發(fā)布時間：2021-03-08 06:43

　　�；撬峋哂斜Ｗo心肌和視網(wǎng)膜等生理作用,并在抗氧化、提高免疫力、促進脂類吸收等領(lǐng)域有重要功能,因此它被廣泛應用于藥品和保健食品中。我國吉林省松花江流域含有豐富的野生河蚌資源,其中含有豐富的�；撬�,但蚌肉利用率較低,造成資源浪費。本文以野生河蚌肉為原料,研究利用超聲波技術(shù)、超高壓技術(shù)和高壓脈沖電場技術(shù)輔助酶解河蚌肉提取牛磺酸,并對其分離純化,得高純度�；撬岙a(chǎn)品,為天然�；撬岬母咝е迫√峁├碚撝С�,也為河蚌肉的深加工提供了一種新途徑。酶法提取河蚌肉中牛磺酸工藝研究表明,采用紫外分光光度法全掃描模式確定了�；撬岬臋z測波長,測定出河蚌肉中牛磺酸含量;單因素試驗和正交試驗研究結(jié)果表明,酶法提取最佳工藝參數(shù)為酶解溫度、酶添加量、酶解時間以及酶解pH分別為50℃、4000U/g、3h和7.5,此最優(yōu)條件下得到酶法提取河蚌肉中�；撬崽崛‘a(chǎn)率為10.74mg/g。超聲波輔助酶解河蚌肉提取�；撬嵫芯勘砻�,牛磺酸提取產(chǎn)率（Z₁）與酶添加量（X₁）,超聲時間（X₂）,超聲功率（X₃）和酶解時間（X₄）之... 

【文章來源】：吉林大學吉林省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：92 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

技術(shù)路線圖

吉林大學碩士學位論文14B：粗提液樣品圖2.1�；撬針藴势泛痛痔嵋悍磻w系全掃描結(jié)果Figure2.1FullscanresultsofTaurineandcrudeextractreactionsystem2.4.1.2牛磺酸標準曲線的繪制在上述測定條件下繪制�；撬針藴是�，如圖2.2所示。結(jié)果表明，標準曲線方程為y=0.004x+0.0018，決定系數(shù)R2=0.9999，�；撬釢舛葹�0~200mg/mL范圍內(nèi)時，符合朗伯比爾定律，且線性相關(guān)性良好。圖2.2�；撬針藴使ぷ髑�Figure2.2StandardworkingcurveofTaurine2.4.1.3驗證方法準確性1、穩(wěn)定性試驗結(jié)果按照2.3.2.5中穩(wěn)定性試驗方法測定，結(jié)果如表2.5所示。根據(jù)表2.5可知，放置1h以內(nèi)吸光度基本不變，因此，牛磺酸的測定在顯色后1h以內(nèi)都可保證測定精度。表2.5穩(wěn)定性試驗結(jié)果Table2.5Resultsofstabilityexperiment時間/min0102030405060Abs0.2510.2550.2470.2500.2410.2440.2562、精密度試驗結(jié)果按照2.3.2.5中精密度試驗方法測定吸光度，計算出樣品中牛磺酸含量，結(jié)

吉林大學碩士學位論文14B：粗提液樣品圖2.1�；撬針藴势泛痛痔嵋悍磻w系全掃描結(jié)果Figure2.1FullscanresultsofTaurineandcrudeextractreactionsystem2.4.1.2牛磺酸標準曲線的繪制在上述測定條件下繪制�；撬針藴是�，如圖2.2所示。結(jié)果表明，標準曲線方程為y=0.004x+0.0018，決定系數(shù)R2=0.9999，牛磺酸濃度為0~200mg/mL范圍內(nèi)時，符合朗伯比爾定律，且線性相關(guān)性良好。圖2.2牛磺酸標準工作曲線Figure2.2StandardworkingcurveofTaurine2.4.1.3驗證方法準確性1、穩(wěn)定性試驗結(jié)果按照2.3.2.5中穩(wěn)定性試驗方法測定，結(jié)果如表2.5所示。根據(jù)表2.5可知，放置1h以內(nèi)吸光度基本不變，因此，�；撬岬臏y定在顯色后1h以內(nèi)都可保證測定精度。表2.5穩(wěn)定性試驗結(jié)果Table2.5Resultsofstabilityexperiment時間/min0102030405060Abs0.2510.2550.2470.2500.2410.2440.2562、精密度試驗結(jié)果按照2.3.2.5中精密度試驗方法測定吸光度，計算出樣品中�；撬岷浚Y(jié)

【參考文獻】：
期刊論文
[1]高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定特殊醫(yī)學用途嬰兒乳粉中�；撬岬暮縖J]. 林琳,林毅侃,龐貝妮,翁史昱.  乳業(yè)科學與技術(shù). 2020(01)
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碩士論文
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[2]高壓脈沖電場輔助酶解河蚌蛋白粉的制備及特性研究[D]. 賀琴.吉林大學 2016
[3]河蚌抗氧化肽的制備及其特性研究[D]. 徐兆剛.吉林大學 2016
[4]葉酸純化技術(shù)研究[D]. 閆婷.天津理工大學 2016
[5]瓜氨酸生物轉(zhuǎn)化及其分離純化的研究[D]. 劉昕.江南大學 2015
[6]藍莓加工廢棄物中花青素提取純化及抗氧化活性研究[D]. 趙旭彤.吉林大學 2015
[7]河蚌多糖提取純化及抗氧化活性研究[D]. 吳都峰.吉林大學 2015
[8]河蚌蛋白粉的制備及其抗氧化活性的研究[D]. 郭福軍.江南大學 2014
[9]條斑紫菜中牛磺酸提取分離純化研究[D]. 王芬.南京農(nóng)業(yè)大學 2014
[10]發(fā)酵液中L-色氨酸的分離純化研究[D]. 賀希娜.福建師范大學 2013



本文編號：3070600