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中國歷史文化中的傳統(tǒng)手工藝 11218字 投稿：韓髕髍

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江蘇社會(huì)科學(xué)2011年第5期歷史學(xué)研究

中國歷史文化中的傳統(tǒng)手工藝

徐藝乙

內(nèi)容提要中國的傳統(tǒng)手工藝作為廣大民眾所創(chuàng)造、享用和傳承的民間生活文化中的物質(zhì)

文化遺存和精神文化的物化遺存，在中國的歷史文化中有著重要的地位。傳統(tǒng)手工藝，主要是指在前工業(yè)時(shí)期以手工作業(yè)的方式對(duì)某種材料（或多種材料）施以某種手段（或多種手段）使之改變形態(tài)的過程及其結(jié)果。手工藝技術(shù)的發(fā)明和成熟，使有目的的造物能夠基本滿足人們的生存和生活的需要，促進(jìn)了中國民間物質(zhì)文化的進(jìn)步。一般情況下，人們對(duì)手工藝及其產(chǎn)品的最為基本的要求是能夠便利生活，同時(shí)也要求能夠美化和豐富生活，不同的需要促進(jìn)了各種類型手工藝的全面發(fā)展，導(dǎo)致了手工藝及其產(chǎn)品創(chuàng)造的多元化。在中國各個(gè)不同的歷史時(shí)期，不同材質(zhì)、不同手段和形態(tài)各異的手工藝及其產(chǎn)品在人們的社會(huì)生活中發(fā)揮了巨大的作用，并由此創(chuàng)造出龐大的民間物質(zhì)文化體系和相關(guān)的知識(shí)體系，延續(xù)至今，已經(jīng)成為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。

關(guān)鍵詞

傳統(tǒng)手工藝歷史文化民間物質(zhì)文化知識(shí)體系傳承

徐藝乙，南京大學(xué)歷史學(xué)系教授210093

傳統(tǒng)手工藝，主要是指在前工業(yè)時(shí)期以手工作業(yè)的方式對(duì)某種材料（或多種材料）施以某種手段（或多種手段）使之改變形態(tài)的過程及其結(jié)果。在中國，傳統(tǒng)手工藝的發(fā)展有著悠久的歷史。在各個(gè)不同的歷史時(shí)期，不同材質(zhì)、不同手段和形態(tài)各異的手工藝及其產(chǎn)品在人們的社會(huì)生活中發(fā)揮了巨大的作用，或者是批量制作、大量生產(chǎn)，以滿足人們?nèi)粘Ｉ畹幕拘枨�，或者是拾遺補(bǔ)缺、修舊利廢，以滿足人們不同層次的特殊需求，或者是精工細(xì)作、巧奪天工，以體現(xiàn)某種觀念，寄托某種情感。由此，創(chuàng)造出龐

大的民間物質(zhì)文化體系和相關(guān)的知識(shí)體系，延續(xù)至今，已經(jīng)成為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。然而，在過去的中國歷史文化中，手工藝的地位及其作用并不明晰，似乎與歷史文化沒有太大的關(guān)系。原因之一，就是中國歷史上的史官，以及文人都曾經(jīng)受到經(jīng)學(xué)傳統(tǒng)的熏陶，他們所信奉的是“形而上謂之道，形

[1]

之說，對(duì)于社會(huì)生活中的手工藝及其而下謂之器”

產(chǎn)品多不屑一顧，偶爾記上一筆也是以此來說明其他，或是趣味獵奇。其實(shí)，中國的傳統(tǒng)手工藝作為廣大民眾所創(chuàng)造、享用和傳承的民間生活文化中的物

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中國歷史文化中的傳統(tǒng)手工藝

質(zhì)文化遺存和精神文化的物化遺存，在中國的歷史文化中有著重要的地位。

書，瞽為詩，工頌箴諫，大夫規(guī)誨，士傳言，庶人謗，商

[4][5]旅于市，百工獻(xiàn)藝”；“百工居肆，以成其事”。對(duì)百

一

自然界是人類生存、生活的基礎(chǔ)。在人類歷史之初，人們從自然中獲取了大量的物質(zhì)資料作為生活學(xué)會(huì)了利之需。人們通過觀察種種有趣的自然現(xiàn)象，用天然的工具對(duì)自然物進(jìn)行加工改造。已經(jīng)學(xué)會(huì)思考的人們，在尋找食物、生存繁衍的同時(shí)，也在尋求人們逐漸適當(dāng)?shù)纳罘绞胶鸵欢ǖ纳a(chǎn)方式。而后，開始有目的的選擇、利用各種形態(tài)天成的自然物進(jìn)行加工，來充作自己在勞動(dòng)過程中的工具和日常生活的用品，并逐步地累積起處置自然材料的經(jīng)驗(yàn)，發(fā)明了結(jié)構(gòu)簡單的原始工具，也產(chǎn)生了最初的手工藝。

隨著社會(huì)的發(fā)展和生活方式的演進(jìn)，手工藝在人們的社會(huì)生活中大行其道，由最早的對(duì)木、石等自然物的簡單加工手段到制陶、鑄銅、髹漆、琢玉、燒縫紉等手工藝技術(shù)的發(fā)明，經(jīng)歷了極其漫長的歲瓷、

月。手工藝技術(shù)的發(fā)明和成熟，使有目的的造物能夠基本滿足人們的生存和生活的需要，促進(jìn)了民間物質(zhì)文化的進(jìn)步。人的需要是多方面的，在一般情況下，人們對(duì)手工藝及其產(chǎn)品的最為基本的要求是能夠便利生活，同時(shí)也要求能夠美化和豐富生活，不同的需要促進(jìn)了各種類型手工藝的全面發(fā)展，導(dǎo)致了手工藝及其產(chǎn)品創(chuàng)造的多元化。人的需要又會(huì)隨著社會(huì)生活的發(fā)展而不斷地發(fā)展和變化，當(dāng)原有的需求得到滿足后，隨即又會(huì)激發(fā)出新的需求，不斷的需求是手工藝及其產(chǎn)品不斷發(fā)展的動(dòng)力。

中國奴隸制社會(huì)的衰落和瓦解，是歷史發(fā)展的潮流之必然，作為新興社會(huì)力量的地主階級(jí)，在建立中央集權(quán)的多民族國家的進(jìn)程中發(fā)揮了很大的作用，建立了新的封建制度及其社會(huì)秩序，“命于下國，

[2]

封建厥福。”在實(shí)行封建制度的國家中，一大批手工

工事跡，先秦時(shí)期的著作中亦有大量記載。

代表著手工藝所有行當(dāng)?shù)?ldquo;百工”，對(duì)封建社會(huì)的發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)，就連統(tǒng)治者也認(rèn)為“來百

[6]

。封建社會(huì)的官營手工藝產(chǎn)業(yè)與民間工，則財(cái)用足”

的私營手工藝產(chǎn)業(yè)互為補(bǔ)充，不同身份的手工藝人通過憑借其精湛的技藝，通過專業(yè)的分工合作，制造出門類眾多、質(zhì)量上乘的產(chǎn)品，基本能夠滿足社會(huì)各階層的不同需要。與民眾生活密切相關(guān)的木作、金工、紡織、制陶、制瓷、髹漆、皮革、琢玉、琉璃、印染、印刷等手工藝產(chǎn)業(yè)門類得到了很大的發(fā)展，隨著手工藝產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大和手工藝產(chǎn)業(yè)內(nèi)部分工的細(xì)化，各個(gè)門類的手工藝技術(shù)和生產(chǎn)程序逐漸開始規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化。手工藝人作為“工”者，“巧飾也。象人

[7]

，因而受到人們的尊重。之所有規(guī)矩也。與巫同義”

以如此，是因?yàn)樵诜饨ㄉ鐣?huì)前期，手工藝人要在當(dāng)時(shí)的社會(huì)條件下獲得某項(xiàng)比較復(fù)雜的手工藝技能非常不容易，往往需要幾代人的不斷摸索和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，并且要經(jīng)過非同一般的訓(xùn)練才能達(dá)到某種程度，其積累的成本非常高。因此，在相當(dāng)長的歷史時(shí)期內(nèi)，手工藝的傳承有著非常復(fù)雜的師承制度和神秘的儀式，其技能和技藝多為家族世代相傳。文獻(xiàn)記載，古時(shí)“令夫工，群萃而州處，審其四時(shí)，辯其功苦，權(quán)節(jié)其用，論比協(xié)材，旦暮從事，施于四方，以飭其子弟，相語以事，相示以巧，相陳以功。少而習(xí)焉，其心安焉，不見民物而遷焉。是故其父兄之教不肅而成，其

[8]

子弟之學(xué)不勞而能。夫是，故工之子恒為工。”這樣

的傳承制度雖然有著某些方面的缺陷，但是卻能夠從根本上保證手工藝的技能與技藝的傳承質(zhì)量。

二

中國歷史上的傳統(tǒng)手工藝始于對(duì)自然物的利用“上古之世，人民少而禽獸眾，和工具的制造與使用。

[9][10]人民不勝禽獸蟲蛇”，人們“剝林木以戰(zhàn)矣”，利用

藝人脫離了奴隸制的桎梏，開始有了人身自由，有了私人的產(chǎn)業(yè)和生產(chǎn)工具，制作和生產(chǎn)的積極性有了很大提高。在社會(huì)的消費(fèi)需求增加的前提下，手工藝產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，生產(chǎn)的種類不斷增多，分工也逐漸細(xì)化，有力地促進(jìn)了生活方式的改進(jìn)及生活質(zhì)量的提高。手工藝人作為社會(huì)的新興階層，以“百工”之稱與王公、士大夫、商旅、農(nóng)夫、婦功相并列，在社會(huì)生活中發(fā)揮著重要的作用。“凡天下群百

[3]

工，輪車鞼匏，陶冶梓匠，使各從事其所能”；“史為

樹枝和石塊制成工具，用以防御野獸和天然的木棒、

獲取食物。在為了生存的勞作過程中，人們偶爾發(fā)現(xiàn)高處掉下的石頭能夠?qū)⑾旅娴氖^打碎，而且利用破碎的礫石邊緣切割東西比較省力。于是，便開始模仿自然現(xiàn)象擊打石頭使之破碎，從中選擇形制合適的作為狩獵和采摘的工具來使用。早期的石制工具打制方法簡單，沒有過多的加工，僅能以合手持握為

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江蘇社會(huì)科學(xué)2011年第5期歷史學(xué)研究

度。后來，在勞動(dòng)實(shí)踐的過程中，人們逐漸掌握了打制加工的方法和手段，制造出可用來進(jìn)行刮削、錘擊、砍劈、錐刺等不同形態(tài)的石制工具。同時(shí)還利用這種原始的工具對(duì)骨頭、木料進(jìn)行刮削、打磨，從而創(chuàng)造出具有不同功能的骨制、木制等質(zhì)地的工具來。

稍后，火的利用徹底改變了人類的生活，使人們能夠在寒冷的冬季和夜晚活動(dòng)，給人們的生產(chǎn)和生活帶來了極大便利。隨著人類社會(huì)從舊石器時(shí)代過渡到新石器時(shí)代，人類的生產(chǎn)方式也由原始采集和狩獵向原始農(nóng)業(yè)過渡。農(nóng)耕作業(yè)的收獲使人們過上

[11]了相對(duì)穩(wěn)定的生活，于是，“神農(nóng)耕而作陶”，產(chǎn)生了

積極措施，促進(jìn)了各地區(qū)造物活動(dòng)的發(fā)展。紡織是當(dāng)時(shí)重要的手工藝產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)部門，當(dāng)時(shí)使用的提花織

[13]

機(jī)“用一百二十鑷，六十日成一匹”，絲織物的數(shù)量

眾多，制作精美；青銅器開始向著日用器具方向發(fā)展，傳統(tǒng)的鼎、壺等物繼續(xù)生產(chǎn)，又有盤、洗、熨斗、燈、爐、銅鏡等與生活密切相關(guān)的新產(chǎn)品問世。漆器的使用范圍逐漸擴(kuò)大，已有替代青銅器具的趨勢(shì)。陶瓷的生產(chǎn)技術(shù)也有所創(chuàng)新，釉陶的造型精美，色澤鮮艷，另外，早期的青瓷制造工藝在東漢時(shí)期也逐漸成熟。

三國魏晉南北朝（220-581）時(shí)期，社會(huì)在動(dòng)蕩中繼續(xù)向前發(fā)展。北方地區(qū)因連年戰(zhàn)爭，政權(quán)更迭，民不聊生，人們將自己的精神信仰寄托于濟(jì)世慈懷的佛教。在此同時(shí)，南方地區(qū)的社會(huì)發(fā)展?fàn)顩r相對(duì)平和，各類傳統(tǒng)手工藝的技術(shù)水平在逐漸恢復(fù)的過程中得到提高，各種手工生產(chǎn)工具不斷得到完善，從而促進(jìn)了陶瓷、漆器、染織和金屬等傳統(tǒng)手工藝的普遍發(fā)展。在這一時(shí)期的日常用品和建筑陳設(shè)的裝飾中，與佛教有關(guān)的飛天、蓮花等圖案與其他傳統(tǒng)裝飾紋樣一起，得到廣泛地應(yīng)用。進(jìn)入隋唐（581-907年）時(shí)期之后，國家強(qiáng)盛，社會(huì)繁榮，各項(xiàng)社會(huì)事業(yè)有了很大的發(fā)展。社會(huì)生活的多方面的需求，在很大程度上促進(jìn)了手工藝產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步。唐代宮廷設(shè)置專門機(jī)構(gòu)對(duì)陶瓷、織染、金銀器等手工藝行業(yè)進(jìn)行管理，有力地促進(jìn)了傳統(tǒng)手工藝行業(yè)的進(jìn)步，各品種的手工藝制作技術(shù)和藝術(shù)水平已經(jīng)相當(dāng)成熟。民間作坊也隨著城市工商業(yè)的發(fā)展而逐漸擴(kuò)大，織錦坊、染坊、紙坊等民間作坊遍布各地城鎮(zhèn)，品種繁多的生活用品與內(nèi)容豐富的社會(huì)生活相得盈彰，有著強(qiáng)烈的時(shí)代特色。

宋朝的建立，結(jié)束了五代十國的封建割據(jù)局面，同時(shí)也為宋代社會(huì)文化的發(fā)展提供了基本保障，民間社會(huì)生活需求的不斷擴(kuò)大和商品經(jīng)濟(jì)的持續(xù)繁華，使當(dāng)時(shí)的手工藝產(chǎn)業(yè)也呈現(xiàn)出一派朝氣蓬勃的景象。在當(dāng)時(shí)，傳統(tǒng)的手工藝產(chǎn)業(yè)雖然分屬官營和民間兩大體系，但二者各自發(fā)展而共同精彩；官營作坊匯集了全國的精工巧匠，產(chǎn)品選材精良，制作講究，精巧華美，代表著時(shí)代的最高水平；而遍布各地城鎮(zhèn)的民營作坊和家庭手工業(yè)，則滿足了民間社會(huì)生活的日用之需。當(dāng)時(shí)社會(huì)崇文抑武的風(fēng)氣，亦在物品的風(fēng)格特征上留下了印記。宋代的陶瓷、染織、料器等門類的手工藝品，無論是造型風(fēng)格、還是裝飾紋樣，都以清秀含蓄、富于內(nèi)涵而區(qū)別于前一時(shí)期的燦爛輝煌，給人以賞心悅目的審美體驗(yàn)。生產(chǎn)工具的改良

大小不一的陶器，制陶的工藝技術(shù)。各種形制不同、

既有用來裝運(yùn)飲水、儲(chǔ)存糧食、蒸煮食物的器皿，也彈丸、陶刀、陶環(huán)等陶質(zhì)工具。制陶工藝技術(shù)有紡輪、

的發(fā)明，使處于萌芽階段的手工藝和原始手工藝產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了質(zhì)的飛躍。新石器時(shí)代中期，陶土淘洗工藝“泥質(zhì)陶”、“細(xì)技術(shù)的發(fā)明，燒制技術(shù)的改進(jìn)，出現(xiàn)了泥陶”和“白陶”等質(zhì)地較硬的陶器。到了新石器時(shí)代晚期，社會(huì)生活的豐富和工藝水平的提高，出現(xiàn)了兼實(shí)用與審美于一體的彩陶，在質(zhì)地細(xì)膩的紅陶坯上繪有黑、紫、紅、白、灰等色的各種圖案，器形也更加合理、美觀。當(dāng)快輪制陶的工藝發(fā)明之后，陶器的生產(chǎn)水平有了進(jìn)一步的提高，以蛋殼黑陶為代表的陶器器形更為規(guī)整美觀，器壁厚薄均勻。同時(shí)，還出現(xiàn)了結(jié)構(gòu)更為復(fù)雜，綜合實(shí)用功能更強(qiáng)的鬲、甗、斝、鬶等器物。制陶工藝技術(shù)的發(fā)明與改進(jìn)，，標(biāo)志著人的創(chuàng)造性在人類的生產(chǎn)活動(dòng)中可以得到更為完全的發(fā)揮，人類不僅能夠通過某種手段改造自然物的形態(tài)，而且還可以改變某些自然物的性質(zhì)。

秦漢（前221-220）時(shí)期，中國進(jìn)入了封建社會(huì)的發(fā)展階段，社會(huì)生產(chǎn)力的水平有了顯著提高。社會(huì)生產(chǎn)力和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，也促進(jìn)了手工藝產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展，手工藝行業(yè)的分工更加專門化。有竹器業(yè)、銅素木器業(yè)、漆木器業(yè)、氈席業(yè)、造船業(yè)、制車業(yè)、器業(yè)、

制漆業(yè)、丹砂業(yè)、草藥加工業(yè)、喪葬品加工業(yè)、珠寶業(yè)、金器業(yè)、玉器業(yè)等，“皆中國人民所喜好，謠俗被

[12]

服、飲食、奉生、送死之具也”。無論是產(chǎn)品的品種數(shù)

量，還是制作的水平都比過去有了很大提高。秦代的紡織、青銅器、漆器、陶瓷、玉器等的傳統(tǒng)生產(chǎn)工具、

手工藝門類都很發(fā)達(dá)，呈現(xiàn)出全面發(fā)展的態(tài)勢(shì)。西漢時(shí)期，政府中設(shè)立專門的手工藝產(chǎn)業(yè)管理機(jī)構(gòu)，從中央到地方對(duì)傳統(tǒng)手工藝實(shí)行分級(jí)管理，采取了多項(xiàng)

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中國歷史文化中的傳統(tǒng)手工藝

發(fā)展，織染刺繡的精美繁盛，料器工藝的創(chuàng)新拓進(jìn)，文房四寶的完美集成，日用瓷器的典雅高逸，都是這一時(shí)期造物藝術(shù)發(fā)展成就的集中體現(xiàn)。也就是由此時(shí)開始，部分手工藝產(chǎn)品逐漸完全脫離實(shí)用功能而轉(zhuǎn)向純粹的玩賞趣味，對(duì)后來的手工藝多元發(fā)展起到了重要的作用。

與此同時(shí)，在遼（916-1125）、金（1115-1234）、西夏（1038-1227）等少數(shù)民族政權(quán)管轄區(qū)域的手工藝，雖然不同程度地受到漢地影響，但依然保留了粗獷質(zhì)樸的民族特色。此后，元代政府采取了多種措施來限制民營手工藝作坊的生產(chǎn)和銷售，影響了元代傳統(tǒng)手工藝的均衡發(fā)展。但從總體上看，北方地區(qū)的手工藝由于受到少數(shù)民族觀念意識(shí)的影響，其造型風(fēng)格多雄放灑脫；而南方地區(qū)以端莊大氣的元青花為代表的手工藝，繼承了宋代以來的傳統(tǒng)，顯現(xiàn)出清雋典雅、簡潔明朗的風(fēng)格。之后，元代的手工藝在繼承前一時(shí)期傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上略有發(fā)展，但其產(chǎn)品的功能與造型及其風(fēng)格多受到北方少數(shù)民族的影響。

明清時(shí)期的手工藝及其產(chǎn)品有著獨(dú)特的風(fēng)格和時(shí)代氣息。承自宋代的“巧奪天工”價(jià)值取向在傳統(tǒng)“雖由人作，手工藝的領(lǐng)域得到進(jìn)一步的強(qiáng)化，主張

[14][15]宛如天開”，“精在體宜”，具體表現(xiàn)為“巧法造化，[16]質(zhì)則人身，文象陰陽”。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展，

經(jīng)開始轉(zhuǎn)為藝術(shù)品。不受拘束的文人士大夫在文字獄的重壓之下，只好把自己的志趣和精力轉(zhuǎn)移到他處，參與到園林、家具、雕刻、髹漆、陶瓷、服飾以及文房清玩的制作過程中，其雅致的趣味通過手工藝人在器物的結(jié)構(gòu)、造型、裝飾等方面表現(xiàn)出來，因而對(duì)清代及后世的手工藝產(chǎn)生了巨大的影響，各種精美的作品不斷涌現(xiàn)，有許多達(dá)到了登峰造極的水平。

另外，明清時(shí)期的一些優(yōu)秀的手工藝人在總結(jié)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，撰寫出專門的工藝專著，由文人記錄的各式工藝以及與之有關(guān)的著作[19]也相繼產(chǎn)生。

三

傳統(tǒng)手工藝所體現(xiàn)和依托的相關(guān)知識(shí)體系，主要是通過行為方式或其他非文字記錄方式傳播和傳授的各種知識(shí)（如民間社會(huì)生活中的各種常識(shí)和專門知識(shí)），與以文字為媒介的經(jīng)典知識(shí)體系相互映襯，互為補(bǔ)充，共同奠定了中華文明的基礎(chǔ)。傳統(tǒng)手工藝之本體所體現(xiàn)和依托的知識(shí)體系，具體涉及到手工藝產(chǎn)品制作過程中的材料、工藝和形態(tài)等方面規(guī)的專門知識(shí)與生活常識(shí)，以及與之有關(guān)的品質(zhì)、格、配置和傳說故事等方面的內(nèi)容。長期以來，為了便于傳統(tǒng)手工藝的傳承和傳播，人們將與之相關(guān)的專門知識(shí)轉(zhuǎn)化為具體的制作工藝程式和器物使用的范式、程序、口訣以及傳說故事等，并通過傳統(tǒng)手工藝的父子、師徒、作坊和社會(huì)生活等的途徑進(jìn)行傳承和把握。久而久之，形成了“知者創(chuàng)物，巧者述之，守

[20]

的狀況，一直延續(xù)下來。之世”

[21]自古以來，“天生五材，民并用之，廢一不可”。

手工藝產(chǎn)業(yè)內(nèi)部有了比過去更加細(xì)密的專業(yè)分工，瓷器、織造、刺繡、金工、髹漆等在社會(huì)生活中有著重要作用的傳統(tǒng)手工藝，均在技術(shù)和藝術(shù)等方面取得了重大成就，形成了空前繁榮的局面。明代市民意識(shí)

[17]

的甦醒，文人對(duì)“格物”的倡導(dǎo)與追求，以及西方傳

教士帶來的科技知識(shí)，都曾不同程度的促進(jìn)了明代手工藝的發(fā)展，而合理、周到、簡約、精湛等的造物標(biāo)準(zhǔn)，則在客觀上促進(jìn)了相關(guān)工藝技術(shù)的發(fā)展。

中國的傳統(tǒng)手工藝發(fā)展到了清代，已是門類齊全、產(chǎn)品豐富的產(chǎn)業(yè)，其行業(yè)內(nèi)部有了更為精細(xì)的分規(guī)則化發(fā)展。相工，工藝技術(shù)的規(guī)范也向著條理化、對(duì)獨(dú)立的專業(yè)分工與條理明晰的工藝規(guī)范，為“精益求精”的造物藝術(shù)奠定了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)基礎(chǔ)。在清代統(tǒng)治者的倡導(dǎo)下，手工藝人在創(chuàng)作的過程中追求的是技藝上的精巧與熟練，各類物品的結(jié)構(gòu)與造型日趨精致，附著其上的裝飾趨于繁縟，圖案注重寫實(shí)的繪畫性。而文人士大夫階層對(duì)精致生活的需求，則直接

[18]導(dǎo)致了“清玩”發(fā)展。清玩的出現(xiàn)，標(biāo)志著傳統(tǒng)的手

中國歷史上的傳統(tǒng)手工藝之發(fā)展，是在完整地認(rèn)識(shí)和了解自然天成的材料之物理與物性的基礎(chǔ)上進(jìn)行的。比如石材，對(duì)于曾經(jīng)有過漫長的石器時(shí)代經(jīng)歷的中國人，所擁有的相關(guān)知識(shí)是豐富和有趣的。所謂“石者，氣之核，土之骨也。大則為巖巖。細(xì)則為砂塵。其精為金為玉，其毒為礜為砒。氣之凝也，則結(jié)而為或自柔而丹青；氣之化也，則液而為礬汞。其變也：剛，乳鹵成石是也；或自動(dòng)而靜，草木成石是也；飛走靈含之為石，自有情而之無情也；雷震星隕之為石，自無形而成有形也。大塊資生，鴻鈞爐韛，金石雖若

[22]

”在古代科學(xué)技術(shù)知識(shí)極為頑物，而自動(dòng)化無窮焉。

有限的情況下，能夠?qū)⑹锢砑捌渥兓f得如此明晰，是一件非常不容易的事情。因此在應(yīng)用的過程中，能夠?qū)⒉煌氖奈锉M其用也就不足為奇。

工藝產(chǎn)品不再是單純的生活用品，其中的一部分已

226

江蘇社會(huì)科學(xué)2011年第5期歷史學(xué)研究

從中國傳統(tǒng)手工藝的角度來看，物理是指自然材料的基本性質(zhì)，如外形、比重、品相、色澤和結(jié)構(gòu)、強(qiáng)度、成分、密度、含水率、含油率等。因此，在選擇和利用材料時(shí)，需要重點(diǎn)考慮外形、比重、品相、色澤等因素；而在加工或合成某種材料時(shí)，則需要重點(diǎn)考慮強(qiáng)度、成分、密度、含水率、含油率等因素。物性結(jié)構(gòu)、

“物各有性，性則來自人對(duì)于自然材料的綜合感覺，

[23][24]各有極”，而“溫涼寒熱，物之性也”，如“水曰潤

是符合人們社會(huì)生活的實(shí)際狀況的。結(jié)構(gòu)是指承擔(dān)造型之重力或外力的部分之構(gòu)造以及形體各部分的搭配和排列。結(jié)構(gòu)的合理與否，與能否滿足器物的功能要求有著直接的關(guān)系。造型為傳統(tǒng)手工藝之形態(tài)的直接表現(xiàn)，同時(shí)，也是一定歷史時(shí)期的觀念和精神的物化表現(xiàn)。傳統(tǒng)手工藝產(chǎn)品的器物造型之原型多

[31]

“天地有大美”。在自然界中，來源于大自然，是因?yàn)?/p>

可作容器的物體形態(tài)多以豐富的曲線來構(gòu)成，所以在傳統(tǒng)手工藝的制作過程中，多以圓作為基本的產(chǎn)品造型語言，無論是陶器，還是漆器，乃至玉器和瓷器，其富有變化的外形曲線，或挺拔，或纏綿，或剛健，或柔弱，就連剛強(qiáng)的青銅彝器之線條也是直中有曲，富有變化，這樣的傳統(tǒng)一直延續(xù)至今。而對(duì)于裝“文質(zhì)彬彬”的主張，因?yàn)?ldquo;質(zhì)飾的要求，古人提出了

[32]

勝文則野，文勝質(zhì)則史”，只有“文”與“質(zhì)”的自然平

下，火曰炎上，木曰曲直，金曰從革，土曰稼穡。潤下作

[25]

咸，炎上作苦，曲直作酸，從革作辛，稼穡作甘”。所

以，在制作具體的手工藝產(chǎn)品而選擇材料時(shí)，除了需要依據(jù)材料的物理進(jìn)行選擇之外，還必須從多個(gè)方面對(duì)材料的物性予以考慮。如中國南方常見的樟木，“木大者數(shù)抱，肌理細(xì)而錯(cuò)綜有文，宜于雕刻，氣甚芬

[26]烈”，于是被人們用來制作存放衣服和書籍的木箱。

手段是指在處置材料的基礎(chǔ)上形成的工藝技術(shù)及其規(guī)范，這樣的工藝技術(shù)及其規(guī)范是人們?cè)陂L期的實(shí)踐過程中總結(jié)出來的，是在漫長的歷史進(jìn)程中累積起來的，并且是在人們的社會(huì)生活中被反復(fù)印證的。在中國古代，傳統(tǒng)手工藝之“百工從事者皆有法，百工為方以矩，為圓以規(guī)，直以繩，衡以水，正以懸，無巧工不巧工，皆以此五者為法。”這里的法即

[27]

衡，才能使功能與審美達(dá)到和諧統(tǒng)一。

注釋

[1]魏·王弼注，唐·孔穎達(dá)疏，李申、盧光明整理，呂紹光審定《周易正義》卷7《系辭上·第十二章》，李學(xué)勤主編《十三經(jīng)注疏》，北京大學(xué)出版社1999年版，第292頁。

[2]周振甫譯注《詩經(jīng)譯注》卷8《商頌·殷武》，〔北京〕中華書局2002年版，第553頁。

[3]吳毓江撰，孫啟治校《墨子校注》卷6《節(jié)用中第二十一》，〔北京〕中華書局1993年版，第255頁。

[4]周·左丘明傳，晉·杜預(yù)注，唐·孔穎達(dá)疏，浦衛(wèi)忠、龔抗于振波、胡遂、陳詠明整理，楊向奎審定《春秋左傳正義》卷32云、

《襄公十四年》，李學(xué)勤主編《十三經(jīng)注疏》，北京大學(xué)出版社1999年版，第927-928頁。

[5]魏·何晏注，宋·邢昺疏，朱漢民整理，張豈之審定《論語注疏》卷19《子張第十九》，李學(xué)勤主編《十三經(jīng)注疏》，北京大學(xué)第257頁。出版社1999年版，

[6]王云五主編，宋天正譯注，楊功亮校訂《中庸今注今譯》章20，〔臺(tái)北〕臺(tái)灣商務(wù)印書館1977年版，第53頁。

[7]漢·許慎撰《說文解字》卷5上《工部》，〔北京〕中華書局1963年版，第100頁。

[8]鄒國義、胡果文、李曉路撰，《國語譯注》卷6《齊語》，《中，上海古籍出版社1994年版，第184頁。華古籍譯注叢書》

[9]戰(zhàn)國·韓非原著，張覺譯注《韓非子全譯》卷19《五蠹第四十九》，〔貴陽〕貴州人民出版社1992年版，第1025頁。

[10]戰(zhàn)國·呂不韋著，陳奇猷校釋《呂氏春秋新校釋》卷7《孟秋紀(jì)第七》之《蕩兵》，上海古籍出版社2002年版，第388頁。

[11]宋·李昉編纂，夏劍欽、王巽齋校點(diǎn)《太平御覽》卷833《資產(chǎn)部十三·陶》，〔石家莊〕河北教育出版社1994年版，第7冊(cè)

法度，也是規(guī)范。規(guī)范是傳統(tǒng)手工藝在實(shí)施過程中的具體工藝技術(shù)規(guī)程，亦為某一類或某一種傳統(tǒng)手工藝產(chǎn)品的功能要求指標(biāo)。既要符合材料的自然特質(zhì)，也要符合工藝技術(shù)的制作規(guī)律，如同臺(tái)灣家具工藝

[28]大師葉泰欽所說：“直的要直，平的要平，彎的要順。”

歷史上與竹、木、柳、藤、草、棉、革、漆、土、陶、瓷、金、銀、銅、鐵、錫等材質(zhì)相適應(yīng)的雕、鏤、刻、削、染、縫、繪、髹、鑄、琢、磨等的工藝，都有與之相適應(yīng)的具體規(guī)范。具體的工藝技術(shù)規(guī)程是傳統(tǒng)手工藝產(chǎn)品質(zhì)量“‘刻削之道，鼻莫如大，目莫如小。鼻大的保障，比如可小，小不可大也；目小可大，大不可小也。’舉事亦

[29]

而具體的傳統(tǒng)手然，為其不可復(fù)也，則事寡敗也。”

工藝產(chǎn)品的功能要求指標(biāo)則是其進(jìn)入社會(huì)生活的通行證。

傳統(tǒng)手工藝的所謂形態(tài)，是指傳統(tǒng)手工藝產(chǎn)品的最終表現(xiàn)形式。由形態(tài)所體現(xiàn)的中國人的智慧以及審美理想和精神世界的觀念知識(shí)，是通過結(jié)構(gòu)與造型和裝飾等的范式與規(guī)則來實(shí)施的。形態(tài)之優(yōu)劣與多種因素有關(guān)，《考工記》提出的“天有時(shí)，地有氣，

[30]

工有巧，材有美。合此四者，然后可以為良”的標(biāo)準(zhǔn)，

227

中國歷史文化中的傳統(tǒng)手工藝

第751頁。

[12]漢·司馬遷撰，宋·裴骃集解，唐·司馬貞索引，張守節(jié)正義《史記》卷129《貨殖列傳第六十九》，〔北京〕中華書局1999年版，第2461頁。

[13]晉·葛洪集，成林、程章燦譯注《西京雜記》卷1《霍顯為，〔貴陽〕貴州人民出版社1993年版，第21頁。淳于衍起第贈(zèng)金》

[14]張家驥：《園冶全釋》之《園說》，〔太原〕山西古籍出版社1993年版，第168頁。

[15]張家驥：《園冶全釋》之《興造論》，〔太原〕山西古籍出版第162頁。社1993年版，

[16]王世襄：《髹飾錄解說———中國傳統(tǒng)漆工藝研究》之《乾集》，〔北京〕文物出版社1983年版，第50-51頁。

[17]明·王鏊撰《震澤長語》卷上《經(jīng)傳》，王云五主編《叢書集成初編》，〔上海〕商務(wù)印書館1937年版，第5頁。

[18]清玩，指符合文人趣味的清雅玩品，如古琴、鐘鼎彝器、書畫、怪石、古器、盆景以及文房四寶等。

[19]明代的有髹漆藝人黃大成的《髹飾錄》，計(jì)成的《園冶》；宋應(yīng)星的《天工開物》，文震亨的《長物志》，高濂的《遵生八箋》，王??、王思義的《三才圖會(huì)》，趙士禎的《神器譜》；方以智的《物理，王征的《泰西奇器圖說》等。清代的有朱琰的《陶說》，程哲小識(shí)》

的《窯器說》，藍(lán)浦、鄭廷桂的《景德鎮(zhèn)陶錄》；梁同書的《筆史》；張燕昌的《羽扇譜》；周嘉胄的《裝潢志》；沈壽口述、張謇記錄的《雪等。宧繡譜》

[20]漢·鄭玄注，唐·賈公彥疏，趙伯雄整理，王文錦審定《周卷39《冬官考工記第六》，李學(xué)勤主編《十三經(jīng)注疏》，北禮注疏》

第1059頁。京大學(xué)出版社1999年版，

[21]周·左丘明傳，晉·杜預(yù)注，唐·孔穎達(dá)疏，浦衛(wèi)忠、龔抗于振波、胡遂、陳詠明整理，楊向奎審定《春秋左傳正義》卷38云、

《襄公二十七年》，李學(xué)勤主編《十三經(jīng)注疏》，北京大學(xué)出版社1999年版，第1065頁。

[22]明·李時(shí)珍著，劉衡如點(diǎn)校《本草綱目》卷8《金石部目錄》，〔北京〕人民衛(wèi)生出版社1979年版，第455頁。

[23]晉·郭象注，唐·成玄英疏，曹礎(chǔ)基、黃蘭發(fā)點(diǎn)校《南華真經(jīng)注疏·內(nèi)篇》卷1《逍遙游第一》，〔北京〕中華書局1998年版，第5頁。

[24]吳禔注《宋徽宗圣濟(jì)經(jīng)》二冊(cè)卷9《藥理篇·名定實(shí)辯章第三》，王云五主編《叢書集成初編》，〔上海〕商務(wù)印書館1936年版，第143頁。

[25]漢·孔安國傳，唐·孔穎達(dá)疏，廖明春、陳明整理，呂紹剛《尚書正義》卷12《洪范第六》，李學(xué)勤主編《十三經(jīng)注疏》，北審定

京大學(xué)出版社1999年版，第301頁。

[26]明·李時(shí)珍著，劉衡如點(diǎn)�！侗静菥V目》卷34《木部·樟》，〔北京〕人民衛(wèi)生出版社1979年版，第1947頁。

[27]清·王先慎撰，鐘哲點(diǎn)�！俄n非子集解》卷8《說林下第二十三》，《新編諸子集成》，〔北京〕中華書局1998年版，第186-187頁。

[28]葉泰欽口述，劉怡玲整理，吳智良編撰《正港的臺(tái)灣木工精神》，〔臺(tái)南〕臺(tái)灣永興家具事業(yè)2008年版，第145頁。

[29]吳毓江撰，孫啟治點(diǎn)�！赌有Ｗⅰ肪�1《法儀第四》，《新第一集，〔北京〕中華書局1993年版，第29頁。編諸子集成》

[30]漢·鄭玄注，唐·賈公彥疏，趙伯雄整理，王文錦審定《周禮注疏》卷39《冬官考工記第六》，李學(xué)勤主編《十三經(jīng)注疏》，〔北北京大學(xué)出版社1999年版，第1060頁。京〕

[31]清·郭慶藩撰，王孝魚點(diǎn)校《莊子集釋》卷7下《知北游，〔北京〕中華書局1961年版，第735頁。第二十二》

[32]魏·何晏注，宋·邢昺疏，朱漢民整理，張豈之審定《論語注疏》卷6《雍也第六》，李學(xué)勤主編《十三經(jīng)注疏》，北京大學(xué)出版第78頁。社1999年版，

〔責(zé)任編輯：方心清〕

TraditionalHandicraftinTraditionalChineseCulture

XuYiyi

Abstract:TraditionalChinesehandicraft,asthetangibleheritageofbothmaterialsandspiritpeoplehavecreated,enjoyedandtransmitted,occupiesasignificantpositioninChinesehistoryandculture.Itreferstoboththeprocessinwhichacertainmaterial

(orcertainmaterials)istransformedintoanotherform

byhandworkmeansandtheproduct.Theinventionandmaturityofhandicrafttechniquessatisfytheneedsofpeople'sliving,promotingtheadvanceinChinesefolktangibleculture.Ingeneral,peopledemandofhandicraftnotonlybasicallytheconvenienceoflifebutalsothebeautificationandenrichmentoflife.Suchdifferentdemandsurgethefulldevelopmentofvarioushandicraft,resultingindiversifiedcreationofhandi－craft.ThroughouttheChinesehistory,handicraftofdifferentmaterialsandformsandbydifferentmeansplayagreatroleinsociallife,creatingahugesystemoffolktangiblecultureandarelatedintellectualsys－tem.TillnowithasbeenavitalpartoftraditionalChineseculture.

Keywords:traditionalhandicraft;historyandculture;folktangibleculture;intellectualsystem;trans－mission

228

 

江蘇社會(huì)科學(xué)2011年第5期歷史學(xué)研究中國歷史文化中的傳統(tǒng)手工藝徐藝乙內(nèi)容提要中國的傳統(tǒng)手工藝作為廣大民眾所創(chuàng)造、享用和傳承的民間生活文化中的物質(zhì)文化遺存和精神文化的物化遺存，在中國的歷史文化中有著重要的地位。傳統(tǒng)手工藝，主要是指在前工業(yè)時(shí)期以手工作…

中國歷史文化概論(自考)(05696)總復(fù)習(xí)資料 一. 名詞解釋。1. 文化：廣義是指人類在長期的歷史發(fā)展中共同創(chuàng)造并賴以生存的物質(zhì)與精神存在的總和。狹義的文化專指人類的精神創(chuàng)造，它著重人的心態(tài)部分。2. 文化事象：當(dāng)一種現(xiàn)象以同樣的形式反復(fù)出現(xiàn)，其…

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第五章 中國歷史文化重要遺存一、教學(xué)內(nèi)容極為豐富的歷史文化遺存。無比珍貴的歷史文化遺存。舉世聞名的世界文化遺產(chǎn)。對(duì)歷史文化遺存和遺物的保護(hù)。中國古建筑的特點(diǎn)。古代的城市建筑。大內(nèi)宮殿建筑群。古代村落建筑。古代園林概說。著名皇家園林。著名私家園林。西藏…

 

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