霉菌毒素是一類存在于飼料原料和配合飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子,它們是由不同類屬的真菌產(chǎn)生的二級有毒代謝物,在我國霉菌不僅污染動(dòng)物飼料,而且還給畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)造成嚴(yán)重?fù)p失,其中赭曲霉菌是霉菌中最重要的一類。赭曲霉毒素(OT)是由兩種主要類型的青霉菌及曲霉菌共同產(chǎn)生,共有A、B、C等7種類型,其中赭曲霉菌A(Ochratoxin,OTA)分布最廣,毒性最強(qiáng),具有腎毒、肝毒、致畸、致癌、致突變和免疫抑制作用。OTA被認(rèn)為是引起人類和動(dòng)物疾病,以及食品加工過程中造成污染的一個(gè)重要指標(biāo)。由于該毒素其對熱及其不敏感,很難通過熱處理去除,一旦誤食極易在機(jī)體蓄積并以其慢性中毒嚴(yán)重的甚至?xí)l(fā)癌癥。對人類健康及動(dòng)物生產(chǎn)造成極大的威脅。目前,關(guān)于OTA致小鼠亞急性腎臟損傷的機(jī)制尚不完全明確。蝦青素(astaxanthin,ASX)是一種類胡蘿卜素,因其擁有9個(gè)連續(xù)ππ共軛雙鍵的獨(dú)特化學(xué)結(jié)構(gòu)所產(chǎn)生的巨大化學(xué)多樣性而被持續(xù)廣泛關(guān)注。這些生物活性化合物具有抗氧化、修復(fù)細(xì)胞、抗增殖、抗發(fā)炎、抗衰老作用。最新的研究發(fā)現(xiàn),蝦青素對動(dòng)脈粥樣硬化、阿爾海默氏癥、帕金森、肝硬化、糖尿病、肺纖維化都有顯著的臨床治療作用。然而,對OTA誘...

【文章頁數(shù)】：136 頁

【學(xué)位級別】：博士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
1 前言
2 材料和方法
3 結(jié)果與分析
    3.1 小鼠飼料消耗量、平均體重及臟器系數(shù)的變化
    3.2 小鼠血清生化指標(biāo)的變化
    3.3 小鼠腎臟組織病理學(xué)變化
    3.4 OTA暴露后對小鼠腎臟細(xì)胞凋亡及ASX干預(yù)效果
    3.5 OTA 暴露后對小鼠腎臟細(xì)胞增殖相關(guān)基因 mRNA 表達(dá)的影響及 ASX干預(yù)效果
        3.5.1 TNF-α基因 mRNA 表達(dá)變化
        3.5.2 TGF-β基因mRNA表達(dá)變化
    3.6 OTA暴露后對小鼠腎臟細(xì)胞炎性因子相關(guān)基因mRNA表達(dá)的影響及ASX干預(yù)效果
    3.7 OTA暴露后對小鼠腎臟細(xì)胞氧化損傷及ASX干預(yù)效果
4 討論
    4.1 ASX對 OTA暴露小鼠腎臟損傷的干預(yù)作用
    4.2 ASX通過抑制凋亡和壞死干預(yù)OTA致小鼠亞急性腎損傷
    4.3 ASX通過抵抗炎癥影響細(xì)胞增殖干預(yù)OTA致小鼠亞急性腎損傷
    4.4 ASX通過Nrf2/keap1 信號通路拮抗氧化應(yīng)激干預(yù)OTA致小鼠亞急性腎損傷
5 結(jié)論
附錄
英文縮寫詞表
致謝
攻讀碩士研究生期間發(fā)表的文章
參考文獻(xiàn)



本文編號：3737867