本文關(guān)鍵詞：中國羊肉品牌化及其效應研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：羊肉作為高蛋白、低脂肪類的健康食品,在我國肉類產(chǎn)品生產(chǎn)和消費中已占據(jù)非常重要的地位。然而,作為生產(chǎn)大國,我國羊肉產(chǎn)品質(zhì)量安全水平低,國際市場競爭力弱；作為消費大國,我國羊肉產(chǎn)品同質(zhì)性較強、產(chǎn)品種類單一,難以滿足消費者多樣化和追求高品質(zhì)的需求。品牌羊肉產(chǎn)品在市場競爭中處于相對優(yōu)勢地位,品牌化有助于提升羊肉產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力,滿足不斷升級的消費需求。因此,對我國羊肉品牌化及其效應進行深入研究,具有重要的理論價值與現(xiàn)實意義。 本文在構(gòu)建理論基礎(chǔ)與研究框架的基礎(chǔ)上,刻畫了我國羊肉品牌的發(fā)展現(xiàn)狀和影響因素,基于品牌戰(zhàn)略管理相關(guān)理論凝煉了羊肉企業(yè)品牌化戰(zhàn)略模式,基于利益相關(guān)者理論探究了羊肉地理標志品牌化利益相關(guān)主體行為和運行模式,基于消費者行為理論透視了戶內(nèi)品牌羊肉購買行為及影響因素與戶外餐飲品牌羊肉顧客滿意度及影響因素,系統(tǒng)地分析了羊肉品牌化所產(chǎn)生的識別效應、增值效應、技術(shù)進步效應、質(zhì)量安全效應、集聚效應、協(xié)同效應、株連效應和搭載效應。 本文的主要結(jié)論是：第一,羊肉品牌發(fā)展是品牌建設(shè)觀念、要素投入、企業(yè)經(jīng)營模式、營銷決策和管理機構(gòu)等微觀因素與自然環(huán)境、社會文化、技術(shù)、品牌培育與經(jīng)營企業(yè)建設(shè)、其它相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、市場需求、政策法規(guī)和貿(mào)易環(huán)境等宏觀因素共同作用的結(jié)果；第二,品牌化戰(zhàn)略是羊肉企業(yè)品牌價值實現(xiàn)和提升的關(guān)鍵,典型龍頭企業(yè)呈現(xiàn)出基于產(chǎn)業(yè)鏈后向延伸、前向延伸和關(guān)鍵環(huán)節(jié)三種企業(yè)品牌化戰(zhàn)略模式；第三,政府、企業(yè)和肉羊行業(yè)協(xié)會是羊肉地理標志品牌化核心主導利益主體,羊肉地理標志品牌化運行呈現(xiàn)出政府主導型、企業(yè)主導型和行業(yè)中介機構(gòu)(以行業(yè)協(xié)會為主)主導型三種模式；第四,戶內(nèi)品牌羊肉購買既受消費者自身條件與消費理念又受品牌企業(yè)自身產(chǎn)品質(zhì)量與品牌塑造的影響,戶外餐飲品牌羊肉顧客滿意度受衛(wèi)生服務(wù)和店面形象環(huán)境的影響最大：第五,羊肉品牌化的識別效應低,規(guī)模龍頭企業(yè)和養(yǎng)殖戶的品牌增值效應明顯,養(yǎng)殖、加工和銷售階段的品牌羊肉技術(shù)進步效應明顯,品牌羊肉質(zhì)量安全認可度較高,羊肉品牌化的集聚效應和協(xié)同效應基于肉羊產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展,羊肉品牌化具有株連效應和搭載效應等負效應。 本文的特色和創(chuàng)新在于：第一,首次基于企業(yè)品牌與農(nóng)產(chǎn)品地理標志品牌兩個視角對羊肉品牌化進行了全面研究；第二,基于實地調(diào)研資料對羊肉品牌化的正效應和負效應進行了深入剖析；第三,基于戶內(nèi)與戶外兩個視角對戶內(nèi)企業(yè)品牌羊肉、地理標志品牌羊肉的購買行為和戶外餐飲品牌羊肉的顧客滿意度進行了計量經(jīng)濟分析。
【關(guān)鍵詞】：品牌化 企業(yè)品牌 農(nóng)產(chǎn)品地理標志 品牌化效應 羊肉
【學位授予單位】：中國農(nóng)業(yè)大學
【學位級別】：博士
【學位授予年份】：2015
【分類號】：F326.3;F323.5
【目錄】：

• 摘要4-5
• Abstract5-7
• 目錄7-9
• 圖表目錄9-11
• 第一章 導論11-25
• 1.1 研究背景與意義11-13
• 1.2 國內(nèi)外相關(guān)研究綜述13-20
• 1.3 研究目標與研究內(nèi)容20-21
• 1.4 研究方法與技術(shù)路線21-24
• 1.5 可能的創(chuàng)新點24-25
• 第二章 羊肉品牌化及其效應的理論分析25-36
• 2.1 相關(guān)概念界定25-27
• 2.2 羊肉品牌化理論分析27-31
• 2.3 羊肉品牌化效應理論分析31-35
• 2.4 本章小結(jié)35-36
• 第三章 羊肉品牌發(fā)展現(xiàn)狀與影響因素分析36-59
• 3.1 羊肉品牌發(fā)展的現(xiàn)狀分析36-45
• 3.2 羊肉品牌發(fā)展的影響因素分析45-57
• 3.3 本章小結(jié)57-59
• 第四章 羊肉企業(yè)品牌化戰(zhàn)略模式分析59-78
• 4.1 基于產(chǎn)業(yè)鏈后向延伸的企業(yè)品牌化戰(zhàn)略模式分析59-65
• 4.2 基于產(chǎn)業(yè)鏈前向延伸的企業(yè)品牌化戰(zhàn)略模式分析65-71
• 4.3 基于產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵環(huán)節(jié)的企業(yè)品牌化戰(zhàn)略模式分析71-76
• 4.4 本章小結(jié)76-78
• 第五章 羊肉地理標志品牌化形成與運行機理分析78-92
• 5.1 羊肉地理標志品牌形成的基礎(chǔ)分析78-80
• 5.2 羊肉地理標志品牌化利益相關(guān)主體行為分析80-88
• 5.3 羊肉地理標志品牌化運行模式分析88-90
• 5.4 本章小結(jié)90-92
• 第六章 品牌羊肉消費者行為分析92-117
• 6.1 數(shù)據(jù)來源與樣本特征92-94
• 6.2 消費者戶內(nèi)與戶外羊肉消費行為分析94-101
• 6.3 企業(yè)品牌羊肉消費者購買行為分析101-107
• 6.4 地理標志品牌羊肉消費者購買行為分析107-113
• 6.5 餐飲品牌羊肉顧客滿意度分析113-116
• 6.6 本章小結(jié)116-117
• 第七章 羊肉品牌化效應分析117-132
• 7.1 基于相關(guān)主體的羊肉品牌化正效應分析117-124
• 7.2 基于肉羊產(chǎn)業(yè)的羊肉品牌化正效應分析124-128
• 7.3 羊肉品牌化的負效應分析128-129
• 7.4 本章小結(jié)129-132
• 第八章 研究結(jié)論與政策建議132-140
• 8.1 主要研究結(jié)論132-135
• 8.2 主要政策建議135-138
• 8.3 研究不足與展望138-140
• 參考文獻140-148
• 附錄 消費者調(diào)查問卷148-155
• 致謝155-157
• 個人簡介157

【參考文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 方永艷;;論農(nóng)產(chǎn)品品牌化的工業(yè)化思路[J];安徽農(nóng)業(yè)科學;2009年22期

2 張q，

本文編號：270075