天然淀粉安全性強(qiáng)、可生物降解,但吸附能力較弱,因此制備具有高比表面積和孔體積的多孔淀粉是當(dāng)前研究熱點(diǎn)。論文以馬鈴薯淀粉為原料,通過(guò)優(yōu)化后的溶劑交換法制得多孔淀粉,采用掃描電子顯微鏡(SEM)、傅里葉變換紅外光譜(FT-IR)、固體核磁(NMR)、X-射線衍射圖譜(XRD)和熱重(TG)等對(duì)制得的多孔淀粉進(jìn)行結(jié)構(gòu)表征分析,并對(duì)姜黃素、香蘭素和鋅元素的吸附效果做了評(píng)價(jià)研究,主要研究結(jié)果如下:1.馬鈴薯淀粉高溫(90°C)糊化后在5℃下冷卻48 h,用溶劑交換法可制備多孔淀粉,以吸油率,亞甲基藍(lán)吸附率,氣體吸附量為指標(biāo)優(yōu)選出最優(yōu)制備條件為:淀粉漿液濃度為0.15 g/mL,乙醇/丙酮為10/0,交換時(shí)間1h,該條件下制備的多孔淀粉BET為35.52 m²/g,孔徑分布3.1-44.5 nm,屬介孔淀粉。2.對(duì)實(shí)驗(yàn)制得的多孔淀粉特性進(jìn)行表征,SEM可直觀證實(shí),不同處理工藝可得到多孔淀粉,大孔淀粉孔的分布廣泛但不均勻,介孔淀粉可形成更加豐富且均勻的多孔結(jié)構(gòu);FT-IR和NMR表明,多孔淀粉沒(méi)有產(chǎn)生新的官能團(tuán),表明實(shí)驗(yàn)選擇方法是物理變性;XRD分析顯示,實(shí)驗(yàn)制備的大孔淀粉和介...

【文章頁(yè)數(shù)】：72 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Summary
縮略詞
文獻(xiàn)綜述
    1 馬鈴薯淀粉
    2 馬鈴薯變性淀粉
    3 多孔淀粉研究進(jìn)展
        3.1 多孔淀粉的定義
        3.2 多孔淀粉的制備
            3.2.1 物理法
            3.2.2 化學(xué)法
            3.2.3 酶解法
            3.2.4 協(xié)同法
        3.3 多孔淀粉的理化性質(zhì)
        3.4 多孔淀粉的表征方法
        3.5 多孔淀粉的應(yīng)用
            3.5.1 物理法
            3.5.2 吸附劑的應(yīng)用
            3.5.2 吸附劑的應(yīng)用
        3.6 多孔淀粉研究中存在問(wèn)題
    4 姜黃素、香蘭素及鋅的特性及應(yīng)用
        4.1 姜黃素
        4.2 香蘭素
        4.3 鋅
    5 研究背景及意義
    6 主要研究?jī)?nèi)容
1 前言
2 材料與方法
    2.1 材料與設(shè)備
        2.1.1 試驗(yàn)材料
        2.1.2 主要儀器與設(shè)備
    2.2 試驗(yàn)方法
        2.2.1 馬鈴薯多孔淀粉的制備
        2.2.2 姜黃素與大孔淀粉微膠囊的制備
        2.2.3 微膠囊化大孔淀粉與香蘭素混合物的制備
        2.2.4 介孔淀粉-鋅復(fù)合物的制備
        2.2.5 制備樣品的表征分析
        2.2.6 大孔淀粉對(duì)姜黃素吸附的應(yīng)用研究
        2.2.7 大孔淀粉對(duì)香蘭素微膠囊化的應(yīng)用研究
        2.2.8 馬鈴薯介孔淀粉-鋅復(fù)合物的應(yīng)用研究
        2.2.9 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析
3 結(jié)果與分析
    3.1 介孔淀粉制備條件選擇
        3.1.1 不同淀粉漿液濃度的影響
        3.1.2 溶劑交換時(shí)間的影響
        3.1.3 丙酮/乙醇比例的影響
        3.1.4 介孔淀粉的孔徑分布
    3.2 多孔淀粉的表征分析
        3.2.1 多孔淀粉的形貌SEM觀察
        3.2.2 多孔淀粉FT-IR分析
        3.2.3 多孔淀粉XRD分析
        3.2.4 N2-吸脫附分析
        3.2.5 多孔淀粉粒徑分布分析
        3.2.6 介孔淀粉的熱重分析
        3.2.7 ¹³C固態(tài)NMR光譜分析
    3.3 大孔淀粉對(duì)姜黃素的吸附研究
        3.3.1 姜黃素樣品SEM分析
        3.3.2 姜黃素樣品FT-IR分析
        3.3.3 姜黃素樣品DSC分析
        3.3.4 姜黃素樣品粒度分布
        3.3.5 姜黃素標(biāo)準(zhǔn)曲線
        3.3.6 姜黃素吸附能力
        3.3.7 DPPH自由基清除能力測(cè)定
        3.3.8 體外釋放試驗(yàn)
        3.3.9 水溶性檢測(cè)
    3.4 大孔淀粉對(duì)香蘭素的微膠囊化研究
        3.4.1 水分含量分析
        3.4.2 粉末堆積密度
        3.4.3 微膠囊化香蘭素的SEM研究
        3.4.4 微膠囊化香蘭素的粒徑分布
        3.4.5 微膠囊化香蘭素的FT-IR分析
        3.4.6 微膠囊化效率(MEE)和加載效率(LE)
        3.4.7 微膠囊化香蘭素的熱重分析
    3.5 馬鈴薯介孔淀粉-鋅復(fù)合物的制備與表征
        3.5.1 不同條件下鋅含量的測(cè)定
        3.5.2 介孔淀粉-鋅復(fù)合物SEM分析
        3.5.3 介孔淀粉-鋅復(fù)合物FT-IR分析
        3.5.4 介孔淀粉-鋅復(fù)合物DSC及電導(dǎo)率分析
4 討論
    4.1 溶劑交換法制備介孔淀粉及條件優(yōu)化
    4.2 多孔淀粉的性質(zhì)表征分析
    4.3 多孔淀粉對(duì)姜黃素的吸附
    4.4 比較溶劑法與酶法制備多孔淀粉對(duì)香蘭素的吸附
    4.5 介孔淀粉-鋅復(fù)和物的制備
5 結(jié)論
參考文獻(xiàn)
致謝
作者簡(jiǎn)介
在讀期間發(fā)表論文和研究成果等
導(dǎo)師簡(jiǎn)介



本文編號(hào)：3813284