【摘要】：中醫(yī)藥是凝結(jié)古代先者智慧的精華,其歷史地位和社會(huì)價(jià)值不可替代。中藥是中醫(yī)藥不可分割的一部分,其質(zhì)量是中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)穩(wěn)固前進(jìn)的保障。近年來(lái),中藥因其獨(dú)特的藥用價(jià)值被廣泛用于各行業(yè),導(dǎo)致需求量不斷增加。為滿足大眾的需要,栽培品成為中藥的主要來(lái)源。然而目前尚無(wú)嚴(yán)格、統(tǒng)一的種植、加工、炮制等規(guī)范,使中藥質(zhì)量出現(xiàn)許多問(wèn)題。尤其近年來(lái),各種外源性污染物在不同中藥中不斷檢出,使中藥的質(zhì)量、有效性和安全性受到了質(zhì)疑。真菌毒素是其中一種外源性污染物,長(zhǎng)期積累會(huì)損傷肝、腎,甚至出現(xiàn)癌癥,時(shí)刻威脅著人們的健康和安定。在儲(chǔ)藏期間,中藥受自身和外在因素的影響,極易發(fā)霉而產(chǎn)毒素。因此,將中藥儲(chǔ)藏在適宜的條件下,對(duì)防止中藥發(fā)霉、質(zhì)變,中藥品質(zhì)、有效性和安全性的保障有重要意義。為此,本研究以薄荷、陳皮、檳榔為研究對(duì)象,以藥材的性狀特征、含水量、有效成分含量及真菌毒素的積累為評(píng)價(jià)指標(biāo),將三種藥材在不同儲(chǔ)藏環(huán)境(高溫高濕、低溫低濕、常溫常濕),包裝形式(自封袋、牛皮紙、編織袋)中存放12個(gè)月,考察藥材儲(chǔ)藏前后的質(zhì)量變化和霉變情況,以期找出適合中藥儲(chǔ)藏的環(huán)境和包裝材料,為中藥儲(chǔ)藏規(guī)范的建立、質(zhì)量的保障提供理論依據(jù)。本論文主要研究?jī)?nèi)容如下:1.不同儲(chǔ)藏環(huán)境和包裝形式對(duì)薄荷質(zhì)量的影響建立了同時(shí)測(cè)定薄荷中8種有效成分(咖啡酸、橙皮苷、迷迭香酸、香葉木苷、香葉木素-7-O-葡萄糖苷、香蜂草苷、蒙花苷、香葉木素)含量的超高效液相色譜-二極管陣列(UPLC-PDA)方法;改良傳統(tǒng)的QuECHERS法,并結(jié)合UFLC-MS/MS方法同時(shí)測(cè)定薄荷中的15種真菌毒素(黃曲霉毒素B1(AFB1)、B2(AFB2)、G1(AFG1)、G2(AFG2)、赭曲霉毒素A(OTA)、HT-2毒素(HT-2)、T-2毒素(T-2)、伏馬毒素B1(FB1)、伏馬毒素B2(FB2)、桔青霉素(CIT)、玉米赤霉酮(ZAN)、交鏈孢酚(AOH)、交鏈孢酚單甲醚(AME)、騰毒素(TEN)和玉米赤霉烯酮(ZEA))。以外觀性狀、真菌毒素、水分、藥效組分含量的變化為指標(biāo),考察不同儲(chǔ)藏環(huán)境和包裝材料對(duì)薄荷質(zhì)量的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn),薄荷經(jīng)過(guò)12個(gè)月儲(chǔ)藏后,外觀顏色變淺,氣味變淡,無(wú)霉變和蟲蛀現(xiàn)象;含水量和有效成分的含量隨儲(chǔ)藏時(shí)間的變化而變化,但低溫低濕和自封袋中儲(chǔ)藏的藥材中的成分含量變化較小;所有樣品中均檢出AOH、AME、TEN和ZEN,此外,還檢出AFB1、AFB2、AFG2、FB1和FB2,但低溫低濕環(huán)境和自封袋中真菌毒素含量較低,因此建議薄荷儲(chǔ)藏時(shí)首選自封袋為包裝材料,低溫低濕為儲(chǔ)藏環(huán)境。2.不同儲(chǔ)藏環(huán)境和包裝形式對(duì)陳皮質(zhì)量的影響以性狀特征、含水量、有效成分(柚皮苷、橘紅素、橙皮苷、川陳皮素和甜橙黃酮)含量和黃曲霉毒素(aflatoxins,AFs)積累量為觀測(cè)指標(biāo),采用UPLC-PDA方法和UFLC-MS/MS方法考察不同儲(chǔ)藏條件對(duì)陳皮質(zhì)量的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn),經(jīng)過(guò)12個(gè)月儲(chǔ)藏后,陳皮外觀顏色加深,無(wú)霉變現(xiàn)象,牛皮紙和編織袋中的陳皮都有不同程度的蟲蛀現(xiàn)象,水分含量均增加,且超過(guò)藥典標(biāo)準(zhǔn),有效成分含量降低,尤其是橙皮苷含量在儲(chǔ)藏后均不符合藥典標(biāo)準(zhǔn),且AFs均未檢出,根據(jù)性狀特征、水分和有效成分含量變化,認(rèn)為自封袋和低溫低濕環(huán)境較適合于陳皮的儲(chǔ)藏。3.不同儲(chǔ)藏環(huán)境和包裝形式對(duì)檳榔質(zhì)量的影響采用UPLC-PDA方法測(cè)定檳榔中檳榔堿、去甲基檳榔次堿和檳榔次堿含量,紫外分光光度法(UV)測(cè)定總酚、總黃酮和多糖含量,UFLC-MS/MS方法同時(shí)檢測(cè)檳榔中11種真菌毒素,并觀察檳榔性狀特征和測(cè)定水分含量來(lái)考察不同儲(chǔ)藏環(huán)境和包裝材料對(duì)檳榔質(zhì)量的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn),儲(chǔ)藏1年后,檳榔顏色加深、無(wú)霉變和蟲蛀現(xiàn)象,水分含量增加;有效成分含量均降低,但低溫低濕環(huán)境和自封袋中檳榔的有效成分含量減少程度最小;11種真菌毒素均未檢出。建議可將檳榔用自封袋包裝儲(chǔ)藏在低溫低濕環(huán)境中。
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【學(xué)位授予單位】：江蘇大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2017
【分類號(hào)】：R288

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2457914