砷（Arsenic）是一種類金屬元素,常見的形態(tài)有無機砷（As（V）和As（III））和有機胂（甲基胂（MMA）和二甲基胂（DMA））。有機砷制劑因能顯著促進(jìn)禽類的生長、抵抗腸道寄生蟲疾病以及提高產(chǎn)蛋率,被廣泛應(yīng)用于禽類養(yǎng)殖中,但其在禽類體內(nèi)較少被吸收,大部分隨排泄物作為肥料而進(jìn)入土壤等環(huán)境中,隨后在土壤-植物體系中進(jìn)行遷移轉(zhuǎn)化。本論文對上海郊區(qū)35個規(guī)模養(yǎng)雞場的雞飼料、雞組織、雞糞及養(yǎng)雞場周邊土壤和蔬菜（上海青,Brassicachinensis L.）中砷的形態(tài)、濃度進(jìn)行分析,對施加不同濃度雞糞土壤中砷形態(tài)的遷移轉(zhuǎn)化機制及砷對蔬菜發(fā)芽率以及生長的影響進(jìn)行研究,基于總砷和基于砷形態(tài)的生態(tài)環(huán)境風(fēng)險和健康風(fēng)險進(jìn)行評估,為科學(xué)地評價砷在飼料-蛋雞-土壤-蔬菜體系的健康風(fēng)險積累基礎(chǔ)資料,為我國污染土壤的治理提供科學(xué)指導(dǎo)。論文研究所獲得的主要結(jié)果如下:（1）雞的不同組織中,砷的殘留規(guī)律表現(xiàn)為:雞腸（1.84±0.57）>雞肝（1.11±0.57）>雞肉（0.70±0.29）>雞肺（0.61±0.29）>雞蛋（0.08±0.03）,mg/kg。除雞蛋外,其他組織砷濃度均超... 

【文章頁數(shù)】：161 頁

【學(xué)位級別】：博士

【部分圖文】：

Challenger提出的砷的生物甲基化路徑（順序可交錯）

總砷測定的標(biāo)準(zhǔn)曲線

阿散酸（p-ASA）和洛克沙砷（Roxarsone）的分離圖譜

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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博士論文
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碩士論文
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[2]硒對亞急性砷中毒肉雞肝臟功能影響的研究[D]. 唐雯佼.四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 2011
[3]洛克沙胂和阿散酸對雞肉組織、蔬菜、土壤中總砷殘留規(guī)律的研究[D]. 姚秀娟.南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 2009
[4]食品中微量元素的健康風(fēng)險評價[D]. 張楠.河北大學(xué) 2008
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本文編號：3666471