本文關鍵詞：中國古代花卉飲食研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

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文獻名稱：中國古代花卉飲食研究

    前言：中國花卉栽培有七千多年的歷史。自古以來，花卉以其嬌美的姿態(tài)、芬芳的氣味贏得了人們的喜愛，被用于點綴庭院居室，頤養(yǎng)性情。除了觀賞之外，花卉還有一種重要的用途——食用。 有人認為食用花卉是隨著上個世紀末“崇尚綠色，回歸自然”生活觀念的出現(xiàn)而興起的一股飲食潮流。其實花卉飲食在中國古已有之，甚至可以說與人類歷史同步，因為人類對花卉的利用是一個由實用(食用、藥用)到觀賞的過程。 本文通過對中國古代食用花卉情況的研究，介紹了花卉飲食產(chǎn)生、發(fā)展、成熟、完善的過程，揭示了其在各個發(fā)展階段的風格特點及形成的社會原因；詳細闡述了中國古代花卉食品(粥、飯、羹、菜肴等)和飲品(花酒、花茶、花湯)的產(chǎn)生、制作、及養(yǎng)生保健價值并分析了其科學性；最后探討了研究中國古代花卉飲食的現(xiàn)實意義。 通過認真的分析研究，，本文認為：中國古代花卉飲食的產(chǎn)生、發(fā)展與人類的生產(chǎn)、生活息息相關，是一系列特定的物質(zhì)因素和社會文化因素共同作用的結(jié)果；中國古代花卉飲食的制作工藝有許多是可以找到科學依據(jù)并給出科學解釋的，古人對花卉養(yǎng)生保健作用的認識也具有一定的科學道理，這些在我們今天開發(fā)新食品、研制新工藝時都可以被很好的...
    The history of planting flowers is more than seven thousands years in China. From of old, people had been using flowers for decorating apartments and edify their tempermament, because of the beautiful appearance and the aromatic scent. Besides view and admire, there is an important use of flowers—eating.Maybe someone will think that eating flowers is a tide which rised along with the emergence of the conception of "advocating green and returning nature" at the end of last century. In fact, eating flower...

文獻名稱 中國古代花卉飲食研究

Article Name
英文(英語)翻譯 The Study of the Flower Dietary in Ancient China;

作者 高歌; 導師:王星光;

Author

作者單位
Author Agencies 鄭州大學;

文獻出處
Article From 中國科學院上海冶金研究所; 材料物理與化學(專業(yè)) 博士論文 2000年度

關鍵詞 中國古代; 花卉飲食; 發(fā)展; 制作;

Keywords ancient china;the dietary of flowers;development;process;

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  本文關鍵詞：中國古代花卉飲食研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。