本文關(guān)鍵詞：TMR在發(fā)酵過程中及有氧狀態(tài)下酵母菌群落演替規(guī)律研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：全混合日糧(Total Mixed Ration, TMR)是根據(jù)家畜不同階段的營養(yǎng)需要而調(diào)制成的一種營養(yǎng)平衡的日糧。TMR具有諸多優(yōu)點,但有氧穩(wěn)定性差限制了這一技術(shù)的應(yīng)用和推廣。發(fā)酵TMR是TMR基于青貯技術(shù)經(jīng)過厭氧發(fā)酵制成,相較于未發(fā)酵的TMR和高水分原料的單獨青貯具有良好的有氧穩(wěn)定性,對其進行深入研究具有重要意義。本文主要研究內(nèi)容及結(jié)論如下： 1.以不同水分含量(38%,43%和48%)的TMR為研究對象,考察了TMR和發(fā)酵TMR(56d)在有氧狀態(tài)下微生物組成以及酵母菌群落結(jié)構(gòu)的變化。結(jié)果表明：TMR在有氧狀態(tài)下1.5d內(nèi)均發(fā)生好氧變質(zhì),但厭氧發(fā)酵56d后,發(fā)酵TMR均能保持28d以上不發(fā)生變質(zhì)。其中,高水分含量的發(fā)酵TMR最先發(fā)生變質(zhì),其次是低水分和中水分的發(fā)酵TMR。酵母菌與發(fā)酵TMR的好氧變質(zhì)密切相關(guān)。在發(fā)酵TMR的好氧變質(zhì)過程中只檢出Zygosaccharomyces bailii(拜耳接合酵母),因此Z.bailii可能是引起發(fā)酵TMR好氧變質(zhì)的主要原因,水分含量對引起變質(zhì)的微生物種類沒有影響。 2.以全株玉米及其調(diào)制的TMR為研究對象,考察了全株玉米和TMR在發(fā)酵過程中以及開封后有氧狀態(tài)下的變化情況。主要結(jié)論如下：(1)全株玉米和TMR均發(fā)酵良好；全株玉米青貯和發(fā)酵TMR的有氧穩(wěn)定性均較未發(fā)酵的原料顯著提高,并且隨著發(fā)酵時間的延長,有氧穩(wěn)定性均顯著增強(P0.05)。發(fā)酵相同時間后,發(fā)酵TMR的有氧穩(wěn)定性高于全株玉米青貯。(2)發(fā)酵TMR的好氧變質(zhì)最可能是由酵母菌引起；而全株玉米青貯的好氧變質(zhì)可能由酵母菌和細菌共同參與。隨著發(fā)酵時間的延長,細菌在發(fā)酵TMR好氧變質(zhì)過程中的作用受到抑制。(3)開封時仍能檢出酵母的發(fā)酵TMR中,參與好氧變質(zhì)的酵母菌種類較多。隨著發(fā)酵時間的延長,參與好氧變質(zhì)的酵母菌種類減少：開封時未檢出酵母菌的發(fā)酵TMR在變質(zhì)過程中只檢出Z. bailii。因此,Z. bailii可能是引起長時間發(fā)酵TMR好氧變質(zhì)的主要原因。此外,有氧穩(wěn)定性的增強可能與發(fā)酵對Candida(假絲酵母屬)和Pichia(畢赤酵母屬)的抑制,尤其是Pichiakudriavzevii (Issatchenkia orientalis,東方伊薩酵母)的抑制有關(guān)。 (4)酵母菌的生長和利用特性試驗表明：在發(fā)酵過程中,酵母菌主要是受到乙酸的抑制。P. manshurica和Z. bailii分別在經(jīng)過短時間和長時間發(fā)酵的TMR的好氧變質(zhì)過程起主要作用；Z. bailii不能利用乳酸但是能夠利用乙酸,乙酸的利用減弱了其對真菌的抑制性,從而引起好氧變質(zhì)。全株玉米青貯好氧變質(zhì)過程中的優(yōu)勢菌(P. manshurica)在長時間發(fā)酵TMR中并未檢出；而引起長時間發(fā)酵TMR好氧變質(zhì)的Z bailii在全株玉米青貯及其變質(zhì)過程中也未檢出；因此,全株玉米對于引起發(fā)酵TMR好氧變質(zhì)的酵母菌種類沒有影響。
【關(guān)鍵詞】：發(fā)酵TMR 有氧穩(wěn)定性 青貯 微生物 酵母菌
【學(xué)位授予單位】：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：博士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：S816.53
【目錄】：

• 摘要4-5
• Abstract5-7
• 目錄7-9
• 縮略詞表9-10
• 第一章 緒論10-24
• 1.1 研究背景10-12
• 1.2 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀12-21
• 1.3 研究意義與研究目的21
• 1.4 研究內(nèi)容與技術(shù)路線21-24
• 第二章 不同水分含量對發(fā)酵TMR的好氧變質(zhì)過程及其酵母菌群落結(jié)構(gòu)的影響24-41
• 摘要24
• 2.1 引言24-25
• 2.2 材料與方法25-34
• 2.3 試驗結(jié)果34-39
• 2.4 討論39-40
• 2.5 小結(jié)40-41
• 第三章 全株玉米青貯和發(fā)酵TMR在有氧狀態(tài)下發(fā)酵品質(zhì)和微生物組成的變化規(guī)律41-57
• 摘要41
• 3.1 引言41-42
• 3.2 材料與方法42-43
• 3.3 試驗結(jié)果43-54
• 3.4 討論54-56
• 3.5 小結(jié)56-57
• 第四章 全株玉米和TMR在發(fā)酵過程中和有氧狀態(tài)下酵母菌群落的演替規(guī)律57-71
• 摘要57
• 4.1 引言57-58
• 4.2 材料與方法58-61
• 4.3 試驗結(jié)果61-68
• 4.4 討論68-70
• 4.5 小結(jié)70-71
• 第五章 酵母菌的有機酸利用特性以及生長和耐受性試驗71-82
• 摘要71
• 5.1 引言71-72
• 5.2 材料與方法72-74
• 5.3 試驗結(jié)果74-76
• 5.4 討論76-81
• 5.5 小結(jié)81-82
• 第六章 結(jié)論與展望82-84
• 6.1 結(jié)論82
• 6.2 創(chuàng)新點82-83
• 6.3 進一步設(shè)想83-84
• 參考文獻84-90
• 致謝90-91
• 作者簡介91-92

【參考文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前5條

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  本文關(guān)鍵詞：TMR在發(fā)酵過程中及有氧狀態(tài)下酵母菌群落演替規(guī)律研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

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本文編號：274055