【摘要】：我國(guó)是甘薯生產(chǎn)世界第一大國(guó),甘薯在加工中主要用于甘薯淀粉的生產(chǎn)。而甘薯淀粉生產(chǎn)中產(chǎn)生大量的廢水,廢水中又富含多糖和糖蛋白類(lèi)物質(zhì),這些有機(jī)物是造成環(huán)境污染的主要原因。同時(shí),日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)甘薯中存在的糖蛋白具有很好的調(diào)節(jié)免疫力和抗腫瘤的功能。如果能把甘薯生產(chǎn)淀粉的廢水中的糖蛋白提取出來(lái)不但可以減少甘薯生產(chǎn)淀粉廢水的環(huán)境污染,而且可以得到一種具有高附加值的生物活性物質(zhì),具有很大的理論意義和實(shí)用價(jià)值。 本課題采用超濾技術(shù)從甘薯淀粉生產(chǎn)廢水中提取甘薯糖蛋白,并對(duì)其生物活性和結(jié)構(gòu)進(jìn)行了研究,主要研究?jī)?nèi)容如下: 確定了從甘薯淀粉生產(chǎn)廢水中提取甘薯糖蛋白的工藝路線:甘薯淀粉生產(chǎn)的廢水經(jīng)過(guò)兩次離心(1,900和3,000r/min)和過(guò)濾(400目濾布)后,通過(guò)無(wú)機(jī)陶瓷膜超濾進(jìn)行初級(jí)濃縮,然后再經(jīng)過(guò)真空濃縮,加入70%(終濃度)的乙醇得到沉淀,沉淀經(jīng)過(guò)冷凍干燥得到甘薯粗糖蛋白樣品。 采用中空纖維聚砜超濾設(shè)備濃縮甘薯淀粉生產(chǎn)廢水的最佳工藝條件、糖蛋白的截留率和粗糖蛋白的提取率分別為:壓力0.17MPa,pH=6.5,溫度20℃。將100L料液進(jìn)行濃縮,體積濃縮倍數(shù)為7.7倍,糖蛋白濃縮倍數(shù)5.25倍,糖蛋白的截留率為68.25%,粗糖蛋白的提取率為0.67%(占甘薯鮮重)。采用無(wú)機(jī)陶瓷超濾設(shè)備濃縮甘薯淀粉生產(chǎn)廢水的最佳工藝條件、糖蛋白的截留率和粗糖蛋白的提取率分別為:壓力0.35MPa,pH=6.5,溫度20℃,u=2m/s。將100L料液進(jìn)行濃縮,體積濃縮倍數(shù)為8.3倍,糖蛋白濃縮倍數(shù)為7.5倍,糖蛋白的截留率達(dá)到91%,粗糖蛋白的提取率為0.88%(占甘薯鮮重)。 兩種超濾膜各有特點(diǎn),雖然中空纖維聚砜超濾設(shè)備成本低,處理量大,但是和無(wú)機(jī)陶瓷膜超濾設(shè)備相比膜污染嚴(yán)重,膜清洗困難,糖蛋白損失多,所以相比較而言無(wú)機(jī)陶瓷膜超濾設(shè)備更適合于從甘薯淀粉生產(chǎn)廢水提取糖蛋白。 建立了采用無(wú)機(jī)陶瓷膜超濾設(shè)備從甘薯淀粉生產(chǎn)廢水中提取糖蛋白的數(shù)學(xué)模型: 采用該數(shù)學(xué)模型和相應(yīng)的數(shù)學(xué)軟件,當(dāng)超濾操作條件改變時(shí),可以預(yù)測(cè)超濾通量的變化;同時(shí)當(dāng)通量一定時(shí),采用該模型可以選擇合適的操作條件。通過(guò)甘薯粗糖蛋白的急性毒性試驗(yàn),結(jié)果證明甘薯粗糖蛋白并不存在急性毒性。研究了甘薯粗糖蛋白的調(diào)節(jié)免疫力生物活性,小鼠碳闊清試驗(yàn)證明甘薯粗糖蛋白具
【圖文】：

60出10,000 年的歷史。圖 1-1 甘薯的形態(tài)Fig.1-1 Form of Sweet Potato甘薯在世界范圍內(nèi)得到了廣泛的傳播，16 世朝鮮等其他東亞國(guó)家[1,2]。物和經(jīng)濟(jì)作物的特點(diǎn)，并具有產(chǎn)量高、穩(wěn)產(chǎn)上共有 111 個(gè)國(guó)家栽培甘薯，栽培面積主要丁美洲，歐洲面積較少。我國(guó)已成為世界上我國(guó)甘薯年種植面積 650 萬(wàn)公頃，總產(chǎn) 11.7 86.8%[3]。展，一般可以分為食用為主；飼用、食用、。發(fā)達(dá)國(guó)家與發(fā)展中國(guó)家甘薯的消費(fèi)形式截

是甘薯淀粉生產(chǎn)廢水，膜器件是無(wú)機(jī)陶瓷膜，適合采用阻力程較合適。中，總的阻力Rtotal通常描述為以下幾種阻力的加和：totalmrfifgblR =R+R+R+R+R(3.4)的Rm為膜自身的阻力，它由物料在透過(guò)膜時(shí)產(chǎn)生（如圖 3-1質(zhì)有關(guān)，而和物料無(wú)關(guān)，對(duì)于一個(gè)固定的膜管件，Rm是一度變化無(wú)關(guān)。同樣Rif和Rrf為膜與物料接觸后的不可逆吸附定于物料和膜的化學(xué)性質(zhì)，，在膜和物料接觸的很短時(shí)間內(nèi)R為一個(gè)定值，不會(huì)再改變，所以對(duì)于一種固定的膜管件和一是一個(gè)定值。Rg和Rbl存在于物料和膜的交界處（如圖 3-1），關(guān)系，對(duì)于一定的物料一定的操作溫度來(lái)說(shuō)，物料的粘度只濃度作為表示物料性質(zhì)的變量，便于測(cè)量和計(jì)算。種阻力在膜及物料中的分布如圖 3-1 所示：
【學(xué)位授予單位】：江南大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：博士
【學(xué)位授予年份】：2005
【分類(lèi)號(hào)】：X792;TQ936

【引證文獻(xiàn)】

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2 連喜軍;羅慶豐;魯曉翔;周婧凡;周笑犁;張書(shū)藝;;國(guó)內(nèi)甘薯糖蛋白研究進(jìn)展[J];糧食與油脂;2007年10期

3 田瑩;江波;張濤;;老鼠|多糖的分離純化及結(jié)構(gòu)性質(zhì)的研究[J];食品科學(xué);2008年04期

4 連喜軍;羅慶豐;魯曉翔;鄭紹達(dá);王亮;雷兆珍;;國(guó)內(nèi)甘薯糖蛋白研究進(jìn)展[J];食品研究與開(kāi)發(fā);2008年02期

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1 連喜軍;羅慶豐;魯曉翔;周婧凡;周笑犁;張書(shū)藝;;國(guó)內(nèi)甘薯糖蛋白研究進(jìn)展[A];2007年學(xué)術(shù)年會(huì)論文集[C];2007年

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1 曹媛媛;甘薯膳食纖維的制備及其物化特性的研究[D];新疆農(nóng)業(yè)大學(xué);2007年

2 田瑩;老鼠|多糖的分離純化及其抗氧化性研究[D];江南大學(xué);2007年

本文編號(hào)：2616797