本文選題：脂肪源　切入點(diǎn)：亞麻酸　出處：《華東師范大學(xué)》2017年博士論文

【摘要】：俄羅斯鱘(Acipensergueldenstaedti),在分類地位上屬于硬骨魚(yú)綱,輻鰭亞綱,鱘形目。我國(guó)在二十世紀(jì)九十年代開(kāi)始引入,由于鱘魚(yú)具有良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值,近幾年俄羅斯鱷的養(yǎng)殖規(guī)模迅速擴(kuò)大,產(chǎn)量不斷提高。快速發(fā)展的鱘魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)需要有高效的配合飼料來(lái)作為物質(zhì)保障,但迄今對(duì)其各階段營(yíng)養(yǎng)需求和飼料配方的研究卻很匱乏。據(jù)此,本文重點(diǎn)研究了飼料中添加不同脂肪源對(duì)俄羅斯鱘幼魚(yú)生長(zhǎng)性能、抗氧化能力和脂類代謝的影響;探討了俄羅斯鱘幼魚(yú)對(duì)飼料亞麻酸(linolenic acid)、亞油酸(linoleic acid)最適需要量及其兩者的合理搭配,以及飼料中n-3系高不飽和脂肪酸(Highly unsaturated fatty acids,HUFA)最適添加量,由此探究俄羅斯鱘的必需脂肪酸類型、必需脂肪酸的種類和需要量。研究成果可為完善俄羅斯鱘魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)生理學(xué)資料、人工配合飼料的合理配制和養(yǎng)殖生產(chǎn)提供理論依據(jù)。1.不同脂肪源對(duì)俄羅斯鱘幼魚(yú)生長(zhǎng)、抗氧化和脂類代謝的影響以俄羅斯鱘幼魚(yú)(1.39±0.15g)作為研究對(duì)象,配制了六組等氮等能的飼料來(lái)研究不同脂肪源對(duì)俄羅斯鱘幼魚(yú)生長(zhǎng)、抗氧化和脂類代謝的影響。脂肪的添加比例為9%,脂肪源分別選用魚(yú)油(Fish oil,FO)、牛油(Beef tallow,BT)、亞麻籽油(Linseed oil,LO)、葵花籽油(Sunflower oil,SO)和兩組混合油組FSB(FO:SO:BT=1:1:1)、LSB(LO:SO:BT=1:1:1)。經(jīng)過(guò) 56 天的養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)后,結(jié)果發(fā)現(xiàn)LSB組俄羅斯鱘增重率和特定生長(zhǎng)率最高,肝體比最低(P0.05)。SO組俄羅斯鱘全魚(yú)脂肪酸中n-6多不飽和脂肪酸(Polyunsaturated fatty acids,PUFA)含量最高,LO組全魚(yú)脂肪酸中n-3PUFA最高,FO組全魚(yú)的n-3HUFA含量最高(P0.05)。血清指標(biāo)中,FO組和BT組的甘油三酯含量高于其他各組。LSB組鱷魚(yú)的肝臟脂肪酶(Lipase,LPS)、蘋(píng)果酸脫氫酶(Malate dehydrogenase,MDH)和脂蛋白酯酶(Lipoprotein lipase,LPL)的活力處于各組的最高水平(P0.05)�？寡趸笜�(biāo)顯示,LSB組鱘魚(yú)血清中的丙二醛(MDA)含量與BT、LO和FSB組無(wú)顯著性差異(P0.05),但是顯著低于FO和SO組(P0.05)。LSB組血清過(guò)氧化氫酶(Catalase,CAT)和總抗氧化能力(Total antioxidant capacity,T-AOC)高于FO和FSB組,與其他幾組無(wú)顯著性差異(P0.05)。以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,飼料中亞麻籽油、葵花籽油和牛油等比例混合的脂肪源能促進(jìn)俄羅斯鱘幼魚(yú)的生長(zhǎng)、提高機(jī)體的抗氧化能力,促進(jìn)體內(nèi)的脂類代謝和利用,可以作為配合飼料的理想候選脂肪源。2.飼料中添加不同含量的亞油酸、亞麻酸對(duì)俄羅斯鱘幼魚(yú)生長(zhǎng)、抗氧化和脂類代謝的影響實(shí)驗(yàn)以俄羅斯鱘幼魚(yú)(9.59±0.19g)作為研究對(duì)象,探究了飼料中不同亞油酸(Linoleic,LA)、亞麻酸(Linolenic,LN)的添加量對(duì)其生長(zhǎng)、抗氧化和脂類代謝的影響,實(shí)驗(yàn)為期八周。實(shí)驗(yàn)設(shè)置共十組飼料,分別使用葵花籽油作為亞油酸的提供源,紫蘇油作為亞麻酸的提供源。脂肪添加水平為10%,對(duì)照組全部使用椰子油。其他各組的亞油酸和亞麻酸的添加量分別為0.5%LA+ 0%LN,1.0%LA+0%LN,2.0%LA+0%LN,0%LA+0.5%LN,0%LA+1.0%LN,0%LA+2.0%LN,0.25%LA+0.25%LN,0.5%LA+0.5%LN,1.0%LA+1.0%LN。結(jié)果發(fā)現(xiàn):投喂添加1.0%LA+1.0%LN飼料的處理組,鱘魚(yú)的增重率顯著高于其他各組(P0.05)。飼料中添加0%LA+0%LN處理組和0%LA+2.0%LN處理組的增重率處于各組最低水平(P0.05),但與0%LA+1.0%LN組無(wú)顯著性差異(P0.05)。各組的存活率、肥滿度和肝體比之間沒(méi)有顯著性差異。隨著飼料中亞油酸含量的提高,全魚(yú)脂肪酸中n-6PUFA含量增加,同樣地,隨著飼料中亞麻酸含量的增加,全魚(yú)脂肪酸中n-3PUFA含量增加,且在2%LN組中達(dá)到最高。血清甘油三酯和膽固醇含量在1.0%LA+1.0%LN組處于最低水平(P0.05)。1.0%LA+1.0%LN組的脂蛋白酯酶和脂肪酶活性顯著高于其他各組,而蘋(píng)果酸脫氫酶活性顯著低于其他各組(P0.05)�？寡趸笜�(biāo)中,1.0%LA+1.0%LN組鱘魚(yú)的過(guò)氧化氫酶、超氧化物岐化酶(Superoxide dismutase,SOD)活性和總抗氧化能力處于各組的最高水平。結(jié)果顯示,俄羅斯鱘幼魚(yú)同時(shí)需要亞油酸和亞麻酸,當(dāng)飼料中同時(shí)添加1.0%亞油酸和1.0%亞麻酸時(shí),可顯著提高鱘魚(yú)的生長(zhǎng)率和抗氧化能力,促進(jìn)脂類代謝和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用效率。3.俄羅斯鱘幼魚(yú)對(duì)亞麻酸的最適需要量實(shí)驗(yàn)以俄羅斯幼魚(yú)(11.68±0.13g)作為研究對(duì)象,探究俄羅斯鱘幼魚(yú)對(duì)亞麻酸的最適需求量,實(shí)驗(yàn)為期八周。飼料中使用亞麻籽油作為亞麻酸的提供源,設(shè)置的亞麻酸的添加比例為0%、0.5%、1.0%、1.5%和2.0%。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示,0.5%和1.0%添加組鱘魚(yú)的增重率和特定生長(zhǎng)率顯著高于其他各組,餌料系數(shù)顯著低于其他各組(P0.05)。2.0%添加組鱘魚(yú)的增重率最低,0%組的餌料系數(shù)在各組中處于最高水平(P0.05)。各組之間存活率、肝體比和臟體比沒(méi)有顯著性的差異(P0.05)。以亞麻酸添加比例和增重率做線性回歸分析,得出俄羅斯鱘幼魚(yú)對(duì)亞麻酸的最適需求量為0.69%。試驗(yàn)同時(shí)發(fā)現(xiàn),血清中MDA的含量,0.5%組顯著低于其他各組,1.0%顯著高于其他各組(P㩳0.05),而CAT活力與MDA的變化趨勢(shì)一致。各組血清中SOD的活性,0.5%組處于最高水平,T-AOC也顯著高于1.5%和2.0%組(P0.05)。從肝臟脂類代謝酶活性測(cè)定結(jié)果可以看出,0.5%組MDH處于各組最高水平,而LPL處于各組最低水平,LPS的活性則顯著低于1.0%和2.0%組(P0.05)。肝臟脂肪酸分析結(jié)果可以看出,隨著飼料中亞麻酸含量的增多,C18:3n-3的含量也顯著提高(P0.05)。血清脂類含量中,2.0%組的甘油三酯(Triglyceride,TG)和膽固醇(Cholesterol,CHO)均顯著高于其他各組。0.5%組的CHO和低密度脂蛋白(Low density lipoprotein,LDL)均處于較低水平。高密度脂蛋白(High density lipoprotein,HDL)各組之間沒(méi)有顯著性差異(P0.05)。實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)檢測(cè)了 0、1.0和2.0%組魚(yú)體肝臟中△ 6脂肪酸去飽和酶(△ 6 Fatty acid desaturase,△6FAD)和碳鏈延長(zhǎng)酶 5(Elongasesofverylongchainfattyacids5,ELOVL5)的熒光定量表達(dá),結(jié)果顯示隨著亞麻酸添加量的增多,兩者的表達(dá)量均增加。結(jié)果表明,俄羅斯鱘幼魚(yú)對(duì)亞麻酸的最適需求量為0.5%-1.0%之間,以增重率為評(píng)價(jià)指標(biāo)可知,當(dāng)亞麻酸的添加量為0.69%時(shí),俄羅斯鱘幼魚(yú)獲得了最大的生長(zhǎng)率。4.俄羅斯鱷幼魚(yú)對(duì)亞油酸的最適需要量實(shí)驗(yàn)以俄羅斯幼魚(yú)(11.66±0.14g)作為研究對(duì)象,探究俄羅斯鱘幼魚(yú)對(duì)亞油酸的最適需求量,實(shí)驗(yàn)為期八周。飼料中使用葵花籽油作為亞油酸的提供源,共設(shè)計(jì)了六個(gè)梯度,分別為0、0.5、1.0、1.5、2.0、2.5%。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示,1.0%組鱘魚(yú)增重率和特定生長(zhǎng)率顯著高于其他各組,2.5%組顯著低于其他各組(P0.05)。1.0%組飼料系數(shù)顯著低于0%、2.0%和2.5%組,與0.5%和1.5%組沒(méi)有顯著性差異。肝體比、臟體比、存活率和肥滿度之間沒(méi)有顯著性差異(P0.05)。以亞麻酸添加水平與增重率作線性回歸分析得出,俄羅斯鱘幼魚(yú)對(duì)亞油酸的最適需求量為1.15%�？寡趸笜�(biāo)中,血清MDA的含量1.0%和1.5%組顯著低于2.5%組(P0.05),與其他各組沒(méi)有顯著性差異(P0.05)。1.0%組SOD活性顯著低于其他各組。1.5%組CAT活性顯著低于其他各組。0%組的總抗氧化能力處于各組最低,1.0%組處于各組最高水平(P0.05)。血清中甘油三酯和膽固醇的含量均隨著亞油酸含量的增加呈現(xiàn)先升高后下降的趨勢(shì),且都在1.5%組達(dá)到峰值。LDL含量亞油酸1.5%添加組顯著高于其他各組,0.5%組處于各組最低水平。HDL各組之間沒(méi)有顯著性的差異(P㧐0.05)。肝臟中脂類代謝酶的活性,1.0%亞油酸添加組的LPS和LPL活性均處于各組的最高水平,MDH活性顯著低于2.0%添加組,與1.5%添加組沒(méi)有顯著性的差異,但是顯著高于其他幾組(P0.05)。實(shí)驗(yàn)結(jié)束檢測(cè)了 0、1.0和2.0%△6脂肪酸去飽和酶(△6FAD)和碳鏈延長(zhǎng)酶5(ELOVL5)的熒光定量表達(dá),結(jié)果顯示隨著亞油添加量的增多,兩者的表達(dá)量均增加。綜合結(jié)果顯示,俄羅斯鱘幼魚(yú)對(duì)亞油酸的最適需求量在1.0%-1.5%之間,以增重率為判據(jù),當(dāng)亞油酸添加量為1.15%時(shí),俄羅斯鱘幼魚(yú)的生長(zhǎng)處于最高水平。5.俄羅斯鱘幼魚(yú)對(duì)亞油酸、亞麻酸的最適需求比例實(shí)驗(yàn)以俄羅斯幼魚(yú)(11.67±0.12g)作為研究對(duì)象,探究俄羅斯鱘幼魚(yú)對(duì)亞油酸、亞麻酸的最適需求比例,實(shí)驗(yàn)為期八周。飼料使用葵花籽油和亞麻籽油分別作為亞油酸和亞麻酸的提供源。共設(shè)計(jì)了五個(gè)亞油酸/亞麻酸比例,分別為亞油酸/亞麻酸=1:0,2:1,1:1,1:2,0:1(記為 G1-0,G2-1,G1-1,G1-2,G0-1)。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后,分析結(jié)果發(fā)現(xiàn),G2-1組的增重率和特定生長(zhǎng)率顯著高于其他各組,G1-2和G0-1組處于各組最低水平(P0.05)。G2-1組的餌料系數(shù)顯著低于其他各組,G1-0和G0-1組餌料系數(shù)處于各組最高水平。肥滿度、肝體比和臟體比各組之間沒(méi)有顯著性差異(P0.05)�？寡趸阅苤�,MDA的含量,G2-1顯著低于其他各組(P0.05),但是與G0-1組無(wú)顯著性差異(P0.05)。SOD活性,G2-1組與G1-1組無(wú)顯著性差異(P㧐0.05),但是顯著高于其他各組(P0.05)。CAT活性中,G1-1組處于各組最高水平,而G1-2組處于各組最低水平(P0.05)。G2-1和G1-1的總抗氧化能力顯著高于其他各組(P0.05),其他各組之間無(wú)顯著性差異(P0.05)。肝臟中MDH的活性,G2-1組與G1-2組無(wú)顯著性差異(P0.05),但是顯著低于G0-1組,高于G1-0和G0-1組(P0.05)。LPL活性G2-1組顯著高于其他各組,G1-1組處于各組最低水平(P0.05)。LPS的活性,G2-1和G1-2組均處于各組最高水平,G1-0和G0-1組顯著低于其他各組(P0.05)。血清脂類含量中,TG和LDL的含量G2-1和G1-0組無(wú)顯著性差異(P㧐0.05),顯著低于其他各組(P0.05)。G2-1組的CHO含量處于各組最低水平,而G1-2組處于各組最高水平(P0.05)。HDL含量各組之間無(wú)顯著性差異(P0.05)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示△ 6 FAD基因在G2-1組處表達(dá)量最高(P0.05),而在G1-0組表達(dá)量最低(P0.05),但與G0-1組無(wú)顯著性差異(P㧐0.05)。G2-1組ELOVL5基因表達(dá)量也處于各組最高水平(P0.05),但與G1-2組無(wú)顯著性差異(P㧐0.05),G0-1組ELOVL5基因表達(dá)量也處于各組最低水平(P0.05)。綜上所述,當(dāng)亞油酸和亞麻酸比例為2:1時(shí),能促進(jìn)俄羅斯鱘幼魚(yú)的生長(zhǎng)、提高抗氧化能力和脂類代謝的效率。6.俄羅斯鱷幼魚(yú)對(duì)n-3HUFA的最適添加量實(shí)驗(yàn)選取俄羅斯鱘幼魚(yú)(7.42±0.73g)為研究對(duì)象,探究俄羅斯鱘幼魚(yú)飼料中n-3HUFA的最適添加量。實(shí)驗(yàn)選取魚(yú)油為n-3HUFA的提供源,設(shè)置添加比例為0、0.3、0.6、0.9和1.2%。實(shí)驗(yàn)為期八周,實(shí)驗(yàn)中總脂肪添加量為10%,脂肪源為亞麻油添加1.0%,葵花籽油添加為1.5%,魚(yú)油按設(shè)置n-3HUFA梯度換算后添加,并用月硅酸平衡。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示,0.3、0.6、0.9和1.2組增重率無(wú)顯著性差異,顯著高于0添加組。0.3%添加組的餌料系數(shù)處于各組的最低水平,0.9添加組顯著高于其他各組(P0.05)。0.3%添加組鱘魚(yú)的肥滿度顯著高于0.9%添加組(P0.05),與其他各組無(wú)顯著性差異(P㧐0.05)。各組之間的存活率、肝體比和臟體比無(wú)顯著性差異(P0.05)�？寡趸笜�(biāo)中,0.9%添加組血清中的MDA含量顯著高于其他各組(P0.05),其他各組之間無(wú)顯著性差異。0%添加組血清中SOD活性顯著低于其他各組(P0.05),其他各組之間無(wú)顯著性差異(P0.05)。0%和0.9%添加組血清中CAT活性處于各組最低水平,而0.3%添加組的CAT活性處于各組最高水平(P0.05)。總抗氧能力中,0.3與0.6、0.9和1.2%添加組之間無(wú)顯著性差異(P0.05),但顯著高于0%添加組。肝臟中MDH的活性,0.3%和0.6%添加組顯著高于其他各組,1.2%組處于各組最低水平(P0.05)。LPL的活性隨著n-3HUFA的添加呈下降趨勢(shì),0%最高,0.9和1.2%添加組最低。0%添加組的LPS活性也處于各組最高水平(P0.05),0.9%組與1.2%組無(wú)顯著性差異(P㧐0.05),處于各組最低水平。血清中LDL的含量隨著n-3HUFA添加量的增加而減少,0%添加組最高,而1.2%處于各組最低水平(P0.05)。血清中TG、CHO、HDL各組之間無(wú)顯著性差異(P0.05)。綜上所述,從生長(zhǎng)結(jié)果看,添加n-3HUFA對(duì)俄羅斯鱷幼魚(yú)生長(zhǎng)具有促進(jìn)作用。綜合生長(zhǎng)指標(biāo)、抗氧化力和脂類代謝指標(biāo)來(lái)看,俄羅斯鱘幼魚(yú)飼料中n-3HUFA的最適添加量為0.3%-0.6%。
[Abstract]:......
【學(xué)位授予單位】：華東師范大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：博士
【學(xué)位授予年份】：2017
【分類號(hào)】：S917.4

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：1677594