本文關(guān)鍵詞：無纖維素酶系果膠酶產(chǎn)生菌的篩選鑒定及產(chǎn)酶條件的研究

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【摘要】：伴隨著科技的進(jìn)步與人們環(huán)保意識的提高,果膠酶憑借其自身優(yōu)勢在食品、藥品、造紙和紡織等領(lǐng)域發(fā)揮重要作用,果膠酶的需求量持續(xù)上升。但是,目前國內(nèi)的果膠酶產(chǎn)生力不足,酶活力不高,整體質(zhì)量偏低,市場呈現(xiàn)供不應(yīng)求的狀況。所以篩選出一株高效高活性的果膠酶產(chǎn)生菌顯得尤為重要,發(fā)酵條件也亟待優(yōu)化。本研究采用平板分離結(jié)合剛果紅染色法從野生苧麻土壤中,分離得到1株的果膠酶產(chǎn)生菌LYS-5304。經(jīng)形態(tài)觀察和16S rRNA測序鑒定,該菌株鑒定為歐文氏菌(Erwinia amylovora)。通過單因素實(shí)驗(yàn)和響應(yīng)曲面法分析,該菌產(chǎn)果膠酶的最優(yōu)條件為：葡萄糖3.0%,菜籽粕0.2%,接種量1.5%,培養(yǎng)基初始pH 8.0,搖床轉(zhuǎn)速180 r/min,發(fā)酵周期為4 d,培養(yǎng)溫度為37℃.在此條件下,該菌的果膠酶活力達(dá)到1021.33U/mL,具有一定應(yīng)用潛力。酶學(xué)特性的試驗(yàn)結(jié)果表明,該酶的最適反應(yīng)pH范圍在8-9之間,屬于堿性果膠酶。酶的最適反應(yīng)溫度為50℃,反應(yīng)最佳的時(shí)間為30min,金屬離子中Cu2+和Ca2+對酶蛋白有激活作用。同時(shí),該菌株在保持較高降解果膠能力的基礎(chǔ)上,并不具備纖維素酶活力,這對于紡織業(yè)中苧麻脫膠有著極為重要意義,因?yàn)樗粌H可以完成傳統(tǒng)的脫膠工作,并且還能不破壞苧麻中的纖維成分,保持纖維的柔韌性,因此具有較大的研發(fā)推廣價(jià)值,可以考慮進(jìn)一步深入研究。
【學(xué)位授予單位】：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：Q936

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本文編號：1213030