)文本,對全球化視野下的祭祀與飲食作歷時性的觀察與思考。由于這一地區(qū)較為顯著的社會經(jīng)濟變遷,本研究嘗試全面、系統(tǒng)、深入地對大理洱海周邊地區(qū)白族的祭品做博物館意義上的搜羅、整理、分類和歸納工作。希冀有更多的研究者關(guān)注食物與社會、宗教、環(huán)境等方面的深層聯(lián)系,探究食物和飲食行為在人類歷史文化長河中的意義。
【學位授予單位】：云南大學
【學位級別】：博士
【學位授予年份】：2015
【分類號】：C95

【共引文獻】

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本文編號：1154813