本文關(guān)鍵詞：中國(guó)羊肉品牌化及其效應(yīng)研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：羊肉作為高蛋白、低脂肪類(lèi)的健康食品,在我國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)和消費(fèi)中已占據(jù)非常重要的地位。然而,作為生產(chǎn)大國(guó),我國(guó)羊肉產(chǎn)品質(zhì)量安全水平低,國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱；作為消費(fèi)大國(guó),我國(guó)羊肉產(chǎn)品同質(zhì)性較強(qiáng)、產(chǎn)品種類(lèi)單一,難以滿(mǎn)足消費(fèi)者多樣化和追求高品質(zhì)的需求。品牌羊肉產(chǎn)品在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于相對(duì)優(yōu)勢(shì)地位,品牌化有助于提升羊肉產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,滿(mǎn)足不斷升級(jí)的消費(fèi)需求。因此,對(duì)我國(guó)羊肉品牌化及其效應(yīng)進(jìn)行深入研究,具有重要的理論價(jià)值與現(xiàn)實(shí)意義。 本文在構(gòu)建理論基礎(chǔ)與研究框架的基礎(chǔ)上,刻畫(huà)了我國(guó)羊肉品牌的發(fā)展現(xiàn)狀和影響因素,基于品牌戰(zhàn)略管理相關(guān)理論凝煉了羊肉企業(yè)品牌化戰(zhàn)略模式,基于利益相關(guān)者理論探究了羊肉地理標(biāo)志品牌化利益相關(guān)主體行為和運(yùn)行模式,基于消費(fèi)者行為理論透視了戶(hù)內(nèi)品牌羊肉購(gòu)買(mǎi)行為及影響因素與戶(hù)外餐飲品牌羊肉顧客滿(mǎn)意度及影響因素,系統(tǒng)地分析了羊肉品牌化所產(chǎn)生的識(shí)別效應(yīng)、增值效應(yīng)、技術(shù)進(jìn)步效應(yīng)、質(zhì)量安全效應(yīng)、集聚效應(yīng)、協(xié)同效應(yīng)、株連效應(yīng)和搭載效應(yīng)。 本文的主要結(jié)論是：第一,羊肉品牌發(fā)展是品牌建設(shè)觀念、要素投入、企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式、營(yíng)銷(xiāo)決策和管理機(jī)構(gòu)等微觀因素與自然環(huán)境、社會(huì)文化、技術(shù)、品牌培育與經(jīng)營(yíng)企業(yè)建設(shè)、其它相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、市場(chǎng)需求、政策法規(guī)和貿(mào)易環(huán)境等宏觀因素共同作用的結(jié)果；第二,品牌化戰(zhàn)略是羊肉企業(yè)品牌價(jià)值實(shí)現(xiàn)和提升的關(guān)鍵,典型龍頭企業(yè)呈現(xiàn)出基于產(chǎn)業(yè)鏈后向延伸、前向延伸和關(guān)鍵環(huán)節(jié)三種企業(yè)品牌化戰(zhàn)略模式；第三,政府、企業(yè)和肉羊行業(yè)協(xié)會(huì)是羊肉地理標(biāo)志品牌化核心主導(dǎo)利益主體,羊肉地理標(biāo)志品牌化運(yùn)行呈現(xiàn)出政府主導(dǎo)型、企業(yè)主導(dǎo)型和行業(yè)中介機(jī)構(gòu)(以行業(yè)協(xié)會(huì)為主)主導(dǎo)型三種模式；第四,戶(hù)內(nèi)品牌羊肉購(gòu)買(mǎi)既受消費(fèi)者自身?xiàng)l件與消費(fèi)理念又受品牌企業(yè)自身產(chǎn)品質(zhì)量與品牌塑造的影響,戶(hù)外餐飲品牌羊肉顧客滿(mǎn)意度受衛(wèi)生服務(wù)和店面形象環(huán)境的影響最大：第五,羊肉品牌化的識(shí)別效應(yīng)低,規(guī)模龍頭企業(yè)和養(yǎng)殖戶(hù)的品牌增值效應(yīng)明顯,養(yǎng)殖、加工和銷(xiāo)售階段的品牌羊肉技術(shù)進(jìn)步效應(yīng)明顯,品牌羊肉質(zhì)量安全認(rèn)可度較高,羊肉品牌化的集聚效應(yīng)和協(xié)同效應(yīng)基于肉羊產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展,羊肉品牌化具有株連效應(yīng)和搭載效應(yīng)等負(fù)效應(yīng)。 本文的特色和創(chuàng)新在于：第一,首次基于企業(yè)品牌與農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志品牌兩個(gè)視角對(duì)羊肉品牌化進(jìn)行了全面研究；第二,基于實(shí)地調(diào)研資料對(duì)羊肉品牌化的正效應(yīng)和負(fù)效應(yīng)進(jìn)行了深入剖析；第三,基于戶(hù)內(nèi)與戶(hù)外兩個(gè)視角對(duì)戶(hù)內(nèi)企業(yè)品牌羊肉、地理標(biāo)志品牌羊肉的購(gòu)買(mǎi)行為和戶(hù)外餐飲品牌羊肉的顧客滿(mǎn)意度進(jìn)行了計(jì)量經(jīng)濟(jì)分析。
【關(guān)鍵詞】：品牌化 企業(yè)品牌 農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志 品牌化效應(yīng) 羊肉
【學(xué)位授予單位】：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：博士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類(lèi)號(hào)】：F326.3;F323.5
【目錄】：

• 摘要4-5
• Abstract5-7
• 目錄7-9
• 圖表目錄9-11
• 第一章 導(dǎo)論11-25
• 1.1 研究背景與意義11-13
• 1.2 國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究綜述13-20
• 1.3 研究目標(biāo)與研究?jī)?nèi)容20-21
• 1.4 研究方法與技術(shù)路線(xiàn)21-24
• 1.5 可能的創(chuàng)新點(diǎn)24-25
• 第二章 羊肉品牌化及其效應(yīng)的理論分析25-36
• 2.1 相關(guān)概念界定25-27
• 2.2 羊肉品牌化理論分析27-31
• 2.3 羊肉品牌化效應(yīng)理論分析31-35
• 2.4 本章小結(jié)35-36
• 第三章 羊肉品牌發(fā)展現(xiàn)狀與影響因素分析36-59
• 3.1 羊肉品牌發(fā)展的現(xiàn)狀分析36-45
• 3.2 羊肉品牌發(fā)展的影響因素分析45-57
• 3.3 本章小結(jié)57-59
• 第四章 羊肉企業(yè)品牌化戰(zhàn)略模式分析59-78
• 4.1 基于產(chǎn)業(yè)鏈后向延伸的企業(yè)品牌化戰(zhàn)略模式分析59-65
• 4.2 基于產(chǎn)業(yè)鏈前向延伸的企業(yè)品牌化戰(zhàn)略模式分析65-71
• 4.3 基于產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵環(huán)節(jié)的企業(yè)品牌化戰(zhàn)略模式分析71-76
• 4.4 本章小結(jié)76-78
• 第五章 羊肉地理標(biāo)志品牌化形成與運(yùn)行機(jī)理分析78-92
• 5.1 羊肉地理標(biāo)志品牌形成的基礎(chǔ)分析78-80
• 5.2 羊肉地理標(biāo)志品牌化利益相關(guān)主體行為分析80-88
• 5.3 羊肉地理標(biāo)志品牌化運(yùn)行模式分析88-90
• 5.4 本章小結(jié)90-92
• 第六章 品牌羊肉消費(fèi)者行為分析92-117
• 6.1 數(shù)據(jù)來(lái)源與樣本特征92-94
• 6.2 消費(fèi)者戶(hù)內(nèi)與戶(hù)外羊肉消費(fèi)行為分析94-101
• 6.3 企業(yè)品牌羊肉消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為分析101-107
• 6.4 地理標(biāo)志品牌羊肉消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為分析107-113
• 6.5 餐飲品牌羊肉顧客滿(mǎn)意度分析113-116
• 6.6 本章小結(jié)116-117
• 第七章 羊肉品牌化效應(yīng)分析117-132
• 7.1 基于相關(guān)主體的羊肉品牌化正效應(yīng)分析117-124
• 7.2 基于肉羊產(chǎn)業(yè)的羊肉品牌化正效應(yīng)分析124-128
• 7.3 羊肉品牌化的負(fù)效應(yīng)分析128-129
• 7.4 本章小結(jié)129-132
• 第八章 研究結(jié)論與政策建議132-140
• 8.1 主要研究結(jié)論132-135
• 8.2 主要政策建議135-138
• 8.3 研究不足與展望138-140
• 參考文獻(xiàn)140-148
• 附錄 消費(fèi)者調(diào)查問(wèn)卷148-155
• 致謝155-157
• 個(gè)人簡(jiǎn)介157

【參考文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 方永艷;;論農(nóng)產(chǎn)品品牌化的工業(yè)化思路[J];安徽農(nóng)業(yè)科學(xué);2009年22期

2 張q，

本文編號(hào)：270075