平菇（Pleurotus ostreatus）是人工廣泛栽培的食用菌之一,年產(chǎn)量約占食用菌總產(chǎn)量的60%。衰老伴隨許多疾病的發(fā)生,缺乏有效的治療手段,因此尋找有效抗衰老的天然物質(zhì)至關(guān)重要。本試驗(yàn)采用水提醇沉、去蛋白、葡聚糖凝膠層析柱、透析等方法分離純化獲得平菇子實(shí)體多糖（Polysaccharides of Pleurotus ostreatus,PP）,對(duì)D-半乳糖（D-galactose,D-gal）誘導(dǎo)的衰老小鼠腦、肝進(jìn)行了體內(nèi)抗氧化、抗炎癥以及抗凋亡分析,對(duì)腦、肝和結(jié)腸進(jìn)行了病理學(xué)H&E切片觀察,通過(guò)氣相色譜（Gas chromatogram,GC）、傅里葉紅外光譜（Fourier-transform infrared,FT-IR）和核磁共振（Nuclear magnetic resonance,NMR）對(duì)平菇子實(shí)體多糖進(jìn)行了結(jié)構(gòu)分析。主要試驗(yàn)結(jié)果如下:（1）PP體內(nèi)抗氧化分析:以超氧化物歧化酶（Superoxide dlsmutase,SOD）、丙二醛（Malondialdehyde,MDA）含量為腦和肝組織抗氧化指標(biāo),結(jié)果顯示經(jīng)過(guò)PP干預(yù)的D-半乳糖誘導(dǎo)的小鼠腦和肝... 

【文章來(lái)源】：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)山東省

【文章頁(yè)數(shù)】：61 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)曲線

平菇子實(shí)體多糖的結(jié)構(gòu)及對(duì)D-半乳糖誘導(dǎo)小鼠抗衰老活性分析282.3.11數(shù)據(jù)處理在數(shù)據(jù)分析中，采用SPSS18.0軟件對(duì)于數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，各組數(shù)據(jù)采用平均值±標(biāo)準(zhǔn)（Mean±SD）形式表示，兩組數(shù)據(jù)之間采用單因素方差分析，P<0.01認(rèn)為兩組數(shù)據(jù)間有統(tǒng)計(jì)學(xué)極差異性顯著，P<0.05認(rèn)為兩組數(shù)據(jù)間有差異性顯著。3結(jié)果與分析3.1平菇子實(shí)體多糖體內(nèi)抗氧化分析3.1.1腦和肝組織超氧化物歧化酶（SOD）測(cè)定超氧化物歧化酶（SOD）是存在于機(jī)體的一種能夠清除自由基的活性物質(zhì)，可以通過(guò)檢測(cè)SOD活性來(lái)判斷機(jī)體對(duì)于體內(nèi)活性氧的清除能力。PP對(duì)D-半乳糖誘導(dǎo)的衰老小鼠腦、肝組織中SOD活性影響如圖2-3所示。圖2PP對(duì)D-gal誘導(dǎo)衰老小鼠腦組織SOD活性的影響（a）與NC組相比P<0.01，（b）與NC組相比P<0.05Fig.2EffectofPPonSODactivitiesofbraininD-galinducedagingmice(a)P<0.01comparedwithNCgroup,(b)P<0.05comparedwithNCgroup圖2反應(yīng)了PP對(duì)小鼠腦組織SOD活性的影響。如上圖所示，與NC組和NC+PP組小鼠相比，MC組小鼠腦組織SOD的活性顯著降低（P<0.01）。PP干預(yù)D-半乳糖誘導(dǎo)的衰老小鼠腦組織中的SOD活性明顯上升（P<0.05）。NC和NC+PP組小鼠腦SOD活性分別為120.6±10.3U/mgprot和144.4±8.3U/mgprot。MC組小鼠腦組織SOD活

山東農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文29性為69.5±10.2U/mgprot，MC+PP組小鼠腦組織SOD活性為95.3±13.4U/mgprot，各組數(shù)據(jù)相比，PP干預(yù)的MC小鼠腦組織SOD活性相比MC組小鼠提高了25.8U/mgprot，表明PP能夠提高D-半乳糖誘導(dǎo)小鼠腦組織的抗氧化能力。圖3PP對(duì)D-gal誘導(dǎo)衰老小鼠肝組織SOD活性的影響（a）與NC組相比P<0.01，（b）與NC組相比P<0.05Fig.3EffectofPPonSODactivitiesofliverinD-galinducedagingmice(a)P<0.01comparedwithNCgroup,(b)P<0.05comparedwithNCgroup圖3反應(yīng)PP對(duì)小鼠肝組織SOD活性的影響。與NC組和NC+PP組小鼠相比，MC組小鼠肝組織SOD的活性顯著降低（P<0.01）。在PP干預(yù)D-半乳糖誘導(dǎo)的衰老小鼠后，小鼠肝組織中的SOD活性明顯上升（P<0.05）。NC和NC+PP組小鼠肝SOD活性分別為160.6±15.4U/mgprot和196.4±5.3U/mgprot，MC組小鼠肝組織SOD活性為84.5±12.2U/mgprot，MC+PP組小鼠為120.73±10.4U/mgprot。數(shù)據(jù)表明，PP干預(yù)的MC小鼠肝組織SOD活性相比MC組小鼠提高了36.23U/mgprot，結(jié)果說(shuō)明PP能一定程度上提高D-半乳糖誘導(dǎo)小鼠肝組織的抗氧化能力。3.1.2腦和肝組織丙二醛（MDA）含量測(cè)定當(dāng)機(jī)體內(nèi)存在大量的自由基時(shí)，大量的自由基會(huì)與細(xì)胞中的脂質(zhì)發(fā)生氧化應(yīng)激反應(yīng)，產(chǎn)生大量的脂質(zhì)過(guò)氧化分解產(chǎn)物丙二醛（MDA），大量的MDA會(huì)損害機(jī)體細(xì)胞以及神經(jīng)系統(tǒng)，加速個(gè)體的衰老。因此，體內(nèi)MDA的含量是檢測(cè)氧化應(yīng)激的一個(gè)重要的指標(biāo)。PP對(duì)D-半乳糖誘導(dǎo)的衰老小鼠腦組織、肝中MDA含量的影響如圖4-5所示。

【參考文獻(xiàn)】：
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