�；撬峋哂斜Ｗo心肌和視網膜等生理作用,并在抗氧化、提高免疫力、促進脂類吸收等領域有重要功能,因此它被廣泛應用于藥品和保健食品中。我國吉林省松花江流域含有豐富的野生河蚌資源,其中含有豐富的�；撬�,但蚌肉利用率較低,造成資源浪費。本文以野生河蚌肉為原料,研究利用超聲波技術、超高壓技術和高壓脈沖電場技術輔助酶解河蚌肉提取�；撬�,并對其分離純化,得高純度�；撬岙a品,為天然牛磺酸的高效制取提供理論支持,也為河蚌肉的深加工提供了一種新途徑。酶法提取河蚌肉中�；撬峁に囇芯勘砻�,采用紫外分光光度法全掃描模式確定了牛磺酸的檢測波長,測定出河蚌肉中�；撬岷�;單因素試驗和正交試驗研究結果表明,酶法提取最佳工藝參數(shù)為酶解溫度、酶添加量、酶解時間以及酶解pH分別為50℃、4000U/g、3h和7.5,此最優(yōu)條件下得到酶法提取河蚌肉中�；撬崽崛‘a率為10.74mg/g。超聲波輔助酶解河蚌肉提取�；撬嵫芯勘砻�,�；撬崽崛‘a率（Z₁）與酶添加量（X₁）,超聲時間（X₂）,超聲功率（X₃）和酶解時間（X₄）之... 

【文章來源】：吉林大學吉林省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：92 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

技術路線圖

吉林大學碩士學位論文14B：粗提液樣品圖2.1�；撬針藴势泛痛痔嵋悍磻w系全掃描結果Figure2.1FullscanresultsofTaurineandcrudeextractreactionsystem2.4.1.2牛磺酸標準曲線的繪制在上述測定條件下繪制�；撬針藴是�，如圖2.2所示。結果表明，標準曲線方程為y=0.004x+0.0018，決定系數(shù)R2=0.9999，�；撬釢舛葹�0~200mg/mL范圍內時，符合朗伯比爾定律，且線性相關性良好。圖2.2�；撬針藴使ぷ髑�Figure2.2StandardworkingcurveofTaurine2.4.1.3驗證方法準確性1、穩(wěn)定性試驗結果按照2.3.2.5中穩(wěn)定性試驗方法測定，結果如表2.5所示。根據(jù)表2.5可知，放置1h以內吸光度基本不變，因此，�；撬岬臏y定在顯色后1h以內都可保證測定精度。表2.5穩(wěn)定性試驗結果Table2.5Resultsofstabilityexperiment時間/min0102030405060Abs0.2510.2550.2470.2500.2410.2440.2562、精密度試驗結果按照2.3.2.5中精密度試驗方法測定吸光度，計算出樣品中牛磺酸含量，結

吉林大學碩士學位論文14B：粗提液樣品圖2.1牛磺酸標準品和粗提液反應體系全掃描結果Figure2.1FullscanresultsofTaurineandcrudeextractreactionsystem2.4.1.2�；撬針藴是�的繪制在上述測定條件下繪制�；撬針藴是�，如圖2.2所示。結果表明，標準曲線方程為y=0.004x+0.0018，決定系數(shù)R2=0.9999，�；撬釢舛葹�0~200mg/mL范圍內時，符合朗伯比爾定律，且線性相關性良好。圖2.2牛磺酸標準工作曲線Figure2.2StandardworkingcurveofTaurine2.4.1.3驗證方法準確性1、穩(wěn)定性試驗結果按照2.3.2.5中穩(wěn)定性試驗方法測定，結果如表2.5所示。根據(jù)表2.5可知，放置1h以內吸光度基本不變，因此，牛磺酸的測定在顯色后1h以內都可保證測定精度。表2.5穩(wěn)定性試驗結果Table2.5Resultsofstabilityexperiment時間/min0102030405060Abs0.2510.2550.2470.2500.2410.2440.2562、精密度試驗結果按照2.3.2.5中精密度試驗方法測定吸光度，計算出樣品中�；撬岷�，結

【參考文獻】：
期刊論文
[1]高效液相色譜-串聯(lián)質譜法測定特殊醫(yī)學用途嬰兒乳粉中牛磺酸的含量[J]. 林琳,林毅侃,龐貝妮,翁史昱.  乳業(yè)科學與技術. 2020(01)
[2]高壓脈沖電場輔助水酶法提取杜仲葉中不可萃取多酚[J]. 吳紅艷,彭呈軍,鄧后勤.  食品工業(yè)科技. 2020(06)
[3]大鯢油的水酶法提取及精制過程中脂肪酸組成的變化[J]. 李招,王建文,王建輝,王發(fā)祥,李向紅,劉永樂,寧靜恒,高慧峰.  天然產物研究與開發(fā). 2019(11)
[4]酶解法提取紫薯原花青素工藝優(yōu)化[J]. 韓卓,李慧,馬龍.  中國調味品. 2019(08)
[5]真空耦合超聲波提取龍牙■木皂苷及其抗氧化和抑菌活性研究[J]. 李德海,朱曉冉,王路,王振宇,趙楠楠,龔金華.  食品工業(yè)科技. 2019(22)
[6]復合酶輔助提取柿葉總黃酮工藝研究[J]. 袁秀平,王云云,袁向輝.  陜西農業(yè)科學. 2019(05)
[7]超高壓輔助低共熔溶劑提取復方雙黃連有效成分[J]. 王慧,席小麗.  山西大學學報(自然科學版). 2019(03)
[8]水酶法提取椰子油的工藝條件優(yōu)化[J]. 董家合,劉輝,張瑩,何東平,胡傳榮.  中國油脂. 2019(05)
[9]超聲波技術在肉品加工中的應用以及對肉品風味前體物質的影響[J]. 王娟娟,周昌瑜,王沖,鄭燕燕,葉可萍,唐長波,周光宏.  食品工業(yè)科技. 2019(16)
[10]響應面法優(yōu)化超高壓提取黃精多糖工藝[J]. 魏煒,李彥偉,劉鳳霞,許曉飛,劉志軍.  精細化工. 2019(05)

碩士論文
[1]離子交換脫鈣對濃縮乳蛋白溶解性和功能性的影響[D]. 徐雨婷.江南大學 2016
[2]高壓脈沖電場輔助酶解河蚌蛋白粉的制備及特性研究[D]. 賀琴.吉林大學 2016
[3]河蚌抗氧化肽的制備及其特性研究[D]. 徐兆剛.吉林大學 2016
[4]葉酸純化技術研究[D]. 閆婷.天津理工大學 2016
[5]瓜氨酸生物轉化及其分離純化的研究[D]. 劉昕.江南大學 2015
[6]藍莓加工廢棄物中花青素提取純化及抗氧化活性研究[D]. 趙旭彤.吉林大學 2015
[7]河蚌多糖提取純化及抗氧化活性研究[D]. 吳都峰.吉林大學 2015
[8]河蚌蛋白粉的制備及其抗氧化活性的研究[D]. 郭福軍.江南大學 2014
[9]條斑紫菜中�；撬崽崛》蛛x純化研究[D]. 王芬.南京農業(yè)大學 2014
[10]發(fā)酵液中L-色氨酸的分離純化研究[D]. 賀希娜.福建師范大學 2013



本文編號：3070600