【摘要】：本試驗在理想蛋白模式下,以標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化氨基酸(SID AA)為基礎(chǔ)配制等氮(CP,16.5%)、等能(ME,11.11MJ/kg)飼糧,系統(tǒng)研究豆粕、低酚棉粕和雙低菜粕對產(chǎn)蛋雞高峰期生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的影響及其機理,旨在改善雞蛋品質(zhì)的同時,通過拓寬蛋白飼料的選擇范圍,降低飼料成本。本研究共分2個部分,具體如下:試驗一:飼糧蛋白源對產(chǎn)蛋雞高峰期生產(chǎn)性能及蛋品質(zhì)的影響。采用單因素試驗設(shè)計,選用32周齡產(chǎn)蛋雞432只,按體重、產(chǎn)蛋率相近原則,分為6個處理,每處理6個重復(fù),每個重復(fù)12只蛋雞。以玉米-豆粕型(SBM)為基礎(chǔ)飼糧,其它5個試驗飼糧分別以低酚棉粕(LCSM100)和雙低菜粕(DRM100),LCSM50(LCSM提供對照組豆粕粗蛋白的50%)、DRM50(DRM提供對照組豆粕粗蛋白的50%)、LCSM50-DRM50(LCSM、DRM各提供對照組豆粕粗蛋白的50%)。預(yù)飼期1 w,正試期12 w。每4 w從各重復(fù)固定選取1只雞,空腹翅靜脈采血,分離血漿,測定生化指標(biāo)。每4 w從各重復(fù)選取兩枚接近各重復(fù)平均蛋重的蛋樣,測蛋殼、蛋清和蛋黃重量,及蛋殼、蛋清和蛋黃比例。12 w末的蛋樣同時測定蛋清、蛋黃及全蛋的CP含量。在飼養(yǎng)試驗的12 w末的連續(xù)兩天內(nèi)采集蛋樣586枚,將216枚蛋樣分別儲存于4℃儲存28 d和28℃儲存28 d,相對濕度65%,測定0 d和28 d的雞蛋失重、蛋白高度、蛋白pH、蛋黃指數(shù)、熟蛋黃硬度及彈性;將另外270枚蛋樣儲存于4℃,相對濕度65%,測定0 d、14 d和28 d的雞蛋失重、哈夫單位、蛋白pH、蛋黃指數(shù)、熟蛋黃硬度及彈性。研究結(jié)果表明:(1)7~12 w,采食LCSM100飼糧蛋雞的日產(chǎn)蛋量顯著低于SBM組(P0.05);整個試驗期,LCSM50組和DRM50組的生產(chǎn)性能與SBM組無顯著差異(P0.05)。(2)12 w末,LCSM50組的蛋黃顏色高于SBM組(P0.05),LCSM50組和DRM50組的蛋清品質(zhì)與SBM組無顯著差異(P0.05)。(3)12w末,飼糧蛋白源顯著影響蛋雞血漿總蛋白(P=0.02)、白蛋白(P=0.04)、球蛋白(P=0.03)含量;與SBM組相比,LCSM100組的血漿總蛋白含量顯著降低(P0.05)。(4)12 w末,與SBM組相比,LCSM100組和LCSM50-DRM50組的蛋清重量及其粗蛋白含量,雞蛋可食用部分重量及其粗蛋白含量顯著降低(P0.05);而LCSM50組和DRM50組的蛋清固形物及蛋清粗蛋白重量與SBM組無顯著差異(P0.05)。DRM100組的蛋黃粗蛋白重量低于SBM組和LCSM50組(P0.05)。(5)4℃儲存28 d,DRM100組和DRM50組的哈夫單位顯著低于其他組(P0.05),LCSM50組哈夫單位顯著高于其他組(P0.05);LCSM100組蛋黃硬度顯著高于其他組。(6)28℃儲存28 d,DRM組出現(xiàn)散黃,其他各組蛋品質(zhì)無顯著差異。(7)4℃儲存期內(nèi),LCSM100、DRM50和DRM100組的哈夫單位低于SBM組和LCSM50組(P0.05),且DRM100組的哈夫單位數(shù)值最低。LCSM100組的熟蛋黃硬度和彈性顯著高于其它組(P0.05)。(8)4℃儲存期內(nèi),DRM100組哈夫單位顯著低于SBM組和LCSM50組的哈夫單位(P0.05);LCSM100組蛋黃硬度高于其它組(P0.05)。綜上,LCSM100或DRM100作為蛋白原料用于產(chǎn)蛋雞飼喂超過6 w可能對生產(chǎn)性能產(chǎn)生不良影響,連續(xù)飼喂12 w,LCSM100不利于蛋雞機體和蛋清蛋白質(zhì)的沉積。而用LCSM50或DRM50連續(xù)飼喂12 w對蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)均無不良影響;對蛋雞體內(nèi)蛋白代謝及蛋組份無明顯影響。4℃儲存28 d,LCSM100組雞蛋熟蛋黃硬度顯著升高,DRM100作為蛋白質(zhì)來源所產(chǎn)雞蛋不利于儲存。28℃儲存,DRM100的雞蛋散黃,蛋品質(zhì)明顯變差。儲存內(nèi)期內(nèi),LCSM50組蛋品質(zhì)可達到與SBM組相近水平。試驗二、豆粕、低酚棉粕、雙低菜粕對蛋雞健康及蛋清蛋白表達的影響。采用單因素試驗設(shè)計,選用32周齡產(chǎn)蛋雞216只,按體重、產(chǎn)蛋率相近的原則,分為3個處理,每組6個重復(fù),每個重復(fù)12只雞,處理1飼喂玉米-豆粕型基礎(chǔ)飼糧,2個試驗組分別飼喂低酚棉粕飼糧、雙低菜粕飼糧,預(yù)飼1 w,正試期12 w。飼養(yǎng)12 w末,每重復(fù)隨機選取一只雞,頸靜脈采血致死,采集主要器官稱重并計算器官指數(shù),同時采集空腸,肝組織、腎組織及輸卵管膨大部置于福爾馬林溶液中,制石蠟切片進行空腸形態(tài)學(xué)及相關(guān)組織的病理學(xué)觀察。飼養(yǎng)12 w末,每處理選取接近平均蛋重的18枚蛋樣,4℃儲存,分別在0 d、14 d和28 d,檢測蛋清中的卵黏蛋白含量。于12 w末,每處理選取接近平均蛋重的6枚蛋樣,4℃儲存28 d,SBM組每3枚蛋樣合并為一個樣品,LCSM100組和DRM100組,每兩枚蛋樣合為1個蛋清樣品。蛋清總蛋白樣品凍干粉采用iTRAQ技術(shù)進行差異表達蛋白的定量及分析。結(jié)果顯示:(1)LCSM100組的輸卵管指數(shù)顯著低于SBM組(P0.05);DRM100組的腹脂率和肝脂率顯著低于SBM組(P0.05)。(2)SBM、LCSM100及DRM100對肝、腎組織無實質(zhì)性損害。LCSM100組的輸卵管膨大部的粘膜單層柱狀上皮細胞層不完整,管狀腺輕度腫脹,主要皺褶間幾乎看不到腺體分泌物。LCSM100組的空腸絨毛高度顯著低于其它兩個組(P0.05)。(3)4℃儲存28 d,LCSM100組和DRM100組的蛋清蛋白質(zhì)含量和卵黏蛋白含量低于SBM組(P0.05);且LCSM100組的卵黏蛋白含量最低。(4)通過iTRAQ技術(shù)鑒定到106種蛋白質(zhì)組。與豆粕組相比,LCSM100組有6個下調(diào)蛋白質(zhì)組,DRM100組有5個上調(diào)蛋白質(zhì)組表達和7個下調(diào)蛋白質(zhì)組表達。引起差異表達的蛋白參與碳代謝、氨基酸、糖酵解的代謝通路。綜上,LCSM100對產(chǎn)蛋雞的空腸吸收能力和輸卵管膨大部的分泌能力會產(chǎn)生不良影響。4℃儲存28 d,LCSM100組和DRM100組的蛋清蛋白質(zhì)和卵黏蛋白含量均低于豆粕組。LCSM100及DRM100可能通過對碳和氨基酸代謝的調(diào)控而影響雞蛋品質(zhì)。綜上,本試驗條件下,LCSM100、DRM100可能對蛋雞高峰期生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)有不良影響;LCSM100可能降低蛋雞的空腸絨毛高度和輸卵管指數(shù)。LCSM100及DRM100可能通過對碳和氨基酸代謝的調(diào)控影響雞蛋品質(zhì)。
【學(xué)位授予單位】：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：博士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：S831
【圖文】：

豆粕中異亮氨基酸的含量（2.39%）系餅粕類原料之中的最高者，且與纈氨酸的比。蘇氨酸和色氨酸的含量也比較高，但是其中的蛋氨酸含量較低。豆粕中的粗纖維含量主要來源于大豆皮，帶皮（纖維含量，6.2%）和去皮豆粕（纖，3.4%）的纖維含量有很大差別，這兩種豆粕中的含脂量（約為 1%）無明顯差別。的無氮浸出物則主要包括蔗糖、水蘇糖、棉籽糖、和多糖類，其中的淀粉含量低。豆黃素、胡蘿卜素和硫胺素的含量少，泛酸和煙酸含量較多，膽堿含量豐富，VE 在含豆粕中以及儲存不久的豆粕中較高。豆粕的鈣少磷多，磷多以植酸磷（約 60%）的形。其中的蛋氨酸和半胱氨酸的含量有限，且含植物血凝素、胰蛋白抑制因子等抗?fàn)I養(yǎng)

圖 1-2 2005-2014 年我國棉籽年產(chǎn)量情況（國家統(tǒng)計局）Fig. 1-2 China's cottonseed production from 2005 to 2014 (National Bureau of Statistics 注：按每噸棉花含籽 625 kg 計算

3棉粕作為一種新的植物飼料蛋白質(zhì)原料，與傳統(tǒng)的棉籽加工生產(chǎn)所得的 2008 年 1 月 1 日正式頒布并開始實施的低酚棉粕的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中（GH/T 質(zhì)量做了明確規(guī)定：粗蛋白（CP）>50%，以分光光度計法和高效液相色 FG 含量分別不得超過 400 mg/kg 和 60 mg/kg，此項標(biāo)準(zhǔn)對低酚棉粕中 F于中國國家對棉粕中的 FG（≤1 200 mg/kg）含量的要求。經(jīng)多年發(fā)展，工藝及營養(yǎng)質(zhì)量不斷提高（CP 含量更高，F(xiàn)G 含量更低），其相應(yīng)質(zhì)量標(biāo)棉粕現(xiàn)已成為重要的蛋白飼料之一，被飼料加工行業(yè)所接受。

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本文編號：2748761