本文關鍵詞：植物甾醇酯和葛根素減肥、降脂作用及復合微膠囊的研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：隨著生活水平的提高,肥胖和高血脂癥發(fā)病率逐年上升,已成為危害人類健康的主要疾病。常見的減肥降脂藥物,雖具有一定療效,但長期服用副作用比較明顯。植物甾醇酯安全性強,溶于油脂但不溶于水,不易分散難與其他物質(zhì)混合,其具有降低血脂、心血管疾病發(fā)病率等作用。葛根又稱野葛,是我國傳統(tǒng)中藥,被廣泛應用,葛根提取物葛根素,為粉末狀,不易溶于水,具有降低血脂、抗炎、抗衰老等作用。目前有關植物甾醇酯與葛根素聯(lián)合減肥和降脂作用的報道較少,故本文通過建立營養(yǎng)肥胖小鼠模型,將小鼠分為5組(肥胖模型組、植物甾醇酯組、葛根素組、植物甾醇酯和葛根素聯(lián)合組、奧利司他陽性組),處理組按人體10倍劑量連續(xù)灌胃6周,記錄小鼠體質(zhì)量、攝食量、李氏指數(shù)、脂肪系數(shù)并對脂肪組織和肝臟進行形態(tài)學觀察,研究植物甾醇酯和葛根素單獨、聯(lián)合作用時對肥胖小鼠的減肥作用。通過建立高血脂癥小鼠模型,將成功造模小鼠隨機分為5組(高血脂模型組、植物甾醇酯組、葛根素組、植物甾醇酯和葛根素聯(lián)合組、辛伐他丁陽性組)除陽性組按6 mg/kg-bw劑量灌胃辛伐他丁,其他組劑量均按照肥胖實驗處理,連續(xù)灌胃5周,測定小鼠血脂、動脈硬化指數(shù)、肝臟系數(shù)等指標,研究植物甾醇酯和葛根素對高血脂小鼠的降脂作用。植物甾醇酯和葛根素難溶于水,且植物甾醇酯不易分散,長期暴露于空氣中會氧化變質(zhì),故本文對植物甾醇酯和葛根素復合微膠囊進行研究,以期提高使用價值。試驗結(jié)果如下：(1)植物甾醇酯組、葛根素組以及聯(lián)合組均可降低肥胖模型小鼠的體質(zhì)量、肥胖指數(shù)(Lee's)、脂肪系數(shù)。植物甾醇酯組、葛根素組、聯(lián)合組體質(zhì)量較模型組顯著降低(P0.05)；聯(lián)合組體質(zhì)量顯著低于植物甾醇酯組和葛根素組(P0.05),與陽性組(奧利司他組)相比體質(zhì)量無顯著性差異(P0.05)。植物甾醇酯組、葛根素組、聯(lián)合組Lee's顯著低于模型組(P0.05)；聯(lián)合組Lee's顯著低于植物甾醇酯組和葛根素組(P0.05),與陽性組比較無顯著差異(P0.05)。植物甾醇酯組、葛根素組、聯(lián)合組脂肪系數(shù)均低于模型組,其中葛根素和聯(lián)合組與模型組比較差異顯著(P0.05)；聯(lián)合組脂肪系數(shù)低于植物甾醇酯組和葛根素組但無顯著性差異(P0.05),與陽性組也無顯著性差異(P0.05)。實驗期間,模型組和各處理組小鼠攝食量無顯著性差異(P0.05)。肝臟和脂肪切片顯示,植物甾醇酯組、葛根素組以及聯(lián)合組與模型組相比,脂肪細胞變小,相同視野內(nèi)脂肪細胞數(shù)量增多,肝小葉結(jié)構(gòu)部分恢復,肝細胞內(nèi)脂肪空泡明顯減少,其中聯(lián)合組相同視野中脂肪細胞數(shù)量最多,肝臟肝小葉結(jié)構(gòu)大部分恢復,肝細胞索及肝竇結(jié)構(gòu)較清晰,肝細胞內(nèi)脂肪空泡顯著減少,匯管區(qū)無炎細胞浸潤,改善效果較明顯。綜上表明植物甾醇酯和葛根素都具有減肥作用,且兩者聯(lián)合使用效果更佳。(2)植物甾醇酯組、葛根素組以及聯(lián)合組都具有降低高血脂小鼠血脂的作用。植物甾醇酯組、葛根素組、聯(lián)合組小鼠血清甘油三酯(TG)均低于模型組,其中聯(lián)合組與模型組差異顯著(P0.05)；聯(lián)合組TG低于植物甾醇酯組和葛根素組,但與兩組無顯著性差異(P0.05)。植物甾醇酯組、葛根素組、聯(lián)合組小鼠血清總膽固醇(TC)均顯著低于模型組(P0.05)；聯(lián)合組TC顯著低于葛根素組(P0.05),與植物甾醇酯組和陽性組(辛伐他丁組)無顯著性差異(P0.05)。植物甾醇酯組、葛根素組、聯(lián)合組小鼠血清高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)均高于模型組,其中葛根素組、聯(lián)合組與模型組差異顯著(P0.05),植物甾醇酯組與模型組無顯著性差異(P0.05)；聯(lián)合組HDL-C顯著高于植物甾醇酯組(P0.05),與葛根素組和陽性組無顯著性差異(P0.05)。植物甾醇酯組、葛根素組、聯(lián)合組低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)均低于模型組,其中聯(lián)合組LDL-C與模型組差異顯著(P0.05),植物甾醇酯組和葛根素組LDL-C與模型組差異不顯著(P0.05)；聯(lián)合組LDL-C低于植物甾醇酯組和葛根素組但差異不顯著(P0.05)。綜上表明植物甾醇酯和葛根素聯(lián)合使用具有降低血脂作用,而且比兩者單獨使用具有更好的作用。(3)復合微膠囊研究結(jié)果：以植物甾醇酯和葛根素(質(zhì)量比2：3)作為芯材,最佳配方是乳化劑使用量0.7%、壁材配比(阿拉伯膠：β-環(huán)狀糊精)5：5、芯材壁材比0.25、固形物含量20%；最佳工藝條件是進風溫度180℃、出風溫度75℃、均質(zhì)壓強25MPa。在此配方和工藝下,復合微膠囊中植物甾醇酯包埋率為89.04%,葛根素的包埋率為80.15%,產(chǎn)品穩(wěn)定性強,流動性好,含水量3.57%；密度0.568 g/ml；溶解度為95.11%。
【關鍵詞】：植物甾醇酯 葛根素 肥胖 高脂血癥 微膠囊
【學位授予單位】：湖南農(nóng)業(yè)大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2015
【分類號】：R285.5;R283.6
【目錄】：

• 摘要4-6
• Abstract6-13
• 第一章 緒論13-23
• 1.1 植物甾醇酯、葛根素理化特性13-14
• 1.2 植物甾醇酯、葛根素制取14-16
• 1.2.1 植物甾醇酯的合成14-15
• 1.2.2 葛根素提取純化15-16
• 1.3 植物甾醇酯、葛根素藥理作用16-21
• 1.3.1 減肥作用16
• 1.3.2 降血脂作用16-17
• 1.3.3 降低心臟病發(fā)病率17-18
• 1.3.4 降血壓18
• 1.3.5 抗癌18-19
• 1.3.6 抗炎19
• 1.3.7 抗氧化19-20
• 1.3.8 免疫調(diào)節(jié)20
• 1.3.9 其他作用20-21
• 1.4 本文研究目的意義21
• 1.5 主要研究內(nèi)容21-23
• 1.5.1 植物甾醇酯和葛根素對肥胖小鼠減肥功效研究21
• 1.5.2 植物甾醇酯和葛根素對高血脂癥小鼠降血脂作用研究21-22
• 1.5.3 植物甾醇酯與葛根素復合微膠囊的制備研究22-23
• 第二章 植物甾醇酯和葛根素對營養(yǎng)肥胖小鼠減肥作用研究23-32
• 1 材料與方法23-26
• 1.1 材料與試劑23-24
• 1.2 實驗動物24
• 1.3 主要儀器24
• 1.4 實驗方法24-26
• 1.4.1 小鼠肥胖模型的建立24
• 1.4.2 動物分組與給藥24-25
• 1.4.3 檢測指標25
• 1.4.4 統(tǒng)計分析25-26
• 2 結(jié)果與分析26-30
• 2.1 小鼠肥胖模型的建立26
• 2.2 對小鼠體質(zhì)量的影響26-27
• 2.3 對小鼠攝食量的影響27
• 2.4 對小鼠Lee's指數(shù)的影響27-28
• 2.5 對小鼠體脂含量的影響28
• 2.6 對小鼠脂肪細胞和肝臟的影響28-30
• 3 討論30-32
• 第三章 植物甾醇酯和葛根素聯(lián)合使用對高脂血癥小鼠作用32-40
• 1 材料與方法32-34
• 1.1 材料與試劑32-33
• 1.2 實驗動物33
• 1.3 主要儀器33
• 1.4 實驗方法33-34
• 1.4.1 小鼠高血脂癥模型的建立33
• 1.4.2 小鼠分組與給藥33-34
• 1.4.3 指標檢測34
• 1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計34
• 2 結(jié)果與分析34-38
• 2.1 高血脂癥動物模型的建立34
• 2.2 對小鼠體質(zhì)量的影響34-35
• 2.3 對小鼠血脂的影響35-36
• 2.4 對小鼠動脈硬化指標的影響36-37
• 2.5 對小鼠肝臟系數(shù)的影響37-38
• 3 討論38-40
• 第四章 植物甾醇酯葛根素復合微膠囊的制備研究40-57
• 1 材料與方法40-45
• 1.1 材料與試劑40
• 1.2 主要儀器40-41
• 1.3 實驗方法41-45
• 1.3.1 復合微膠囊制作工藝流程及要點41
• 1.3.2 微膠囊乳化液工藝優(yōu)化單因素試驗41-42
• 1.3.3 微膠囊乳化液工藝優(yōu)化正交試驗42
• 1.3.4 微膠囊噴霧干燥工藝優(yōu)化單因素試驗42
• 1.3.5 微膠囊噴霧干燥工藝優(yōu)化正交試驗42
• 1.3.6 復合乳化劑的親水親油平衡值(HLB)的計算42-43
• 1.3.7 微膠囊乳化液穩(wěn)定性的測定43
• 1.3.8 微膠囊化效率的測定43-44
• 1.3.9 復合微膠囊的質(zhì)量評價44-45
• 2 結(jié)果與分析45-55
• 2.1 復合微膠囊乳化工藝的研究45-50
• 2.1.1 乳化劑HLB對乳化液穩(wěn)定性的影響45-46
• 2.1.2 乳化劑使用量對乳化液穩(wěn)定性的影響46
• 2.1.3 固形物含量對乳化液的穩(wěn)定性影響46-47
• 2.1.4 芯材壁材配比對乳化液穩(wěn)定性的影響47
• 2.1.5 壁材配比對乳化液穩(wěn)定性影響47-48
• 2.1.6 復合微膠囊乳化液最佳配方的確定48-50
• 2.2 復合微膠囊噴霧干燥工藝的研究50-54
• 2.2.1 進風溫度對微膠囊化效率(包埋率)的影響50
• 2.2.2 出風溫度對微膠囊化效率的影響50-51
• 2.2.3 均質(zhì)壓力對微膠囊化效率的影響51-52
• 2.2.4 復合微膠囊最佳噴霧干燥的工藝確定52-54
• 2.3 復合微膠囊制品質(zhì)量評價54-55
• 2.3.1 復合微膠囊感官質(zhì)量54
• 2.3.2 復合微膠囊物理指標54
• 2.3.3 復合微膠囊儲藏穩(wěn)定性54-55
• 3 討論55-57
• 第五章 結(jié)論57-58
• 創(chuàng)新點與展望58-59
• 參考文獻59-68
• 附錄 縮略語表68-69
• 致謝69-70
• 作者簡介70

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